ความเกี่ยวโยงที่สัมพันธ์กันระหว่างยางมิชลินกับดาวมิชลินเรื่องอาหาร

จุดเริ่มต้น

.ปีค.ศ.1889 สองพี่น้องอ็องเดรและเอดูอาร์ มิชลิน  ก่อตั้งบริษัทผลิตยางรถยนต์ที่เมืองแคลร์มง-แฟร็อง ประเทศฝรั่งเศส

.ยุคนั้นรถยนต์ยังเป็นของหายาก  ทั้งฝรั่งเศสมีรถวิ่งรวมกันไม่ถึง3,000คัน พวกเขาขายยางยากมาก เพราะคนซื้อรถมาแล้วจอดโชว์ไม่ค่อยขับออกไปไหน

*ไอเดียเจ๋ง  ยิ่งขับมาก ยางก็ยิ่งสึก

.ปี.ค.ศ.1900พวกเขาทำคู่มือมิชลิน(Michelin Guide)เล่มเล็กๆแจกฟรีให้คนขับรถ

.ภายในเล่มมี แผนที่ ,จุดเติมน้ำมัน, อู่ซ่อมรถ,โรงแรม และ ร้านอาหารที่น่าแวะตลอดทาง

*จากคู่มือแจกฟรี-มาตรฐานอาหารระดับโลก

.ปี1920เริ่มขายคู่มือจริงๆเพราะอ็องเดรเห็นคนเอาเล่มฟรีไปรองขาโต๊ะทำงาน เขาจึงบอกว่า คนจะเห็นคุณค่าในสิ่งที่เขาจ่ายเงินซื้อ

.ปี1926 เริ่มมอบดาวมิชลินให้รานอาหาร1ดาวก่อน

.ปี1931 พัฒนาเป็นระบบ1-2-3ดาวที่เรารู้จักกันจนวันนี้

.มีผู้ตรวจเป็นพนักงานมิชลิน ทำงานแบบไม่เปิดเผยตัว จ่ายเงินกินเองเพื่อความยุติธรรม

*ความหมาย1-2-3 ดาวมิชลิน

.1ดาว  ร้านอาหารที่มีคุณภาพดี คุ้มค่ากับการเดินทางไปกินในบริเวณใกล้เคียง

.2ดาว  อาหารเลิศรส คุ้มค่ากับการขับรถไปกินไกลๆเลย

.3ดาว  อาหารยอดเยี่ยมที่สุดคุ้มค่ากับการบินไปกินไกลถึงต่างประเทศ

เรื่องที่หลายคนเข้าใจผิด

.ไม่ได้คะแนนความหรูหรา หรือ ราคาสูง-ร้านข้าวแกงก็ได้1ดาวได้ถ้าอาหารดีพอ

.ไม่ได้เกี่ยวกับบรรยากาศหรือการต้อนรับ-สิ่งที่ตรวจหลักคือ รสชาติและคุณภาพอาหารบนจาน

*ผู้ตรวจเป็นพนักงานมิชลิน  จ่ายเงินกินเอง  เสื้อผ้าปกติ ไม่บอกใครมาตรวจ เพื่อให้ได้รสชาติที่เป็นจริงที่สุด

*ดาวอาจถูกถอดถอนได้ทุกปี ถ้าไร้คุณภาพ ไม่มีใครดาวค้างไว้ตลอดไป