เปิดตำนาน "แมลงทอด" เมนูบ้านๆ ที่ฝรั่งเคยมองเมิน แต่โลกกำลังยกให้เป็น "อาหารสุดยอดแห่งอนาคต"!

เห็นจั๊กจั่น ตั๊กแตน ดักแด้ หรือตั๊กแตนทอดกรอบๆ โรยแม็กกี้เหยาะพริกไทยหอมๆ เชื่อว่าพี่น้องหลายคนคงน้ำลายสอกันใช่ไหมครับ? แต่รู้ไหมครับว่า "การกินแมลง" ที่พวกเราคุ้นเคยกันดีในชีวิตประจำวัน แท้จริงแล้วมีประวัติศาสตร์ยาวนานหลายพันปี และกำลังกลายเป็นเมนูเปลี่ยนโลกที่ทั่วโลกกำลังจับตามอง!

📜 ย้อนดูอดีต: คนโบราณเขาก็กินแมลงเหมือนพวกเรา!

นักประวัติศาสตร์พบหลักฐานว่ามนุษย์เรากินแมลงมาตั้งแต่สมัยโบราณกาลแล้วครับ:

• ยุคกรีกและโรมันโบราณ: ชนชั้นสูงและนักปรัชญาชื่อดังอย่าง "อริสโตเติล" ถึงขั้นเขียนบันทึกไว้ว่า ตัวอ่อนของจั๊กจั่นคือของอร่อยชั้นเลิศ โดยเฉพาะตัวเมียที่มีไข่เต็มท้อง!

  

• คัมภีร์โบราณ: ในบันทึกทางศาสนาหลายฉบับก็เคยพูดถึงการกินตั๊กแตนเป็นอาหารยามขาดแคลน

• ภูมิปัญญาชาวบ้าน: ฝั่งเอเชีย แอฟริกา และอเมริกาใต้ กินแมลงเป็นเรื่องปกติเพราะเป็นแหล่งอาหารที่หาได้ง่ายตามธรรมชาติ

แต่พอเข้าสู่ยุคหลังๆ ฝั่งตะวันตกเริ่มมองว่าการกินแมลงเป็นเรื่อง "แปลกประหลาด" หรือเป็นอาหารของคนยากไร้ จนกระทั่งวิกฤตการณ์โลกเริ่มเปลี่ยนไป...

💡 ทำไมแมลงถึงกลายเป็น "อาหารอนาคต"?

ปัจจุบันองค์กรระดับโลกอย่าง UN (สหประชาชาติ) ออกมายืนยันแล้วว่า แมลงคือทางรอดของมนุษยชาติ ด้วยเหตุผลสุดทึ่งเหล่านี้:

1. โปรตีนสูงปรี๊ด: จั๊กจั่น ตั๊กแตน หรือจิ้งหรีด มีโปรตีนสูงเทียบเท่ากับเนื้อวัว เนื้อหมู แถมยังมีกรดไขมันดี วิตามิน และแร่ธาตุครบถ้วน

2. ประหยัดทรัพยากร: การเลี้ยงจิ้งหรีดใช้น้ำ ใช้อาหาร และใช้พื้นที่น้อยกว่าการทำฟาร์มวัวเป็นสิบๆ เท่า

3. ลดภาวะโลกร้อน: ฟาร์มแมลงปล่อยก๊าซเรือนกระจกน้อยกว่าการทำปศุสัตว์ขนาดใหญ่อย่างมหาศาล

   

จากของกินเล่นตามตลาดนัดบ้านเรา ตอนนี้ฝรั่งถึงขั้นเอาแมลงไปบดเป็นผงทำขนมปัง ทำพาสต้า และแปรรูปเป็นอาหารสุขภาพขายกันในราคาแพงแล้วครับ!