อาหารที่มีโปรตีนสูงดีต่อสุขภาพมากกว่าจริงหรือไม่?

ด้วยความตระหนักด้านสุขภาพที่เพิ่มมากขึ้นของคนยุคใหม่ หลายคนเริ่มหันมาสนใจอาหารที่มี "โปรตีนสูง" มากขึ้น อย่างไรก็ตาม นักโภชนาการ เตือนว่า "โปรตีนสูง" ไม่ได้หมายความว่า "ดีต่อสุขภาพ" เสมอไป หากผลิตภัณฑ์อาหารใดระบุว่า "โปรตีนสูง" นั่นเป็นเพียงคุณลักษณะทางโภชนาการอย่างหนึ่งของผลิตภัณฑ์นั้นเท่านั้น โดยเฉพาะอย่างยิ่ง คุกกี้และเค้กที่มีโปรตีนสูง อาจยังมีคาร์โบไฮเดรตและไขมันอยู่มาก ดังนั้นก่อนซื้อ ควรตรวจสอบฉลากโภชนาการฉบับเต็มที่ด้านหลังบรรจุภัณฑ์

ช่วงนี้มีธุรกิจมากมายที่เปิดตัวอาหาร "โปรตีนสูง" มากขึ้นเรื่อยๆ ไม่ว่าจะเป็นเครื่องดื่มโปรตีนสูง ขนมขบเคี้ยวโปรตีนสูง ฯลฯ แต่เมื่อตรวจสอบฉลากโภชนาการด้านหลังบรรจุภัณฑ์ อาจพบว่าถึงแม้ปริมาณโปรตีนจะสูง แต่ปริมาณคาร์โบไฮเดรตและไขมันก็สูงเช่นกัน

นี่จึงไม่ใช่แค่ "อาหารโปรตีนสูง" แต่เป็น "อาหารสามอย่างสูง" ที่มีทั้งโปรตีน คาร์โบไฮเดรต และไขมันสูง ที่จริงแล้ว "โปรตีนสูง" เป็นเพียงคำอธิบายคุณลักษณะทางโภชนาการอย่างหนึ่งของผลิตภัณฑ์และไม่ได้หมายความว่าสารอาหารอื่นๆ จะหายไปโดยอัตโนมัติ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารอย่างเช่น คุกกี้ เค้ก และขนมอบ เพื่อรักษาสภาพความกรอบ กลิ่นหอม และเนื้อสัมผัส อาจจำเป็นต้องใช้แป้ง น้ำตาล และน้ำมัน แม้ว่าจะเติมเวย์โปรตีน โปรตีนถั่วเหลือง ฯลฯ เพื่อเพิ่มปริมาณโปรตีน แต่ลักษณะดั้งเดิมของคุกกี้และขนมอบก็ไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนแปลงไป

ดังนั้นเมื่อเห็นผลิตภัณฑ์ที่มี "โปรตีนสูง" นอกจากการตรวจสอบ "ปริมาณโปรตีนเป็นกรัม" แล้ว ควรตรวจสอบฉลากเพื่อดูปริมาณไขมัน คาร์โบไฮเดรต แคลอรี่ ฯลฯ และพิจารณาว่าจำเป็นต้องเสริมโปรตีนจากอาหารชนิดนี้เพิ่มเติมหรือไม่

หากคุณต้องการเสริมโปรตีนในวันนี้ คุณสามารถเลือกนมถั่วเหลืองที่ไม่เติมน้ำตาล นม โยเกิร์ต ไข่ หรืออาหารธรรมชาติหรืออาหารที่ค่อนข้างเรียบง่ายอื่นๆ ได้ แต่ถ้าคุณอยากกินคุกกี้จริงๆ คุณสามารถเลือกคุกกี้โปรตีนสูงเป็นของว่างได้ แต่คุณควรรู้ก่อนว่า "คุกกี้โปรตีนสูง" เหมือนกับ "คุกกี้" ทั่วไป และอย่าคิดว่าคุณสามารถกินได้โดยไม่ต้องกังวลเพียงเพราะบรรจุภัณฑ์เขียนว่า "โปรตีนสูง"

 "โปรตีนสูง" ไม่ใช่ "ภาพลักษณ์ที่ดีต่อสุขภาพ" ของอาหาร ในอนาคตเมื่อซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีโปรตีนสูง ควรพลิกดูฉลากโภชนาการด้านหลังผลิตภัณฑ์ "เพราะสิ่งที่เราบริโภคจริง ๆ นั้นไม่ใช่แค่สารอาหารที่มีตัวอักษรใหญ่ที่สุดอยู่ด้านหน้าบรรจุภัณฑ์เท่านั้น"