โรคหัวใจควรเลี่ยงอะไร ? เช็ก 10 อาหารที่ควรกินให้น้อยลง เพื่อดูแลหัวใจ

การเป็นโรคหัวใจไม่ได้หมายความว่าต้อง “งดอาหารทุกอย่าง” หรือกินเมนูเดิมๆไปตลอดชีวิต เพราะโรคหัวใจมีหลายประเภท และแต่ละคนก็มีปัจจัยสุขภาพแตกต่างกัน

สิ่งที่ควรให้ความสำคัญคือ ลดอาหารที่มีไขมันอิ่มตัว ไขมันทรานส์ โซเดียม และน้ำตาลเติมสูง พร้อมเลือกอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ และควบคุมปริมาณให้เหมาะสม

ลองเช็กกันครับว่า มีอาหาร และเครื่องดื่มอะไรบ้างที่ควรลดความถี่หรือรับประทานให้น้อยลง

1.เนื้อสัตว์ติดมัน และหนังสัตว์

ภาพประกอบ : Pixabay                           เช่น หมูสามชั้น หมูกรอบ หนังไก่ หนังเป็ด  และเนื้อสัตว์ส่วนที่มีไขมันมาก หากรับประทานเป็นประจำในปริมาณมาก อาจทำให้ได้รับไขมันอิ่มตัวสูงขึ้น

ลองเปลี่ยนเป็นเนื้อสัตว์ไม่ติดมัน ลอกหนังออกหรือสลับกับปลา และโปรตีนจากพืช

2. เนื้อสัตว์แปรรูป

ภาพประกอบ : Pixabay                     ไส้กรอก เบคอน แฮม กุนเชียง แหนม และเนื้อรมควัน มักมีโซเดียม และไขมันค่อนข้างสูง จึงควรลดความถี่ และเลือกเนื้อสัตว์สดที่ไม่ติดมันเป็นหลัก

3. อาหารทอด และของทอด

ภาพประกอบ : Pixabay                           ไก่ทอด หมูทอด ปาท่องโก๋ กล้วยทอดหรือทอดมัน เป็นอาหารที่อาจให้พลังงาน และไขมันสูง โดยเฉพาะเมื่อรับประทานบ่อย หากทำได้ ลองเปลี่ยนเป็นต้ม นึ่ง อบ ลวก หรือย่างแทนจะดีกว่า

4. เบเกอรี่ และฟาสต์ฟู้ด

ภาพประกอบ : Pixabay                           เค้ก คุกกี้ โดนัท พาย พิซซ่า และแฮมเบอร์เกอร์บางชนิด อาจมีไขมันอิ่มตัว น้ำตาลหรือโซเดียมสูง ไม่จำเป็นต้องมองว่าเป็นอาหารต้องห้ามตลอดชีวิต แต่ควรจำกัดปริมาณ และความถี่

5. อาหารที่มีไขมันอิ่มตัวสูง

ภาพประกอบ : Pixabay                         กะทิ เนย น้ำมันหมู รวมถึงน้ำมันบางชนิด เช่น น้ำมันมะพร้าว และน้ำมันปาล์ม มีไขมันอิ่มตัวค่อนข้างสูง

หากต้องควบคุมระดับ LDL หรือมีโรคหลอดเลือดหัวใจ ควรใส่ใจปริมาณ และเลือกแหล่งไขมันให้เหมาะสม

6. อาหารเค็ม และโซเดียมสูง

ภาพประกอบ : Pixabay                     อาหารอย่างปลาเค็ม ผักดอง อาหารหมักดอง บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป อาหารกระป๋อง ขนมขบเคี้ยว ซุปก้อน และซอสปรุงรส อาจมีโซเดียมสูง

โดยเฉพาะผู้ที่มีความดันโลหิตสูงหรือภาวะหัวใจล้มเหลว ควรให้ความสำคัญกับการจำกัดโซเดียมเป็นพิเศษ

เคล็ดลับง่ายๆ: ชิมก่อนปรุง และลดการเติมน้ำปลา ซีอิ๊วหรือซอสต่างๆ

7. ขนมหวาน และเครื่องดื่มที่เติมน้ำตาล

ภาพประกอบ : Pixabay                           น้ำอัดลม ชานม กาแฟหวาน เครื่องดื่มรสหวาน และขนมหวานต่างๆ หากรับประทานมากเกินไป อาจทำให้ได้รับน้ำตาล และพลังงานเกินความต้องการ

คนที่มีเบาหวาน ไตรกลีเซอไรด์สูงหรือต้องควบคุมน้ำหนัก ควรใส่ใจเป็นพิเศษ

8. เครื่องดื่มแอลกอฮอล์

ภาพประกอบ : Pixabay             แอลกอฮอล์อาจมีผลต่อความดันโลหิต ระดับไตรกลีเซอไรด์ และจังหวะการเต้นของหัวใจ อีกทั้งอาจมีปฏิกิริยากับยาบางชนิด

ผู้ที่เป็นโรคหัวใจหรือรับประทานยาประจำ ควรสอบถามแพทย์ว่าควรดื่มหรือหลีกเลี่ยง

9. ผลไม้ดอง และผลไม้แปรรูป

ภาพประกอบ : Pixabay                     มะม่วงดอง บ๊วยดอง ผลไม้แช่อิ่มหรือผลไม้ปรุงรส อาจมีน้ำตาลหรือโซเดียมเพิ่มขึ้นจากกระบวนการแปรรูป

หากเลือกได้ ผลไม้สดมักเป็นทางเลือกที่เหมาะสมกว่า

10. ผลไม้ที่มีน้ำตาลสูง

ภาพประกอบ : Pixabay                         องุ่น ลำไย ทุเรียน และผลไม้รสหวานชนิดต่างๆ ไม่ได้เป็นอาหารต้องห้ามสำหรับผู้ป่วยโรคหัวใจทุกคน แต่ควรรับประทานในปริมาณที่เหมาะสม โดยเฉพาะผู้ที่มีเบาหวาน ไตรกลีเซอไรด์สูงหรือต้องควบคุมน้ำหนัก

การกินผลไม้สดเป็นผลๆแทนการดื่มน้ำผลไม้ก็เป็นอีกทางเลือกหนึ่งที่ช่วยควบคุมปริมาณได้ง่ายขึ้น

❤️อาหารที่คนเป็นโรคหัวใจควรรับประทาน :  

หลักง่ายๆคือ “เน้นอาหารสด หลากหลาย ลดทอด ลดหวาน ลดเค็ม และเลือกไขมันให้เหมาะสม” 

ลองเพิ่มอาหารเหล่านี้ในมื้อประจำวัน :       🥬 ผักหลากหลายชนิด                                  🐟 ปลา และเนื้อสัตว์ไม่ติดมัน                       🌾 ธัญพืชไม่ขัดสี                                     🥜 ถั่ว และโปรตีนจากพืช                         🍎 ผลไม้สดในปริมาณที่เหมาะสม

พร้อมเลือกวิธีปรุงอย่างต้ม นึ่ง อบ ลวกหรือย่างแทนการทอด และอ่านฉลากอาหารเพื่อดูปริมาณโซเดียม น้ำตาล และไขมันอิ่มตัว

💡สิ่งสำคัญที่อยากฝากไว้ :                     คำว่า “โรคหัวใจ” ไม่ได้หมายความว่าทุกคนต้องมีข้อจำกัดด้านอาหารเหมือนกัน

ผู้ป่วยบางคนอาจมีโรคไต เบาหวาน ภาวะหัวใจล้มเหลวหรือมีข้อจำกัดจากยาที่ใช้ร่วมด้วย ทำให้ต้องควบคุมอาหารแตกต่างกัน

ดังนั้น ไม่ควรงดอาหารหลายชนิดด้วยตัวเองจนได้รับสารอาหารไม่เพียงพอ หากมีโรคประจำตัวหรือได้รับคำแนะนำให้ควบคุมอาหารเป็นพิเศษ ควรปรึกษาแพทย์หรือนักกำหนดอาหารเพื่อวางแผนให้เหมาะกับตัวเอง

❤️โดยสรุป : การดูแลหัวใจไม่ได้หมายถึงการ “ห้ามกิน” ทุกอย่าง แต่คือการรู้ว่า อะไรควรกินบ่อย อะไรควรกินน้อย และควรกินในปริมาณเท่าไร

ลดของทอด เนื้อสัตว์ติดมัน อาหารแปรรูป อาหารเค็มจัด ขนมหวาน และเครื่องดื่มที่เติมน้ำตาล พร้อมเพิ่มผัก ปลา ธัญพืชไม่ขัดสี และโปรตีนจากพืชให้หลากหลาย

เพราะการดูแลหัวใจที่ดี ไม่จำเป็นต้องเริ่มจากการเปลี่ยนทุกอย่างในวันเดียว แต่อาจเริ่มจากลดอาหารที่ควรกินให้น้อยลงทีละอย่างก็ได้ครับ 

หมายเหตุ : ข้อมูลนี้เป็นความรู้ทั่วไป ไม่ใช่คำแนะนำเฉพาะบุคคล ผู้ที่มีโรคหัวใจหรือโรคประจำตัวควรปฏิบัติตามคำแนะนำของแพทย์หรือนักกำหนดอาหารเป็นหลัก