อาหารที่กินบ่อย เสี่ยงกระตุ้นอาการสมาธิสั้นในเด็ก มีอะไรบ้าง?

เมื่อพูดถึงโรคสมาธิสั้น (ADHD) หลายคนอาจเข้าใจว่าเกิดจากการเลี้ยงดูหรือการกินขนมหวานมากเกินไป แต่ในความเป็นจริง โรคสมาธิสั้นเป็นภาวะที่เกี่ยวข้องกับพันธุกรรมและการทำงานของสมองเป็นหลัก อย่างไรก็ตาม งานวิจัยหลายชิ้นพบว่าอาหารบางประเภทอาจมีส่วนทำให้อาการของเด็กที่มีความเสี่ยงหรือเป็นสมาธิสั้นอยู่แล้วแย่ลงได้

1. อาหารแปรรูปสูง

อาหารประเภทไส้กรอก นักเก็ต เฟรนช์ฟรายส์ บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ขนมขบเคี้ยว และอาหารสำเร็จรูป มักมีไขมันอิ่มตัว เกลือ น้ำตาล และวัตถุเจือปนอาหารในปริมาณสูง การรับประทานเป็นประจำสัมพันธ์กับปัญหาด้านสมาธิและพฤติกรรมในเด็กจากหลายการศึกษา

2. เครื่องดื่มและขนมที่มีน้ำตาลสูง

น้ำอัดลม ชานมไข่มุก ลูกอม เค้ก และขนมหวานต่าง ๆ อาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดแกว่ง ส่งผลให้เด็กบางคนมีพฤติกรรมซุกซนหรือควบคุมอารมณ์ได้ยาก แม้ว่าปัจจุบันยังไม่มีหลักฐานยืนยันว่า "น้ำตาลทำให้เกิดโรคสมาธิสั้น" โดยตรงก็ตาม

3. สีผสมอาหารและวัตถุกันเสีย

เด็กบางรายอาจไวต่อสีผสมอาหารสังเคราะห์หรือสารกันเสียบางชนิด เช่น สีเหลือง สีแดง หรือสารกันบูด ส่งผลให้มีอาการอยู่ไม่นิ่งหรือขาดสมาธิมากขึ้น แต่ผลกระทบนี้ไม่ได้เกิดกับเด็กทุกคน

4. อาหารที่ขาดสารอาหารสำคัญ

การได้รับโอเมกา-3 ธาตุเหล็ก สังกะสี วิตามินดี รวมถึงผักและผลไม้ไม่เพียงพอ อาจส่งผลต่อการพัฒนาของสมองและการทำงานของระบบประสาท ซึ่งมีความเกี่ยวข้องกับการควบคุมสมาธิและพฤติกรรม

แล้วควรให้เด็กกินอะไร?

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เด็กรับประทานอาหารที่สมดุล ได้แก่

• ผักและผลไม้หลากหลายสี
• ปลาและอาหารทะเลที่มีโอเมกา-3
• ไข่ นม และโปรตีนคุณภาพดี
• ธัญพืชไม่ขัดสี
• ดื่มน้ำเปล่าแทนเครื่องดื่มหวาน

พร้อมทั้งลดการบริโภคอาหารแปรรูป ขนมหวาน และเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลสูง

อาหารไม่ใช่สาเหตุโดยตรงของโรคสมาธิสั้น 

แต่รูปแบบการกินที่ไม่เหมาะสม โดยเฉพาะการบริโภคอาหารแปรรูป น้ำตาล และวัตถุเจือปนอาหารในปริมาณมาก อาจเพิ่มความเสี่ยงต่อปัญหาด้านพฤติกรรมหรือทำให้อาการของเด็กที่เป็นสมาธิสั้นอยู่แล้วรุนแรงขึ้น ดังนั้น การปลูกฝังนิสัยการกินอาหารที่มีประโยชน์ตั้งแต่วัยเด็กจึงเป็นอีกหนึ่งปัจจัยสำคัญที่ช่วยส่งเสริมพัฒนาการของสมองและสุขภาพโดยรวม