ลูกชิด vs ลูกจาก เหมือนกันหรือไม่? หลายคนเข้าใจผิดว่าคือสิ่งเดียวกัน

เวลาเดินตลาดหรือซื้อของหวานไทย หลายคนมักเรียก ลูกชิด กับ ลูกจาก สลับกัน เพราะทั้งคู่มีลักษณะเป็นเมล็ดสีขาวใส เนื้อนุ่มคล้ายวุ้น แต่ความจริงแล้ว ทั้งสองไม่ใช่ผลไม้ชนิดเดียวกัน และมาจากต้นคนละชนิด

ลูกชิด – เมล็ดจากต้นชิด

ลูกชิดคือเมล็ดอ่อนของ ต้นชิด ซึ่งเป็นพืชตระกูลปาล์ม พบมากในพื้นที่ป่าและภูเขา โดยเฉพาะภาคกลางและภาคเหนือของไทย เมล็ดกินดิบไม่ได้จะถูกนำมาต้มและปอกเปลือกจนได้เนื้อสีขาวใส มีลักษณะเหนียวนุ่ม เด้งหนึบ นิยมใช้ทำของหวาน เช่น รวมมิตร น้ำแข็งไส ลอดช่อง หรือเชื่อมรับประทาน

ลูกจาก – เมล็ดจากต้นจาก

ส่วนลูกจากคือเมล็ดอ่อนของ ต้นจาก ซึ่งขึ้นตามป่าชายเลนและพื้นที่น้ำกร่อยบริเวณชายฝั่ง ผลของต้นจากออกเป็นทะลายขนาดใหญ่ เมล็ดอ่อนมีเนื้อใส นุ่ม ฉ่ำน้ำ และมีขนาดใหญ่กว่าลูกชิด นิยมรับประทานสด ทำขนม หรือแช่อิ่ม

เปรียบเทียบให้เห็นชัด

• ต้นกำเนิด

• ลูกชิด : มาจากต้นชิด

• ลูกจาก : มาจากต้นจาก

• แหล่งที่ขึ้น

• ลูกชิด : ป่าและภูเขา

• ลูกจาก : ป่าชายเลนและพื้นที่น้ำกร่อย

• ลักษณะเนื้อ

• ลูกชิด : เหนียว เด้ง หนึบ

• ลูกจาก : นุ่ม ฉ่ำน้ำ และละเอียดกว่า

• ขนาดเมล็ด

• ลูกชิด : เล็กกว่า

• ลูกจาก : ใหญ่กว่า

แม้ลูกชิดและลูกจากจะเป็นเมล็ดอ่อนของพืชตระกูลปาล์มเหมือนกัน และมีหน้าตาคล้ายจนหลายคนแยกไม่ออก แต่แท้จริงแล้ว เป็นคนละชนิดกันโดยสิ้นเชิง หากชอบเนื้อเด้งหนึบ ลูกชิดอาจถูกใจมากกว่า แต่หากชอบความนุ่ม ฉ่ำน้ำ และรสสัมผัสละมุน ลูกจากก็เป็นอีกตัวเลือกที่น่าลอง

ครั้งหน้าหากมีคนถามว่า "ลูกชิดกับลูกจากคืออันเดียวกันหรือเปล่า?" คุณก็สามารถตอบได้อย่างมั่นใจว่า ไม่ใช่ และต่างกันตั้งแต่ต้นกำเนิดไปจนถึงรสสัมผัสเลยทีเดียว