10 อันดับอาหารท้องถิ่นที่คนไทยไม่ค่อยรู้จัก

1. ข้าวเบ๊อะ (กระเหรี่ยง)

ข้าวเบ๊อะ เป็นอาหารสุขภาพด้วย ข้าวต้มเปื่อย ๆ สีเหลืองสวย มีฟักทอง ถั่ว หน่อไม้ อยู่ในนั้นพร้อม ลองชิมดู ได้กลิ่นข่า ตะใคร่ และรสเผ็ดลิ้นนิด ๆ อร่อย

2. แกงหยวกกล้วย (ภาคเหนือ)

แกงใส่ “หยวกกล้วย” เนื้ออ่อนของต้นกล้วย เคี่ยวกับน้ำพริกแกงเหนือและหมู/ไก่ รสละมุน หอมเครื่องเทศ

3. ซุปหน่อไม้ดอง (อีสานบางพื้นที่)

ไม่ใช่ส้มตำ แต่เป็นแกงหน่อไม้ดองใส่ใบย่านาง รสเปรี้ยวเค็มและหอมเฉพาะตัว

4. ขนมจีนน้ำเงี้ยวสูตรโบราณ (ล้านนา)

บางพื้นที่ยังทำแบบดั้งเดิม ใส่เลือดหมู มะเขือเทศ และดอกงิ้ว รสเข้มข้นมากกว่าสูตรทั่วไป

5. แกงส้มปลาย่างใบมะขามอ่อน (ภาคกลางโบราณ)

แกงส้มที่ใช้ใบมะขามอ่อนเพิ่มความเปรี้ยว แทนมะขามเปียกอย่างเดียว

6. ก้อยไข่มดแดง (อีสาน)

เมนูตามฤดูกาล ใช้ไข่มดแดงคลุกเครื่อง รสเปรี้ยวเผ็ดมัน เป็นของหายากมากขึ้นเรื่อย ๆ

7. หมกฮวก (อีสาน)

แกงแบบ “หมก” ใช้ลูกอ๊อด (ลูกกบ) คลุกเครื่องปรุงแล้วห่อใบตอง ย่างไฟอ่อน

8. ข้าวยำใบยอ (ภาคใต้บางพื้นที่)

ใช้ใบยอหั่นละเอียดผสมข้าว คลุกน้ำบูดูและเครื่องสมุนไพร รสจัดและมีกลิ่นเฉพาะ

9. แกงขี้เหล็กใส่ปลาแห้ง (ทั่วไทยแต่คนรุ่นใหม่ไม่ค่อยกิน)

ใบขี้เหล็กมีรสขมอ่อน ๆ แกงกับกะทิและปลาแห้ง กินกับข้าวสวยร้อน ๆ

10. แจ่วบองผัดสุก (อีสาน)

น้ำพริกปลาร้าผัดจนแห้ง ใส่หอม กระเทียม พริก กินกับผักลวกหรือข้าวเหนียว