มะนาวนิ้วมือหรือมะนาวคาเวียที่นิยมปลูก

มะนาวคาเวีย (Caviar Lime) หรือที่รู้จักกันในชื่อ มะนาวนิ้วมือ 
สายพันธุ์ยอดนิยมที่นิยมปลูก

1. กลุ่มโทนสีแดง / ชมพู (Red & Pink Tones) Pink Ice (ชมพูไอซ์)

สายพันธุ์ยอดฮิต ผิวนอกสีน้ำตาลอมแดงหรือเขียวเข้ม แต่เนื้อในเป็น สีชมพูใสเหมือนน้ำแข็ง รสชาติเปรี้ยวละมุน มีกลิ่นหอมคล้ายเกรปฟรุต นิยมใช้แต่งจานอาหารทะเลและเครื่องดื่ม
Red Champagne (เรด แชมเปญ) สายพันธุ์ระดับท็อป ผิวนอกสีแดงเข้มโชโกแลต เนื้อด้านในเป็น สีแดงทับทิมหรือสีแชมเปญ รสชาติเปรี้ยวจัดจ้านและกลิ่นหอมหรูหรา นิยมนำไปทานคู่กับหอยนางรมสดและซูชิ
Byron Sunrise (ไบรอน ซันไรส์) ผิวนอกสีดำขลับหรือสีเข้มมาก แต่พอผ่าออกมาจะเจอเนื้อ สีส้มอมแดงสว่าง เหมือนพระอาทิตย์ขึ้น กลิ่นหอมสดชื่นเข้มข้น

2. กลุ่มโทนสีเขียว / เหลือง (Green & Yellow Tones)
Tasty Green (เทสตี้ กรีน)

สายพันธุ์คลาสสิก ผิวสีเขียวสดและเนื้อด้านในเป็นสีเขียวใสใสเหมือนมรกต รสชาติเปรี้ยวแหลมแบบมะนาวแท้ๆ กลิ่นสะอาดสดชื่น เป็นสายพันธุ์ที่โตง่ายและให้ผลดก
Alstonville (อัลสตันวิลล์) ผิวนอกสีเขียวเข้มจนเกือบดำ แต่เนื้อในเป็นสีเขียวอ่อนอมเหลืองเม็ดค่อนข้างใหญ่ คั้นน้ำหรือแกะเม็ดง่าย รสชาติเปรี้ยวกลมกล่อม

3. กลุ่มโทนสีม่วง / ดำ (Purple & Dark Tones)

Wauchope (วอชอป) ผิวนอกสีเขียวเข้มอมม่วง เนื้อด้านในเป็น สีชมพูอ่อนๆ ไปจนถึงม่วงอ่อนเปลือกบาง กลิ่นหอมนุ่มนวล
Judy’s Everbearing (จูดี้ เอเวอร์แบริ่ง) โดดเด่นที่ผิวภายนอกสีม่วงเปลือกมังคุดเข้ม เนื้อในมีตั้งแต่ สีชมพูไปจนถึงสีแดงเข้ม เป็นสายพันธุ์ที่ออกลูกให้เก็บทานได้เกือบตลอดทั้งปี

ข้อแนะนำในการนำไปใช้ มะนาวคาเวียแต่ละสีจะให้กลิ่น (Aroma) ที่ต่างกันเล็กน้อย สีเขียวจะให้ความรู้สึกสดชื่นคล้ายมะนาวแป้นผสมตะไคร้ ส่วนสีแดง/ชมพูมักจะมีกลิ่นไอของผลไม้ตระกูลเบอร์รี่หรือเกรปฟรุตผสมอยู่ด้วยครับ จึงเหมาะมากกับการนำไปโรยหน้าตบแต่งอาหารเพื่อเพิ่มมูลค่า