ทำความรู้จัก พืชสมุนไพร "กระทือ"
ในบรรดาพืชสมุนไพรใกล้ตัว มีมากมายหลากหลายชนิด มีสรรพคุณที่แตกต่างกันไป มีประโยชน์และ หากใช้ผิดก็มีโทษอีกด้วย สมุนไพร หรือบางครั้ง ยังถูกนำมาเปรียบเปรยเป็นคำโบราณ
วันนี้ได้ไปสวนสมุนไพร พบเห็นพืชสมุนไพร สวยแปลกตาดอก คล้าย ข่า และขิง สอบถามแล้วสมุนไพรที่พบ คือ "กระทือ" คงมีใครเคยได้ยินคำโบราณกันบ้างใช่มั๊ยคะ ที่เปรียบเปรยผู้หญิงว่า "...กระทือ" เป็นสำนวนคำด่าเปรียบเปรยในสมัยก่อนที่ใช้เรียกคนที่ไม่สวย หรือมีรูปลักษณ์ไม่ชวนมอง
พืชสมุนไพร ชนิดนี้มีลักษณะเป็นช่อรูปทรงกระบอกคล้ายรังผึ้ง มีสีแดงส้มหรือสีแดงเข้ม เป็นไม้ล้มลุก ขึ้นในที่ชื้นแฉะ ช่อดอกแทงขึ้นจากพื้นดิน แต่ดอกกระทือ (รวมถึงเหง้า) มีสรรพคุณทางยานะคะ ดอกช่วยบำรุงธาตุ แก้ไข้เรื้อรัง ผอมเหลือง และช่วยขับน้ำย่อย ความสวยแปลกตา ของดอกนี่เอง จึงมีผู้นิยมนำมาปลูกเป็นไม้ประดับด้วย จัดในแจกัน
สรรพคุณของดอกกระทือ หากใครไม่ค่อยเจริญอาหาร ดอก จะช่วยขับน้ำย่อย ทำให้เจริญอาหาร เหง้า เป็นยาช่วยขับลม แก้ท้องอืด บำรุงกำลัง ช่วยขับปัสสาวะ แก้ไข แก้อาการแน่นหน้าอก บำรุงธาตุในร่างกาย
กระทือถือเป็นพืชที่มีสารอาหารน้อย สำหรับบางท้องถิ่น มีการนำไปประกอบอาหาร โดยใช้หัวกระทือ ซึ่งเนื้อในจะมีรสชาติขมเล็กน้อย ต้องนำมาหั่นชิ้นบางๆ แล้วขยำกับน้ำเกลือนาน ๆ ก่อนนำมารับประทาน
ดอก ช่วยขับน้ำย่อย ช่วยให้เจริญอาหาร (เหง้า) ช่วยแก้อาการเบื่ออาหาร ช่วยให้เจริญอาหาร ทำให้สามารถรับประทานอาหารมีรสได้ แก้ไข้ตัวร้อน บิด แก้อาการปวดมวนในท้อง อาการท้องอืด ท้องเฟ้อ จุกเสียดแน่นท้อง และช่วยขับผายลมในลำไส้
ทางภาคใต้ฝั่งทะเลอันดามัน มีการใช้เหง้าไปแกงกับปลาย่างเพื่อใช้รับประทาน ในจังหวัดกาญจนบุรีมีการนำดอกแห้งของกระทือและเหง้ากระทือมาใช้รับประทานเป็นผักหรือใส่ในน้ำพริกรับประทาน หน่ออ่อนหรือต้นอ่อนกระทือสามารถนำมาทำแกงเผ็ด แกงไตปลา หรือนำไปต้มจิ้มกินกับน้ำพริกได้
สารสกัดจากกระทือด้วยเมทิลแอลกอฮอล์ สามารถนำมาใช้ป้องกันและกำจัดเหาได้เป็นอย่างดี ซึ่งได้ผลดีกว่าขมิ้นชัน ขิง ไพล ใบน้อยหน่า ด้วย
แหล่งอ้างอิง : เว็บไซต์สำนักงานโครงการอนุรักษ์พันธุกรรมพืชอันเนื่องมาจากพระราชดำริ สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี, ฐานข้อมูลเครื่องยาสมุนไพร คณะเภสัชศาสตร์ มหาวิทยาลัยอุบลราชธานี
ตัวเลขบนปลั๊กไฟและอะแดปเตอร์ บอกอะไรเรา อ่านให้เป็นก่อนเสียบใช้งาน
พี่บ่าว ปู่วัดสายป่า เปิดแนวทางเลขงวด 16 สิงหาคม 2569 ลุ้น 760-60-70-76 ล่าง 85
จากปลากัดบ้านๆ สู่ตลาดโลก ปลาตัวเล็กที่สร้างรายได้ให้ไทย หลายร้อยล้าน
ทำไมส้อมสมัยนี้ต้องมี 4 ง่าม ทั้งที่ยุคหนึ่งเคยมีแค่ 2 ง่าม
จังหวัดที่มีร้านเซเว่นอีเลฟเว่น จำนวนมากกว่า 500 สาขา
พฤติกรรมทั่วไปที่อาจทำให้ตกเป็นเป้าของมิจฉาชีพโดยไม่รู้ตัว
ความลับพริกน้ำปลา ทำไมบางร้านวางหลายวันแล้วพริกยังดูสดไม่ดำคล้ำ
อยากเป็นทหาร เริ่มเรียนที่ไหน? รู้จักเส้นทางเตรียมทหาร นายร้อย และสายประทวน
“งวดสุดท้าย” หลวงพ่อไห้ 16 ส.ค. 69
9 อาชีพที่กำลังกลายเป็น “อาชีพหายาก” ในไทย
10 โรงเรียนที่ขึ้นชื่อว่าสอบเข้ายากที่สุด
ทำไมเวลาเล่นเกมถึงชอบดองไอเทมหายากจนจบเกมทั้งที่ไม่เคยหยิบมาใช้
Are pet breed identification apps accurate enough to trust?ตัวเลขบนปลั๊กไฟและอะแดปเตอร์ บอกอะไรเรา อ่านให้เป็นก่อนเสียบใช้งานอยากเป็นทหาร เริ่มเรียนที่ไหน? รู้จักเส้นทางเตรียมทหาร นายร้อย และสายประทวน
สุกี้ - เมนูหม้อไฟ ความจริงที่เราอาจเข้าใจผิดมาตลอด
ทำไมเปิดเมนูร้านประจำทุกครั้งแต่สุดท้ายกลับสั่งจานเดิมที่คุ้นเคยทำไมเวลาเล่นเกมถึงชอบดองไอเทมหายากจนจบเกมทั้งที่ไม่เคยหยิบมาใช้
ให้ภาพเล่าเรื่อง
