ตะเกียบใช้สำหรับทำอาหาร

อย่าเข้าใจผิดว่าตะเกียบใช้ในการกินอาหารตะเกียบในยุคแรก ๆ ไม่ได้ถูกใช้เพื่อ “คีบอาหารเข้าปาก” เหมือนทุกวันนี้นะครับ

ประวัติของตะเกียบ

ตะเกียบมีต้นกำเนิดจาก จีน มากกว่า 3,000 ปี เดิมทีไม่ได้ใช้กินอาหาร แต่ใช้ในการทำอาหาร เช่น คีบของร้อนในหม้อ ก่อนจะพัฒนาเป็นอุปกรณ์รับประทานอาหารในภายหลังพบมากในประเทศแถบเอเชีย เช่น จีน, ญี่ปุ่น, เกาหลีใต้ และ เวียดนาม

จริง ๆ แล้วตะเกียบรุ่นแรกในสมัยโบราณของ ประเทศจีน ถูกใช้เพื่อ ทำอาหาร มากกว่า เช่น

• คนอาหารในหม้อร้อน ๆ
• หยิบอาหารออกจากน้ำเดือด
• ใช้แทนทัพพีหรืออุปกรณ์ครัว

  การพัฒนาเป็นอุปกรณ์กินอาหาร

  • ประมาณ 500–1000 ปีก่อนคริสต์ศักราช
  • ผู้คนเริ่มใช้ตะเกียบกินอาหารแทนมือและมีด
  • แนวคิดของ ขงจื๊อ มีอิทธิพลมาก
  • เขาเชื่อว่า “โต๊ะอาหารไม่ควรมีอาวุธ”
  • ทำให้มีดไม่เป็นที่นิยม ตะเกียบจึงแพร่หลาย
  
  

  วัสดุที่ใช้ทำ

  • ไม้ (นิยมมากที่สุด)
  • ไผ่
  • พลาสติก
  • โลหะ (เช่น สแตนเลส)
  • งาช้างหรือวัสดุหรู (ในอดีต)

ต่อมาภายหลัง เมื่ออาหารถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (เพราะประหยัดเชื้อเพลิงในการปรุง) คนจึงเริ่มใช้ตะเกียบ คีบอาหารกินโดยตรง

สรุปง่าย ๆ
 ตะเกียบยุคแรก = เครื่องมือทำอาหาร
 ตะเกียบยุคหลัง = เครื่องมือกินอาหาร