ดื่มเบียร์แล้วอ้วนจริงไหม หรือแค่ข้ออ้าง?

สวัสดีชาวโพสต์จังกันทุกคน หลายคนคงได้ยินมาว่า ดื่มเบียร์แล้วทําให้อ้วนนะ สรุปแล้วมันพูดจริงหรือพูดเล่นกันแน่ วันนี้เรามาหาคําตอบกัน 

การดื่มเบียร์ทำให้อ้วนได้จริง แต่ไม่ได้อ้วนเพราะเบียร์อย่างเดียว และก็ไม่ใช่ว่าดื่มแล้วจะอ้วนทุกคน มันขึ้นอยู่กับ ปริมาณ + พฤติกรรม + แคลอรีรวมทั้งวัน มากกว่า

เบียร์เป็นเครื่องดื่มที่มีพลังงานค่อนข้างสูง เพราะมีทั้งแอลกอฮอล์และคาร์โบไฮเดรต เบียร์ 1 ขวด (ประมาณ 330 ml) ให้พลังงานราว 130–180 แคลอรี 

ส่วนเบียร์กระป๋องใหญ่หรือเบียร์สดแก้วใหญ่ๆ ก็อาจขึ้นไปแตะ 200–300 แคลอรีได้ง่าย ๆ ซึ่งพลังงานพวกนี้มาจาก แอลกอฮอล์ ที่ให้พลังงานถึง 7 แคลอรีต่อกรัม (เกือบเท่าไขมันที่ให้ 9 แคลอรี) และยังมีน้ำตาล/มอลต์จากการหมักอีก

ปัญหาคือ แคลอรีจากเบียร์มัน กินง่ายมาก ลองคิดดู ดื่ม 3–4 ขวดในคืนเดียว เท่ากับเพิ่มพลังงานเข้าไป 500–800 แคลอรีแบบไม่รู้ตัว

ทั้งที่ยังไม่ได้รวมกับแกล้มเลย และไอ้แกล้มเนี่ยแหละตัวร้ายของจริง ไม่ว่าจะหมูทอด ไก่ทอด เฟรนช์ฟราย ของมัน ๆ เค็ม ๆ พวกนี้คือแหล่งไขมันล้วน ๆ

นอกจากนี้ แอลกอฮอล์ยังไปรบกวนระบบเผาผลาญของร่างกาย พอร่างกายได้รับแอลกอฮอล์ มันจะ เผาแอลกอฮอล์ก่อน 

เพราะถือว่าเป็นสารพิษทำให้การเผาผลาญไขมันชะลอลง ไขมันที่กินเข้าไปพร้อมกันเลยมีโอกาสถูกเก็บสะสมมากขึ้น ซึ่งเกี่ยวข้องกับกระบวนการ เมตาบอลิซึม โดยตรง

อีกอย่างที่คนไม่ค่อยรู้คือ เบียร์กระตุ้นความอยากอาหาร ลองสังเกตดูว่าพอดื่มไปสักพัก จะเริ่มอยากกินของเค็ม ของมัน นี่ไม่ใช่เรื่องบังเอิญ นะ

แต่เป็นผลจากแอลกอฮอล์ที่ไปกระตุ้นฮอร์โมนความหิว ทำให้กินเกินโดยไม่รู้ตัว แล้วที่คนเรียกกันว่า พุงเบียร์ จริงไหม?

จริง…แต่ไม่ได้เกิดจากเบียร์ล้วน ๆ มันคือผลรวมของพฤติกรรม เช่น ดื่มบ่อย กินหนัก ไม่ออกกำลังกาย และพลังงานเกินสะสมยาว ๆ จนกลายเป็นไขมันหน้าท้อง

แหล่งที่มา 

ข้อมูลแคลอรีเบียร์และ แอลกอฮอล์ จาก U.S. Department of Agriculture (USDA)
ผลกระทบต่อ เมตาบอลิซึม จาก Harvard T.H. Chan School of Public Health
พฤติกรรมการกินเพิ่มหลังดื่ม จาก National Institute on Alcohol Abuse and Alcoholism (NIAAA)