"แกงผักมะโบ๊บเส่อเห็ดฟาง"อาหารที่ทานทุกวันได้อร่อยหอม

ผักคือสิ่งที่อร่อยหอมหวาน 

สีสันที่แตกต่างนั้นเรื่อยๆ อร่อยเสมอ

เริ่มจากการปรุงรสชาติไม่นานวัน

น้ำน้อยไฟแรงปิดฝาเวลาสั้น

สูตรในการทำแกงผักอร่อยของเรา

  อาหารท้องถิ่นอาหารประจำบ้าน ตั้งแต้ตอนเด็กๆ นั้นเราสามารถที่จะทำได้ไม่ยาก แค่การที่เดินออกไปจากบ้าน ไปในสวนเก็บยอดของผักเท่านั้นมามีหลากหลายอย่าง มียอดบ้าง ดอกบ้าง และหมากอ่อนบ้าง แล้วแต่ความชอบของแต่ละคน 

  ผักบวบในภาษากลาง ที่บ้านของเรานั้นเรียกว่า ผักมะโบบในภาษาภูไทก่อนหน้านั้นความอร่อย ยังคงมากมาย ในช่วงแรก หรือที่เรานั้นเรียกว่าช่วงการออกยอดของผักครั้งแรกนัันจะหอมหวาน นิ่มอร่อย แต่หลังจากนั้นจะค่อนข้างที่จะแข็งไม่อร่อยมากเท่าไหร่นัก เพราะจะไม่ค่อยหอม อร่อยเท่ากับตอนแรก และหากว่านานเกินไปรสชาตินั้นจะมีความขมมากขึ้น 

   การแดงสำหรับเรานั้นจะแกงแต่ผักเฉยๆ อร่อย แต่หากว่าจะให้อร่อยมากยิ่งขึ้นนั้นจะใส่ไปคือ อาจจะเห็ด 🍄 กระดูกหมู  ปลาดุกหรืออะไรหลายๆอย่างแล้วแต่ความชอบของเรา 

  ผักที่อร่อยในตอนแรกนั้นเราจะต้องมีคือในส่วนของเจ้าเห็ดที่อร่อยสด ผักที่กรอบหวาน ยังมีในส่วนต่างคือเรื่องของพริก ที่ไม่ว่าเรานั้นจะทำอร่อยเพียงไหน สุดท้ายแล้วจะหอมหวานมากยิ่งขึ้น 

   น้ำที่ออกมาจากผักนั้นจะค่อนข้างเยอะเราไม่ควรที่จะใส่น้ำเยอะไป ปลาร้า เกลือนิดหน่อย ตำพริกสดใส่ให้เผ็ดนิดๆ รอให้น้ำเดือด แต่หากว่าเรานั้นใส่ปลาหรือกระดูกรอให้สุุกพอตัวก่อน จากนั้นใส่ผักลงไป ปิดฝาไม่นานสามารถที่จะทานได้อย่างอร่อยหอม อร่อยอิ่มท้องทานกับข้าวเหนียวร้อนอร่อยได้ที่ 

   การทานอาหารที่แตกต่างความคิดความต้องการจะทำให้สีสันในส่วนของอาหารนั้นอร่อยขึ้นมีด้วยกันสองสี สามสี หากว่าเราต้องการจะเช็คเราจะกดดูว่านิ่มหรือไม่ หากว่านิ่มก็สุกและตักใส่จานได้เลยห้ามเก็บไว้หากว่านำไว้นานจะทำให้ผักนั้นมีความเหลืองไม่น่ากินต้องรีบตักใส่จาน ลองทำดูอร่อยหอมหวานมาก