วิทีเก็บกล้วยให้อยู่ได้นาน แบบง่ายๆ โดยไม่จำเป็นต้องห่อก้าน

กล้วยสามารถคงความสดได้นานถึง 26 วันด้วยวิธีที่ไม่ต้องห่อก้าน โดยไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับการเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล มีเคล็ดลับง่ายๆ ที่ช่วยป้องกันการเน่าเสียของกล้วย ซึ่งมักเกิดจากการปล่อยก๊าซเอทิลีนที่มากขึ้นเมื่อได้รับแสงและความร้อน รวมถึงการวางใกล้ผลไม้ชนิดอื่น

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เก็บเปลือกกล้วย หั่นเป็นชิ้นเท่าๆ แล้วใส่ในขวดแก้ว จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็น หลังจาก 26 วัน เปลือกกล้วยจะยังคงสีเหลืองสดและเนื้อแน่น วิธีนี้ได้ผลเพราะภาชนะปิดช่วยจำกัดการเคลื่อนที่ของอากาศ ทำให้การสูญเสียความชื้นช้าลง

อุณหภูมิในตู้เย็นช่วยชะลอการทำงานของเอนไซม์ที่ทำให้กล้วยสุกเร็ว ควรหลีกเลี่ยงการวางกล้วยในมุมที่ลึกที่สุดของตู้เย็นและควรเก็บให้ห่างจากหม้อน้ำและเตาอบ นอกจากนี้ ไม้แขวนกล้วยอาจเป็นทางเลือกที่ดีกว่าในการระบายอากาศได้ดี