สัญญาณที่บ่งบอกว่าร่างกายได้รับโปรตีนไม่เพียงพอ

1.มีอาการบวมตามร่างกาย บวมน้ำ (Edema) อาจเกิดจากการที่ไตทำงานผิดปกติและระบบการเก็บน้ำในร่างกายเสียสมดุล  เป็นภาวะที่ผิวหนังบวมและพองโต เกิดจากการมีปริมาณอัลบูมินในเซรั่มต่ำ  โปรตีนพบมากที่สุดในส่วนของเหลวของเลือด หน้าที่หลักของอัลบูมิน คือ การรักษาแรงดันออนโคติก (oncotic pressure) เป็นแรงที่ดึงของเหลวให้อยู่ภายในหลอดเลือด ป้องกันไม่ให้ของเหลวจำนวนมากเกินไปสะสมในเนื้อเยื่อหรือช่องว่างอื่น ๆ ของร่างกาย หากระดับอัลบูมินในเซรั่มลดลงจึงทำให้แรงดันออนโคติกที่ต่ำลง จึงส่งผลให้ของเหลวสะสมในเนื้อเยื่อหรือเกิดอาการบวมน้ำได้

2.ภาวะไขมันพอกตับ (fatty liver) คือ ภาวะที่มีการสะสมของไขมันในเซลล์ตับ ภาวะนี้อาจทำให้เกิดการอักเสบ แผลเป็นในตับ และอาจรุนแรงถึงขั้นตับล้มเหลวได้ มีสาเหตุจากการเปลี่ยนแปลงของไมโครไบโอมในลำไส้ และเพอรอกซิโซมของเซลล์ตับ ซึ่งอาจนำไปสู่การสังเคราะห์โปรตีนที่ใช้ในการขนส่งไขมันที่มีประสิทธิภาพลดลง 

3.เส้นผม และผิวหนังที่ผิดปกติ การขาดโปรตีนอาจส่งผลต่อการเจริญเติบโตและโครงสร้างของเส้นผมนำไปสู่ภาวะผมร่วง ผิวลอกหรือแตกเป็นขุย แดง และมีแผลที่ผิวหนังโดยไม่มีสาเหตุได้

4.การสูญเสียมวลกล้ามเนื้อ  อ่อนเพลีย เหนื่อยง่าย ไม่มีแรง  กล้ามเนื้อเป็นแหล่งของโปรตีนที่ใหญ่ที่สุดในร่างกาย ในภาวะขาดโปรตีนร่างกายจะสลายโปรตีนจากกล้ามเนื้อเพื่อซ่อมแซมเนื้อเยื่อส่วนอื่น จึงส่งผลให้สูญเสียมวลกล้ามเนื้อเมื่อเวลาผ่านไป

5.เพิ่มความเสี่ยงต่อการหักของกระดูก  มีรายงานที่ระบุว่า ผู้ที่บริโภคโปรตีนมากจะมีความหนาแน่นของกระดูกสะโพกและกระดูกสันหลัง สูงกว่า ผู้ที่บริโภคโปรตีนน้อยถึง 6% ยังพบอุบัติการณ์ของกระดูกหัก มากกว่า ในผู้ที่บริโภคโปรตีนปริมาณน้อยหลังจาก 5 ปีที่เก็บข้อมูลอีกด้วย 

6.เพิ่มความรุนแรงของการติดเชื้อ ภูมิคุ้มกันยังอ่อนแอลง ทำให้ติดเชื้อได้ง่ายกว่าปกติ  โปรตีนเป็นองค์ประกอบสำคัญในการสร้าง antibodies ของเซลล์เม็ดเลือดขาวในระบบภูมิคุ้มกัน