คุณคิดว่าถ้าเปิดกระป๋องปลาซาร์ดินที่ปิดผนึกไว้นานครึ่งศตวรรษ ข้างในจะเป็นอย่างไร?

หญิงชาวญี่ปุ่นคนหนึ่งที่ชื่นชอบการสะสมของเก่า ได้แชร์วิดีโอแกะกล่องบนโซเชียลมีเดีย ซึ่งเป็นกระป๋องปลาซาร์ดินที่ผลิตเมื่อกว่า 50 ปีที่แล้ว วิดีโอดังกล่าวได้รับยอดวิวมากกว่า 120,000 ครั้งอย่างรวดเร็วและจุดประกายการถกเถียงอย่างร้อนแรง เมื่อเปิดกระป๋องปลาซาร์ดินแล้ว ปรากฏว่าไม่มีร่องรอยของการเน่าเสียหรือเสื่อมสภาพเลย แต่กลับคงรูปทรงของปลาไว้ได้อย่างชัดเจน ซึ่งแสดงให้เห็นถึงเทคโนโลยีการถนอมอาหารที่ก้าวหน้าอย่างไม่คาดคิดในยุคนั้น ผู้ชมต่างพากันอุทานว่ามันเหมือน "แคปซูลเวลา"

จากรายงานของสื่อญี่ปุ่น หญิงชาวเน็ตคนหนึ่งชื่อเมย์ โพสต์บนแพลตฟอร์มโซเชียลมีเดีย Threads ว่าเธอชอบสะสมของเก่า เธอเพิ่งได้กระป๋องปลาซาร์ดินเก่าอายุมากกว่า 50 ปีมา ซึ่งเก็บไว้ที่บ้านมานานแล้ว ด้วยความที่อยากลอง เธอจึงตัดสินใจเปิดกระป๋องและถ่ายวิดีโอตอนแกะกล่อง ในวิดีโอ เธอค่อยๆ เปิดเปลือกนอกที่เป็นสนิม เธอสารภาพว่าเมื่อเปิดออก กลิ่นไขมันเก่าๆ ก็โชยออกมาอย่างรุนแรง และกลิ่นก็อบอวลไปทั่วห้อง ทำให้ทำความสะอาดได้ยากมาก

แต่เมื่อเมย์เปิดกระป๋อง สิ่งที่ทำให้เธอตกใจที่สุดก็คือ เธอคาดว่าข้างในคงจะเป็นโคลนเละเทะหรือเน่าเสีย แต่ที่น่าประหลาดใจคือ ปลาซาร์ดีนยังคงอยู่ในสภาพเกือบเหมือนเดิม ปลาเรียงตัวอย่างเป็นระเบียบ และอาหารในกระป๋องก็ไม่ได้ละลายไปตามกาลเวลา ชาวเน็ตจำนวนมากต่างอุทานด้วยความประหลาดใจว่ามันดูไม่เหมือนถูกเก็บไว้นานขนาดนั้นเลย 

วิดีโอแกะกล่องหายากนี้จุดประกายการถกเถียงอย่างร้อนแรงในหมู่ชาวเน็ต “น่าทึ่งมาก! ปลาตัวนี้ยังอยู่ในสภาพดี!”, “ถึงแม้จะกินไม่ได้ แต่ความคิดที่ว่าปลาตัวนี้เคยว่ายอยู่ในทะเลเมื่อ 50 ปีที่แล้วนั้นช่างน่าประทับใจอย่างประหลาด!”, “ผลการเก็บรักษาแบบนี้เป็นปาฏิหาริย์ทางวิทยาศาสตร์อย่างแท้จริง”

วิดีโอชิ้นนี้ได้พิสูจน์ให้เห็นถึงประสิทธิภาพการปิดผนึกของอุตสาหกรรมการบรรจุกระป๋องแบบดั้งเดิมอย่างไม่คาดคิด และตอบสนองความอยากรู้ของสาธารณชนเกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงของ "อาหารหมดอายุ" แม้ว่าเนื้อหาภายในจะดูเหมือน "ได้รับการเก็บรักษาไว้เป็นอย่างดี" แต่ผู้เชี่ยวชาญในรายงานเตือนว่าสินค้ากระป๋องที่หมดอายุมานานหลายสิบปีอาจมีการเปลี่ยนแปลงทางเคมีหรือมีแบคทีเรียที่มองไม่เห็นเจริญเติบโตอยู่ภายใน และไม่ควรบริโภคอย่างเด็ดขาด