พืชพรรณไม้น่าสนใจ : "แบล็กเบอร์รี" อัญมณีสีดำแห่งผลไม้ตระกูลเบอร์รี ผลไม้ดี ทานอร่อย มีคุณค่าทางอาหารสูง

        เพื่อนๆ รู้ไหมว่า "แบล็กเบอร์รี" (Blackberry) ไม่ได้มีดีแค่หน้าตาสวยๆ ที่เอาไว้แต่งหน้าเค้กนะ แต่น้องเค้าคือ "ซูเปอร์ฟู้ด" ตัวจริงเสียงจริงเลยล่ะครับ เพราะอัดแน่นไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระแบบจุกๆ ลักษณะเด่นของเค้าคือจะเป็นผลกลุ่มที่มีเม็ดเล็กๆ รวมตัวกันจนเป็นผลโตๆ สีดำสนิทและมีความเงางามสะดุดตามาก ส่วนรสชาติก็จะออกแนวเปรี้ยวนำอมหวาน มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวที่ใครได้ลองก็น่าจะติดใจกันได้ไม่ยากเลย

        ในเรื่องของสารอาหารบอกเลยว่าจิ๋วแต่แจ๋วครับ เพราะให้พลังงานต่ำแต่ประโยชน์สูงมาก ทั้งวิตามิน C ที่ช่วยเรื่องภูมิคุ้มกันและคอลลาเจน วิตามิน K ที่ช่วยบำรุงกระดูก แถมยังมีไฟเบอร์สูงปรี๊ดช่วยเรื่องระบบขับถ่ายและคุมน้ำตาลในเลือดได้ดีสุดๆ และที่สำคัญที่สุดคือ "แอนโทไซยานิน" (Anthocyanin) สารที่ทำให้ผลมีสีดำเข้มเนี่ยแหละ คือตัวช่วยชั้นดีในการชะลอความเสื่อมของเซลล์และช่วยบำรุงสมองให้พวกเราด้วยนะ

        ส่วนเรื่องการเอาไปกิน นอกจากจะกินสดๆ เพื่อให้ได้วิตามินครบถ้วนที่สุดแล้ว เพื่อนๆ ยังสามารถเอาไปทำแยม น้ำผลไม้ หรือจะเอาไปใส่ในโยเกิร์ตและขนมหวานอย่างพายหรือเค้กก็เข้ากันสุดๆ แม้แต่ในวงการเครื่องสำอางเขายังเอาสารสกัดไปใช้บำรุงผิวพรรณเลยล่ะครับ

        อ้อ! มีเกร็ดเล็กๆ มาฝากเพื่อนๆ ไว้สังเกตด้วยนะ แบล็กเบอร์รีจะต่างจากราสเบอร์รีตรงที่เวลาเราเด็ดผลออกมา "แกนกลาง" ของดอกจะติดมากับผลด้วยเสมอ ทำให้เนื้อเค้าจะเต็มๆ แน่นๆ ไม่กลวงโบ๋เหมือนราสเบอร์รีนั่นเองครับ

        และคราวหน้าถ้าเพื่อนๆ เจอแบล็กเบอร์รีสดๆ ลองซื้อมาทานกันดูนะ เพราะว่าน้อนนั้นเป็นผลไม้ที่ดี มีคุณค่าจริงๆเด้อครับเด้อ