"คาปูชิโน่" จากชุดนักบวชสู่เมนูกาแฟยอดฮิตระดับโลก
เขียนโดย แด๊ดดี้จอแดน โค้ดชีวิตพลิกชะตา
กาแฟคาปูชิโน่ (Cappuccino) เมนูโปรดของใครหลายคนที่มาพร้อมฟองนมนุ่มๆ และกลิ่นหอมกรุ่น แต่เบื้องหลังชื่อที่ฟังดูอิตาลีนี้ กลับซ่อนเรื่องราวทางประวัติศาสตร์ วัฒนธรรม และศาสนาที่น่าทึ่งไว้มากมาย ซึ่งไม่ได้มีความหมายเกี่ยวกับ "กาแฟ" หรือ "ฟองนม" เลยแม้แต่น้อย
ความลับประการแรกของคาปูชิโน่คือ ชื่อนี้มีรากศัพท์มาจากภาษาอิตาลีคำว่า "กัปปุโช" (Cappuccio) ซึ่งแปลว่า "ฮู้ด" หรือ "หมวกคลุมศีรษะ" โดยมีความเชื่อมโยงโดยตรงกับคณะนักบวช "คาปูชิน" (Capuchin) ในศาสนาคริสต์นิกายโรมันคาทอลิกช่วงศตวรรษที่ 16
เอกลักษณ์ของนักบวชกลุ่มนี้คือการสวมจีวรยาวสีน้ำตาลแดงหรือน้ำตาลเข้ม และมีหมวกฮู้ดแหลมๆ ติดอยู่ด้านหลัง เมื่อชาวบ้านเห็นกาแฟที่ผสมกับนมจนกลายเป็นสีน้ำตาลนวลตา ซึ่งมีความใกล้เคียงกับสีชุดจีวรของนักบวชกลุ่มนี้มาก จึงเรียกชื่อเครื่องดื่มชนิดนี้แบบล้อเลียนว่า "คาปูชิโน่" เพื่อเปรียบเทียบสีของกาแฟกับสีชุดนักบวชนั่นเอง
แม้ปัจจุบันเราจะยกให้คาปูชิโน่เป็นกาแฟอิตาลี แต่ต้นกำเนิดดั้งเดิมเกิดขึ้นใน เมืองเวียนนา ประเทศออสเตรีย ช่วงศตวรรษที่ 18 โดยชาวเวียนนาเรียกกาแฟผสมครีมจนเป็นสีน้ำตาลว่า "คาปูซิเนอร์" (Kapuziner) ซึ่งมีความหมายเดียวกับคาปูชิน กาแฟในยุคนั้นยังไม่ใช่การตีฟองนมแบบปัจจุบัน แต่เป็นการผสมครีม น้ำตาล และเครื่องเทศจนได้สีน้ำตาลแดง ต่อมาเมื่อวัฒนธรรมนี้แพร่เข้าสู่อิตาลีตอนเหนือ จึงถูกปรับชื่อเป็น "คาปูชิโน่" ตามภาษาท้องถิ่น
วัฒนธรรมการดื่มฉบับอิตาเลียนแท้
หากคุณเดินทางไปอิตาลี มีเกร็ดความรู้สำคัญที่ควรทราบเพื่อให้ดื่มกาแฟได้อย่าง "มือโปร":
-
ดื่มเฉพาะมื้อเช้าเท่านั้น: ชาวอิตาลีจะสั่งคาปูชิโน่เฉพาะในช่วงเช้า เพราะเชื่อว่านมในปริมาณมากเป็นอาหารที่หนักท้องและย่อยยาก ไม่เหมาะที่จะดื่มหลังมื้อเที่ยงหรือมื้อเย็น
-
ไม่มีผงโกโก้: คาปูชิโน่ดั้งเดิมในอิตาลีจะไม่โรยผงโกโก้หรือช็อกโกแลตด้านบน การโรยผงเหล่านั้นเป็นวัฒนธรรมที่ถูกปรับเปลี่ยนตามความชอบของคนในแต่ละท้องถิ่นทั่วโลก
-
สัดส่วนมาตรฐาน: สถาบันกาแฟอิตาลีกำหนดมาตรฐานไว้ว่า คาปูชิโน่ควรประกอบด้วย เอสเปรสโซ 1 ส่วน, นมร้อน 1 ส่วน และโฟมนม 1 ส่วน ในปริมาณรวมประมาณ 150-180 มิลลิลิตร
#คาปูชิโน่ #Cappuccino #ที่มาชื่อคาปูชิโน่ #ประวัติกาแฟ #วัฒนธรรมอิตาลี #เรื่องน่ารู้ประจำวัน #กาแฟเช้า
เขียนโดย แด๊ดดี้จอแดน โค้ดชีวิตพลิกชะตา
จังหวัดที่พูดภาษาเขมรมากที่สุดในประเทศไทย
10 โรงเรียนเอกชน ที่เก่าแก่สุดในประเทศไทย
ไม้มงคลที่ควรปลูกมากที่สุด
ประเทศที่ร้อนที่สุดในโลก!!
5 ความเจริญของไทย ภาพลักษณ์ใหม่ที่ชาวต่างชาติแห่ชื่นชม
ภาษาท้องถิ่นในไทยที่ไม่มีตัวอักษรและไม่สามารถเขียนได้
8 ดอกไม้ห้ามไหว้พระ
คณะที่เรียนยากที่สุด แต่คุ้มค่าที่สุดในระยะยาว
มหาวิทยาลัยและสาขา ที่ค่าเรียนแพงที่สุดในประเทศไทย
2 ภาษา ที่มีคนใช้น้อยที่สุดในโลก
เปิดแอร์ 24 ชม. จ่ายกี่บาท?
5 สัตว์ดึกดำบรรพ์ใต้ทะเลลึก
เครื่องบินรบรุ่นสุดทันสมัย ที่กองทัพของไทยต้องการซื้อมากที่สุด
จังหวัดที่พูดภาษาเขมรมากที่สุดในประเทศไทย
ชีวิตคนไม่มีแอร์ในหน้าร้อน…อยู่ยังไงให้รอด?”
5 แหล่งท่องเที่ยวไทยที่ครองใจต่างชาติที่สุด
ผลไม้สุดแปลก...กินแล้วตัวหอม
ไฟไหม้บ้านอดีตหมอลำดังช่วงสงกรานต์ บาดเจ็บขณะช่วยขนทรัพย์สิน







