"คาปูชิโน่" จากชุดนักบวชสู่เมนูกาแฟยอดฮิตระดับโลก
เขียนโดย แด๊ดดี้จอแดน โค้ดชีวิตพลิกชะตา
กาแฟคาปูชิโน่ (Cappuccino) เมนูโปรดของใครหลายคนที่มาพร้อมฟองนมนุ่มๆ และกลิ่นหอมกรุ่น แต่เบื้องหลังชื่อที่ฟังดูอิตาลีนี้ กลับซ่อนเรื่องราวทางประวัติศาสตร์ วัฒนธรรม และศาสนาที่น่าทึ่งไว้มากมาย ซึ่งไม่ได้มีความหมายเกี่ยวกับ "กาแฟ" หรือ "ฟองนม" เลยแม้แต่น้อย
ความลับประการแรกของคาปูชิโน่คือ ชื่อนี้มีรากศัพท์มาจากภาษาอิตาลีคำว่า "กัปปุโช" (Cappuccio) ซึ่งแปลว่า "ฮู้ด" หรือ "หมวกคลุมศีรษะ" โดยมีความเชื่อมโยงโดยตรงกับคณะนักบวช "คาปูชิน" (Capuchin) ในศาสนาคริสต์นิกายโรมันคาทอลิกช่วงศตวรรษที่ 16
เอกลักษณ์ของนักบวชกลุ่มนี้คือการสวมจีวรยาวสีน้ำตาลแดงหรือน้ำตาลเข้ม และมีหมวกฮู้ดแหลมๆ ติดอยู่ด้านหลัง เมื่อชาวบ้านเห็นกาแฟที่ผสมกับนมจนกลายเป็นสีน้ำตาลนวลตา ซึ่งมีความใกล้เคียงกับสีชุดจีวรของนักบวชกลุ่มนี้มาก จึงเรียกชื่อเครื่องดื่มชนิดนี้แบบล้อเลียนว่า "คาปูชิโน่" เพื่อเปรียบเทียบสีของกาแฟกับสีชุดนักบวชนั่นเอง
แม้ปัจจุบันเราจะยกให้คาปูชิโน่เป็นกาแฟอิตาลี แต่ต้นกำเนิดดั้งเดิมเกิดขึ้นใน เมืองเวียนนา ประเทศออสเตรีย ช่วงศตวรรษที่ 18 โดยชาวเวียนนาเรียกกาแฟผสมครีมจนเป็นสีน้ำตาลว่า "คาปูซิเนอร์" (Kapuziner) ซึ่งมีความหมายเดียวกับคาปูชิน กาแฟในยุคนั้นยังไม่ใช่การตีฟองนมแบบปัจจุบัน แต่เป็นการผสมครีม น้ำตาล และเครื่องเทศจนได้สีน้ำตาลแดง ต่อมาเมื่อวัฒนธรรมนี้แพร่เข้าสู่อิตาลีตอนเหนือ จึงถูกปรับชื่อเป็น "คาปูชิโน่" ตามภาษาท้องถิ่น
วัฒนธรรมการดื่มฉบับอิตาเลียนแท้
หากคุณเดินทางไปอิตาลี มีเกร็ดความรู้สำคัญที่ควรทราบเพื่อให้ดื่มกาแฟได้อย่าง "มือโปร":
-
ดื่มเฉพาะมื้อเช้าเท่านั้น: ชาวอิตาลีจะสั่งคาปูชิโน่เฉพาะในช่วงเช้า เพราะเชื่อว่านมในปริมาณมากเป็นอาหารที่หนักท้องและย่อยยาก ไม่เหมาะที่จะดื่มหลังมื้อเที่ยงหรือมื้อเย็น
-
ไม่มีผงโกโก้: คาปูชิโน่ดั้งเดิมในอิตาลีจะไม่โรยผงโกโก้หรือช็อกโกแลตด้านบน การโรยผงเหล่านั้นเป็นวัฒนธรรมที่ถูกปรับเปลี่ยนตามความชอบของคนในแต่ละท้องถิ่นทั่วโลก
-
สัดส่วนมาตรฐาน: สถาบันกาแฟอิตาลีกำหนดมาตรฐานไว้ว่า คาปูชิโน่ควรประกอบด้วย เอสเปรสโซ 1 ส่วน, นมร้อน 1 ส่วน และโฟมนม 1 ส่วน ในปริมาณรวมประมาณ 150-180 มิลลิลิตร
#คาปูชิโน่ #Cappuccino #ที่มาชื่อคาปูชิโน่ #ประวัติกาแฟ #วัฒนธรรมอิตาลี #เรื่องน่ารู้ประจำวัน #กาแฟเช้า
เขียนโดย แด๊ดดี้จอแดน โค้ดชีวิตพลิกชะตา
โหมดเครื่องบินคืออะไร
5 จังหวัดม้ามืดที่มีศักยภาพเป็นเมืองหลวงแห่งที่ 2
จังหวัดที่เด็กสอบติดมหาวิทยาลัยมากที่สุด
เปิดสายงานราชการไทย ที่เงินเดือนสูง ตัวเลขที่คนวงนอกไม่เคยรู้มาก่อน
"แย้" นักวิ่งสายฟ้าแห่งพงหญ้าและสถาปนิกใต้พิภพ
6 ประเทศที่ไหว้เหมือนไทยมากที่สุด
เกาะที่แออัดที่สุดในโลก
ชื่อภาษาไทยที่ 'โหลที่สุด' ถูกใช้เพื่อตั้งเป็นชื่อจริงมากที่สุดในประเทศ
5 อันดับ “ขนมไทยขายดี” ในตลาดเช้า
"คางคกสุรินัม" สัตว์ที่ยอมให้ลูกฝังตัวในเนื้อจนกว่าจะโต
ชนเผ่าที่ไม่อาบน้ำตลอดชีวิต แต่สระผมโดยใช้ฉี่วัว
3 จังหวัดที่ยากจนที่สุดในประเทศไทย
3 จังหวัดที่ยากจนที่สุดในประเทศไทย
วิธีรับมือแฟน Narcissist เมื่อความรักเริ่มทำให้เสียตัวตน
5 จังหวัด ที่มีคนจีนอาศัยอยู่มากที่สุดในไทย
"คางคกสุรินัม" สัตว์ที่ยอมให้ลูกฝังตัวในเนื้อจนกว่าจะโต
Top 10 IG คนตามมากสุดโลก Ronaldo 670 ล้าน Lisa คนไทยอันดับเดียว
ภาพของหลุมลึกลับบนท้องฟ้า…ธรรมชาติสร้างเอง น่าทึ่งเลยนะเนี่ย
"ฮ่อยจ๊อ" เมนูชื่อผลไม้ที่ไม่มีหอยเป็นส่วนประกอบ
ก๋วยเตี๋ยวป๊อกป๊อก: อัตลักษณ์อีสานในชามก๋วยเตี๋ยวบนรถพ่วงข้าง
"เธียบูเดียน" (Thieboudienne)...จากปลายข้าวของไทยสู่อาหารยอดนิยมประจำชาติเซเนกัล
รู้ก่อนซื้อ น้ำปลาทิพรสขวดเหลืองกับขวดชมพู ต่างกันอย่างไร เลือกแบบไหนให้เหมาะกับจานโปรด



