"คาปูชิโน่" จากชุดนักบวชสู่เมนูกาแฟยอดฮิตระดับโลก
กาแฟคาปูชิโน่ (Cappuccino) เมนูโปรดของใครหลายคนที่มาพร้อมฟองนมนุ่มๆ และกลิ่นหอมกรุ่น แต่เบื้องหลังชื่อที่ฟังดูอิตาลีนี้ กลับซ่อนเรื่องราวทางประวัติศาสตร์ วัฒนธรรม และศาสนาที่น่าทึ่งไว้มากมาย ซึ่งไม่ได้มีความหมายเกี่ยวกับ "กาแฟ" หรือ "ฟองนม" เลยแม้แต่น้อย
ความลับประการแรกของคาปูชิโน่คือ ชื่อนี้มีรากศัพท์มาจากภาษาอิตาลีคำว่า "กัปปุโช" (Cappuccio) ซึ่งแปลว่า "ฮู้ด" หรือ "หมวกคลุมศีรษะ" โดยมีความเชื่อมโยงโดยตรงกับคณะนักบวช "คาปูชิน" (Capuchin) ในศาสนาคริสต์นิกายโรมันคาทอลิกช่วงศตวรรษที่ 16
เอกลักษณ์ของนักบวชกลุ่มนี้คือการสวมจีวรยาวสีน้ำตาลแดงหรือน้ำตาลเข้ม และมีหมวกฮู้ดแหลมๆ ติดอยู่ด้านหลัง เมื่อชาวบ้านเห็นกาแฟที่ผสมกับนมจนกลายเป็นสีน้ำตาลนวลตา ซึ่งมีความใกล้เคียงกับสีชุดจีวรของนักบวชกลุ่มนี้มาก จึงเรียกชื่อเครื่องดื่มชนิดนี้แบบล้อเลียนว่า "คาปูชิโน่" เพื่อเปรียบเทียบสีของกาแฟกับสีชุดนักบวชนั่นเอง
แม้ปัจจุบันเราจะยกให้คาปูชิโน่เป็นกาแฟอิตาลี แต่ต้นกำเนิดดั้งเดิมเกิดขึ้นใน เมืองเวียนนา ประเทศออสเตรีย ช่วงศตวรรษที่ 18 โดยชาวเวียนนาเรียกกาแฟผสมครีมจนเป็นสีน้ำตาลว่า "คาปูซิเนอร์" (Kapuziner) ซึ่งมีความหมายเดียวกับคาปูชิน กาแฟในยุคนั้นยังไม่ใช่การตีฟองนมแบบปัจจุบัน แต่เป็นการผสมครีม น้ำตาล และเครื่องเทศจนได้สีน้ำตาลแดง ต่อมาเมื่อวัฒนธรรมนี้แพร่เข้าสู่อิตาลีตอนเหนือ จึงถูกปรับชื่อเป็น "คาปูชิโน่" ตามภาษาท้องถิ่น
วัฒนธรรมการดื่มฉบับอิตาเลียนแท้
หากคุณเดินทางไปอิตาลี มีเกร็ดความรู้สำคัญที่ควรทราบเพื่อให้ดื่มกาแฟได้อย่าง "มือโปร":
-
ดื่มเฉพาะมื้อเช้าเท่านั้น: ชาวอิตาลีจะสั่งคาปูชิโน่เฉพาะในช่วงเช้า เพราะเชื่อว่านมในปริมาณมากเป็นอาหารที่หนักท้องและย่อยยาก ไม่เหมาะที่จะดื่มหลังมื้อเที่ยงหรือมื้อเย็น
-
ไม่มีผงโกโก้: คาปูชิโน่ดั้งเดิมในอิตาลีจะไม่โรยผงโกโก้หรือช็อกโกแลตด้านบน การโรยผงเหล่านั้นเป็นวัฒนธรรมที่ถูกปรับเปลี่ยนตามความชอบของคนในแต่ละท้องถิ่นทั่วโลก
-
สัดส่วนมาตรฐาน: สถาบันกาแฟอิตาลีกำหนดมาตรฐานไว้ว่า คาปูชิโน่ควรประกอบด้วย เอสเปรสโซ 1 ส่วน, นมร้อน 1 ส่วน และโฟมนม 1 ส่วน ในปริมาณรวมประมาณ 150-180 มิลลิลิตร
#คาปูชิโน่ #Cappuccino #ที่มาชื่อคาปูชิโน่ #ประวัติกาแฟ #วัฒนธรรมอิตาลี #เรื่องน่ารู้ประจำวัน #กาแฟเช้า
"ค่ายเน็ตรายใหญ่" ไม่รอด! กสทช. พบใบเสร็จขายเน็ตไปปอยเปต
จังหวัดและเมืองในประเทศไทย ที่มีร้านเซเว่นจำนวนมากที่สุดในปัจจุบัน
เจาะลึกเลขเด็ดงวด 1 ก.พ. 69: จากทะเบียนรถนายกฯ
ตึกในต่างจังหวัดของประเทศไทย ที่มีความสูงมากที่สุดในปัจจุบัน
จังหวัดเดียวของประเทศไทยในปัจจุบัน ที่มีแหล่งมรดกโลกมากถึง 2 แห่ง
"ผักชีไทย" "ผักชีลาว" "ผักชีฝรั่ง" "ผักชีล้อม" ผักชีทั้งสี่แบบนี้ แตกต่างกันอย่างไรบ้างนะ ?
ทองคำธรรมชาติก้อนใหญ่ที่สุด เท่าที่มนุษย์เคยมีการขุดค้นพบ
มะกันค้นพบแหล่งแร่ที่มีปริมาณสำรอง 20-40 ล้านตัน มูลค่ากว่า 1.5 ล้านล้านดอลลาร์
เจาะเลขเด่น 2 ตัวบน: หนุ่มบางนา vs เพชรศรีวิชัย และเลขยิ้มแฉ่ง
แนวทางตัวเลขมงคลประจำงวด: "ประธานใหญ่บอกเลข"
10 เลขฮิต "หวยใบแดง" งวดวันที่ 1 กุมภาพันธ์ 69..คอหวยห้ามพลาด!!
5 นิสัยที่บอกว่าคุณเริ่มแก่แล้ว… โดยไม่ต้องดูอายุ
ทองคำธรรมชาติก้อนใหญ่ที่สุด เท่าที่มนุษย์เคยมีการขุดค้นพบ
3 จุดในร่างกายที่แก่เร็วมาก และ 3 จุดที่ทำให้หน้าแก่ก่อนวัย
"ไข่จะละเม็ด" เมนูชาววังที่ในอดีตไม่ใช่ไข่ปลา แต่คือไข่เต่าทะเล!
สูตรเด็ด! "ผักโขมแดง" ฉายาเนื้อวัวคนจน เมนูรวยสุขภาพ ธาตุเหล็กสูงปรี๊ดที่ต้องรีบหาลอง
ตำนาน "ขนมขาไก่" จากอาหารผู้ป่วยแดนอิตาลี สู่ของว่างสุดจ๊าบยุค 90
เรื่องจริงหรือจ้อจี้!? ที่ว่า "น้ำปลา" คือต้นกำเนิดของซอสมะเขือเทศ



