"ข้าวผัด"เอามาทำแบบนี้ดีนักสูตรนี้อร่อยอย่าบอกใคร

      😀 สวัสดีค่ะเพื่อน ๆ สำหรับใครที่ชอบเข้าครัวตามมาทางนี้เลยค่ะ..วันนี้อยากกินข้าวผัดอีกแล้ว..พอดีได้ของขวัญปีใหม่เป็นไข่เค็ม..วันนี้ก็เลยนำมาทำเมนูแปลกใหม่..ให้ชื่อว่า"ข้าวผัดน้ำพริกเผาไข่เค็ม"

        แต่ก็จะดูธรรมดาไปเราเลยเพิ่มวัตถุดิบอีกอย่างหนึ่งเข้าไปด้วยค่ะ.. อยากรู้แล้วใช่ไหมว่าสิ่งนั้นคืออะไร ? งั้นมาดูกัน👁️

วัตถุดิบ

1. ข้าวสวย (ถ้าจะให้ดีข้าวจะมีความแข็งเล็กน้อย อาจเป็นข้าวแช่เย็นก็ได้)

2. ไข่เค็ม

3. น้ำพริกเผา

4. มันหวานนึ่งหรือต้ม (นี่ล่ะตัวชูรสครั้งนี้)

5. หอมแดงซอย

6. พริกจินดาหั่นเฉียง

7. กระเทียมสับ

8. ถั่วพูซอย

9. ต้นหอมซอย

10. มะนาว

11. ส้มโอ (ถ้ามี)

มาดูขั้นตอนการทำ

1. นำมันหวานที่นึ่ง หรือต้มแล้วใส่ในชามและใช้ส้อมยี ๆ เนื้อมันหวานจนละเอียด

2. ตักน้ำพริกเผาใส่ลงในชามผสมกับมันหวานคลุกเคล้าให้เข้ากัน

3. นำไข่เค็มมาผ่าครึ่งและใช้ช้อนตักเนื้อไข่เค็มใส่ชามผสมจากนั้นใช้ส้อมยี ๆ คลุกเคล้าส่วนผสมทั้ง 3 อย่างจนเข้ากันดี พักไว้

4. ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย เปิดเตานำกระเทียมสับใส่ลงไปผัดให้หอม

5. จากนั้นใส่ข้าวสวยตามลงไป ใช้จะหลิวยี ๆ ผัดให้เมล็ดข้าวแยกออกจากกัน

6. ใส่มันหวาน น้ำพริกเผาและไข่เค็มที่ผสมไว้ตามลงไป จากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากันกับข้าว 

7. พอส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดีแล้ว จึงใส่ถั่วพู และหอมแดงซอยตามลงไปผัดต่อจนสุก

8. ลองชิมดูว่าได้รสชาติตามต้องการ 

9. จากนั้นโรยพริกจินดาและต้นหอมซอยลงไปผัดให้เข้ากัน ปิดเตา

10. ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ หากมีส้มโอ ทานคู่กันจะทำให้ข้าวผัดมีความหวานชุ่มฉ่ำ แต่ถ้าไม่มีแค่บีบมะนาวเล็กน้อยก็อร่อยแล้วค่ะ 

*** ไข่เค็มมีรสเค็มเพียงพอแล้ว ไม่จำเป็นต้องปรุงเพิ่ม ความหวานได้จากมันหวาน..รสชาตินุ่มละมุนลิ้น.😋

       เป็นอย่างไรบ้างคะสำหรับเมนูข้าวผัดสูตรนี้  หวังว่าทุกท่านจะได้รับสาระดี ๆ และมีประโยชน์ไม่มากก็น้อยนะคะขอบคุณที่ติดตามเป็นกำลังใจ...ครั้งหน้าจะมีเรื่องราวอะไรมาแบ่งปันรอติดตามต่อไปนะคะ..สวัสดีค่ะ🙏

🥔🥔🥔🥔🥔🥔🥔🥔