สายแป้งเฮลั่น! วิจัยใหม่ "แก้ต่าง" ให้ขนมปังขาว ไม่ใช่ผู้ร้ายทำลายสุขภาพ กินถูกวิธีก็ดีต่อใจ

สายแป้งเฮลั่น! วิจัยใหม่ "แก้ต่าง" ให้ขนมปังขาว ไม่ใช่ผู้ร้ายทำลายสุขภาพ กินถูกวิธีก็ดีต่อใจ

ข่าวดีสำหรับคนรักคาร์บ! ผลวิจัยล่าสุดจากยุโรปชี้ว่า "ขนมปังขาว" ไม่ได้เลวร้ายอย่างที่คิด และสามารถเป็นส่วนหนึ่งของมื้ออาหารเพื่อสุขภาพได้ หากรู้จักวิธีกินที่ถูกต้อง

ในยุคที่คนหันมารักสุขภาพ "ขนมปังขาว" มักถูกมองว่าเป็นตัวการทำให้อ้วน แต่ทีมวิจัยจากอังกฤษและเนเธอร์แลนด์ได้เผยข้อมูลในวารสารการแพทย์ Nutrition Bulletin ว่าขนมปังขาวก็มีดี!

การศึกษาแสดงให้เห็นว่าความเสี่ยงต่อสุขภาพไม่ได้ขึ้นอยู่กับขนมปังเพียงอย่างเดียว แต่ขึ้นอยู่กับ "ภาพรวมของอาหารที่กิน" และสิ่งที่เรากินคู่กับขนมปัง

ทีมวิจัยชี้ว่า ขนมปังโฮลวีตมีสารอาหารสูง แต่ขนมปังขาวก็ยังให้พลังงานและไฟเบอร์ โดยเฉพาะในเรื่องน้ำตาลในเลือดและอาการท้องอืด ขนมปังขาวมีสารฟรุกแทนต่ำกว่าที่ทำให้เกิดอาการท้องอืด

นักวิจัยแนะนำให้เลือกขนมปังขาวแบบโฮมเมดและกินคู่กับโปรตีนและผัก เช่น แซนด์วิชไก่หรือขนมปังปิ้งกับสลัดทูน่า และควรหลีกเลี่ยงซอสหวานหรือมัน

สรุปคือ ไม่จำเป็นต้องกินโฮลวีตถ้าคุณไม่ชอบ! คุณยังสามารถสนุกกับขนมปังขาวได้ เพียงแค่เติมผักและเนื้อสัตว์ให้ครบ 5 หมู่.