กินไอศกรีมตอนเช้า มีประโยชน์ ช่วยให้ฉลาดขึ้น

งานวิจัยจากนักวิทยาศาสตร์ชาวญี่ปุ่น Yoshihiko Koga ศาสตราจารย์มหาวิทยาลัย Tokyo’s Kyorin ที่เน้นศึกษาการเลือกกินอาหารที่ช่วยลดความเครียดหรือริ้วรอยแห่งวัยได้ ในงานครั้งนี้ได้ศึกษาเรื่องผลดีของการกินไอศกรีมในช่วงเช้าต่อสมองศึกษากับบริษัทขนมของญี่ปุ่น ผลวิจัยพบว่า

• สมองของผู้เข้าร่วมทดสอบมีการเพิ่มคลื่นความถี่สูงอัลฟ่า ที่สอดคล้องกันกับการตื่นตัวที่เพิ่มขึ้น และการลดลงของความเครียด หรือภาวะความเครียดทางจิตได้

• การกินไอศกรีมทำให้ร่างกายตื่นตัว กระปรี้กระเปร่า มีพลังชีวิตเพิ่มขึ้น ทำให้ผ่อนคลาย ช่วยลดภาวะทางจิตอื่น ๆ ทำให้แฮปปี้แต่เช้า

นักวิจัยด้านโภชนาการตั้งคำถามกลับว่า ไม่ว่าจะกินอะไรเป็นอาหารเช้า ก็ดีต่อสุขภาพและความคึกคักแจ่มใสอยู่แล้วใช่หรือไม่ หรือเป็นเพราะความเย็นจากไอศกรีม ที่ทำให้มนุษย์รู้สึกกระปรี้กระเปร่ามากกว่าเดิม เพื่อตรวจสอบสมมติฐานนี้ Yoshihiko Koga ทำการทดลองอีกครั้ง หากเปลี่ยนจากไอศกรีมเป็นการดื่มน้ำเย็น ๆ ในตอนเช้าแทน ผลลัพธ์คือ

• การดื่มน้ำเย็นช่วยให้ตื่นตัวและลดภาวะทางจิตได้จริง แต่อยู่ในระดับที่ต่ำกว่าคนที่กินไอศกรีมตอนเช้า

ถ้าอยากพักผ่อนสมอง อยากตื่นตัว อยากลืมเรื่องเครียด ลองกินไอศกรีมตอนเช้า ก็เหมือนได้เริ่มต้นวันดี ๆ แล้ว