คนไทยเรียกผักชนิดนี้ว่า “ราชาแห่งการขับเสมหะ”

เมื่อครู่นี้ดิฉันได้อ่านบทความหนึ่งเกี่ยวกับผักพื้นบ้านที่หลายคนคุ้นเคยดีอย่าง ผักตั้งโอ๋ แล้วรู้สึกว่าน่าสนใจและเป็นประโยชน์มากสำหรับฤดูหนาวที่กำลังมาถึงค่ะ

ในบทความเขาเรียกผักชนิดนี้ว่า “ราชาแห่งการขับเสมหะ” เพราะมีสรรพคุณช่วยดูแลระบบทางเดินหายใจได้ดี โดยเฉพาะในช่วงอากาศหนาวและแห้ง ที่หลายคนมักจะมีอาการไอ เจ็บคอ หรือมีเสมหะมากขึ้น

ตามหลักแพทย์แผนจีน ผักตั้งโอ๋มีรสหวานอ่อน ๆ และมีฤทธิ์เย็นเล็กน้อย ช่วยบำรุงปอด ขับเสมหะ และบรรเทาอาการไอเรื้อรังได้ ส่วนงานวิจัยสมัยใหม่ก็บอกตรงกันว่าผักนี้มีใยอาหารที่ช่วยทำให้เสมหะเจือจาง ขับออกจากร่างกายง่ายขึ้น อีกทั้งยังมีสารต้านอนุมูลอิสระและลดการอักเสบในหลอดลมด้วย

นอกจากเรื่องขับเสมหะแล้ว ผักตั้งโอ๋ยังมีคุณประโยชน์อีกหลายอย่าง เช่น

ช่วยให้หลับสบาย เพราะกลิ่นหอมอ่อน ๆ ทำให้รู้สึกผ่อนคลาย

บำรุงตับและช่วยล้างพิษ เหมาะกับช่วงปลายปีที่มักทานอาหารหนัก

ดีต่อกระเพาะอาหารและช่วยย่อย ไม่ระคายเคือง ทานง่าย

บทความยังแนะนำว่าหากต้องการรับประโยชน์เต็มที่ ควรปรุงให้สุกพอประมาณ ไม่ต้มนานจนเกินไป และทานตอนอุ่น ๆ จะช่วยให้ดูแลปอดและระบบหายใจได้ดีในหน้าหนาวนี้ แต่ผู้ที่มักมีอาการท้องเย็นหรือท้องเสียบ่อยก็ควรทานในปริมาณที่เหมาะสมค่ะ

ผักตั้งโอ๋เป็นผักราคาไม่แพง หาซื้อได้ตามตลาดทั่วไป แต่กลับมีประโยชน์มากอย่างไม่น่าเชื่อ ดิฉันอ่านแล้วก็รู้สึกว่า บางครั้งการดูแลสุขภาพไม่จำเป็นต้องพึ่งสิ่งราคาแพงเลย เพียงแค่มีชามผักต้มหรือหม้อไฟอุ่น ๆ ก็ช่วยให้ร่างกายแข็งแรงขึ้นได้จริง ๆ ค่ะ