เผยเบื้องหลังการทำ "ฮอตด็อก"..รู้แล้วอาจจะเลิกกินไปเลย

              เผยเบื้องหลังการทำ "ฮอตด็อก"..รู้แล้วอาจจะเลิกกินไปเลย ทั้งนี้หลายคนอาจจะเคยสงสัยว่า "ฮอตด็อก" มันทำมาจากอะไรกันแน่ แต่ขอเตือนไว้ก่อนเลยว่า เมื่อคุณรู้เบื้องหลังการผลิตไส้กรอกชนิดนี้บางทีคุณอาจจะไม่กินมันอีกเลย

               "ฮอตด็อก" มีต้นกำเนิดมาจากเยอรมันและออสเตรีย เดิมทีมีชื่อว่า "เวียนเนอร์" หรือ "แฟรงก์เฟอร์เตอร์" มีผู้อพยพชาวเยอรมันได้นำไส้กรอกเหล่านี้ไปจำหน่ายยังสหรัฐอเมริกาในศตวรรษที่ 19 และเมื่อผ่านกระบวนการผลิตเป็นจำนวนมาก จึงได้กลายเป็นฮอตด็อกในที่สุด

              หนึ่งในซีรี่ส์ที่เผยให้เห็นกระบวนการผลิตฮอตด็อก ก็คือ How It's Made ทางช่อง Discovery Channel ซึ่งได้พาไปดูโรงงานผลิตฮอตด็อกในปี 2003 ที่ผ่านมา รายการนี้บอกเลยว่าได้อธิบายทุกขั้นตอนการผลิตไว้อย่างชัดเจน สำหรับ "ฮอตด็อก" ส่วนใหญ่ในสหรัฐฯ ก็เริ่มต้นมาจากการผสมเนื้อวัว เนื้อหมู และเนื้อไก่ นำมาบดรวมกัน ซึ่งมักเป็นเศษเนื้อที่เหลือจากการแปรรูปอื่นๆ หลังจากนั้นจึงนำมาบดรวมกันในเครื่องจักร โดยมีส่วนผสมอื่นๆ อีก อาทิเช่น แป้งข้าวโพด เกลือ และเครื่องปรุงรสต่างๆ ทั้งหมดจะถูกนำมาเติมลงในส่วนผสมที่บดละเอียดแล้ว ซึ่งมีลักษณะคล้ายกับเนื้อครีมสีชมพูเลยก็ว่าได้

               หลังจากนั้นจะมีการฉีดน้ำและน้ำเชื่อมข้าวโพดลงไป เพื่อเพิ่มความหวานในส่วนผสมที่กำลังปั่นอยู่ในถังโลหะขนาดใหญ่ แล้วนำเอาเนื้อที่ผสมรวมกันผ่านเครื่องจักรเพื่อปั๊มเป็น "ฮอตด็อก" เข้าไปในปลอกพลาสติก เมื่อได้รูปทรงไส้กรอกแล้ว ก็จะถูกนำไปปรุงสุกและรมควัน เมื่อทำการผลิตเสร็จสิ้น ก็จะทำให้เย็นลงและทำการบรรจุหีบห่อ พร้อมส่งไปยังซูเปอร์มาร์เก็ตต่อไป

               จากเบื้องหลังการผลิต "ฮอตด็อก" นี้ เราก็จะได้คำตอบแล้วว่า มันผลิตมาจากเศษเนื้อบดละเอียด (หมู, ไก่, วัว) ผสมกันกับแป้ง เครื่องปรุงรส และน้ำเชื่อมข้าวโพด และทำการอัดลงไปในปลอกพลาสติก แม้หลายคนอาจจะรู้ความจริงนี้แล้วบางทีก็ไม่อยากจะทานอีกต่อไป แต่สุดท้ายก็ขึ้นอยู่กับการตัดสินใจของผู้บริโภคแล้ว