เตาอบแบบไหนเหมาะกับคุณ? รวม 7 ประเภทเตาอบที่ควรรู้ก่อนซื้อ

อยากทำเบเกอรี่ให้อร่อยเหมือนมืออาชีพ หรืออบอาหารให้สุกทั่วไม่แห้งไหม้?

“เตาอบ” คือหัวใจสำคัญที่หลายคนมองข้าม บทความนี้จะพาไปรู้ว่า เตาอบมีกี่ประเภท กันค่ะ🍞

1. เตาอบไฟฟ้า (Electric Oven)

เตาอบยอดนิยมในครัวเรือน ใช้ไฟฟ้าสร้างความร้อนผ่านขดลวดบน–ล่าง กระจายอุณหภูมิได้ดี
ข้อดี: ใช้งานง่าย ควบคุมอุณหภูมิแม่น
ข้อจำกัด: ใช้ไฟมากกว่าประเภทอื่น
เหมาะกับ: เค้ก คุกกี้ ขนมปังโฮมเมด

2. เตาอบแก๊ส (Gas Oven)

ใช้แก๊สให้ความร้อนแรง อบอาหารได้รวดเร็ว
ข้อดี: ประหยัดพลังงาน เหมาะกับร้านอาหารหรือครัวใหญ่
ข้อจำกัด: ต้องระวังความปลอดภัยและควบคุมอุณหภูมิ
เหมาะกับ: พิซซ่า ขนมปังเปลือกหนา หมูอบ

3. เตาอบแก๊สควบคุมไฟฟ้า (Gas Oven with Electric Control)

ผสานความร้อนแรงของแก๊สกับระบบควบคุมอัจฉริยะของไฟฟ้า
ข้อดี: ประหยัดพลังงาน ควบคุมอุณหภูมิแม่น
ข้อจำกัด: ราคาสูงกว่าเตาอบทั่วไป
เหมาะกับ: ร้านเบเกอรี่ขนาดกลาง–ใหญ่

4. เตาอบลมร้อน (Convection Oven) ไฮไลต์ของสายเบเกอรี่!

เตาอบ Convection คือรุ่นอัปเกรดจากเตาไฟฟ้า โดยมี “พัดลมกระจายความร้อน” ช่วยให้อุณหภูมิสม่ำเสมอทั่วทั้งเตา
อบขนมได้พร้อมกันหลายถาดโดยไม่ต้องสลับชั้น เหมาะกับทั้งมือใหม่และร้านเบเกอรี่จริงจัง

ข้อดีเด่นของ เตาอบ Convection

•  ความร้อนกระจายทั่วถึง ขนมสุกเท่ากันทุกถาด

•  อาหารสุกไวขึ้น 20–30% ประหยัดเวลาและพลังงาน

• ผิวขนมสวย กรอบนอกนุ่มใน

• เหมาะทั้งอบขนมและอาหาร เช่น ครัวซองต์ คุกกี้ พิซซ่า ไก่อบ

ข้อจำกัด: ราคาสูงกว่าเตาอบทั่วไปเล็กน้อย แต่คุ้มค่าสำหรับผู้ที่เน้นคุณภาพการอบ

5. เตาอบไมโครเวฟแบบย่าง (Grill Microwave)

ไมโครเวฟที่เพิ่มฟังก์ชันย่าง ทำเมนูง่าย ๆ ได้สะดวก
ข้อดี: ประหยัดพื้นที่ ราคาไม่แพง
ข้อจำกัด: ไม่เหมาะกับเบเกอรี่หรือเมนูที่ต้องการไฟแรง

6. เตาอบตั้งโต๊ะ (OTG – Oven Toaster Griller)

เตาอบขนาดเล็ก เหมาะกับครัวพื้นที่จำกัด
ข้อดี: ใช้งานง่าย ราคาเข้าถึง
ข้อจำกัด: ความจุน้อย ควบคุมอุณหภูมิได้ไม่ละเอียด

7. เตาอบคอมบิ (Combi Oven)

รวมฟังก์ชัน “อบ+นึ่ง” ในเครื่องเดียว ใช้งานได้หลากหลาย
ข้อดี: อาหารสุกเร็ว ชุ่มฉ่ำ
ข้อจำกัด: ราคาสูง ต้องการพื้นที่ติดตั้ง

หวังว่าบทความนี้จะช่วยให้เพื่อน ๆ เข้าใจ ข้อแตกต่างของเตาอบแต่ละประเภท และสามารถเลือกเตาอบที่ “ตรงใจและตรงการใช้งาน” ได้มากขึ้นนะคะ ไม่ว่าจะเป็นสายทำขนมเล่น ๆ ที่บ้าน หรือกำลังเริ่มต้นเปิดร้านเบเกอรี่จริงจัง ขอให้ได้เตาอบคู่ใจที่อบออกมาได้ “สวย อร่อย เป๊ะทุกถาด” ค่ะ