"ข้าวผัดกะปิใส่ดอกแค"อร่อยลงตัวแถมได้ประโยชน์

        ✍️ สวัสดีค่ะเพื่อน ๆ รู้จักผักพื้นบ้านกันบ้างหรือไม่คะ ปกติแล้วเป็นคนชอบทำอาหาร และปลูกต้นไม้ จึงรู้จักพืชผักต่าง ๆ หลายชนิด วันนี้จะขอแนะนำพืชผักที่ถือว่าเป็นไม้มงคลและเป็นสมุนไพรใกล้ตัว หาง่ายดูแลไม่ยากมาฝากกันค่ะ 

     🌱 เพื่อน ๆ มีใครรู้จักดอกแคกันบ้างคะ พอดีที่บ้านปลูกไว้ 1 ต้น เอาไว้รับประทานดอก หน้าตาของเขาจะเป็นแบบนี้ มีใบเล็ก ๆ เรียงกัน และดอกจะมีสีขาว หรือสีแดงแล้วแต่ชนิดพันธุ์

       สำหรับต้นนี้จะเป็นแคดอกขาวต้นเตี้ย ต้นจะไม่สูงแต่สามารถมีผลผลิตได้ ปลูกไม่นานก็ติดดอกแล้วค่ะ

เราจะนิยมนำดอกมารับประทาน สามารถทำอาหารได้หลายอย่าง

 👧 เชื่อว่าคงมีเพื่อน ๆ หลายคนเคยทานแกงส้มดอกแคกันบ้างนะคะ หรือไม่ก็นำไปลวกรับประทานกับน้ำพริกก็ได้

    และวันนี้ฉันขอแนะนำอีก 1 เมนูที่มีส่วนผสมของดอกแคนำมาทำเป็นเมนูง่าย ๆ กันค่ะ ฉันขอเรียกเมนูนี้ว่า "ข้าวผัดกะปิใส่ดอกแค" รับรองอร่อยและมีประโยชน์แน่นอนค่ะ

พร้อมแล้วก็มาเริ่มกันได้เลยค่ะ

วัตถุดิบ

1. ข้าวเย็น ก็ซื้อข้าวที่เราหุงแล้วทานไม่หมด แช่ตู้เย็นเอาไว้ เหมาะที่จะนำมาทำข้าวผัด 🍚

2. ไข่ไก่ 🥚

3. ดอกแค

4. กะปิกุ้งเคย 🦐

5. ซีอิ๊วขาว

6. เกลือป่น 🧂

7. น้ำตาลทราย

8. พริกไทยป่น

9. กระเทียมสับ🧄

10. น้ำมัมพืช

มาลงมือทำกันเลย

1. ดอกแคล้างทำความสะอาด นำเกสรที่อยู่ตรงกลางดอกออกเสียก่อนเพราะจะมีรสขม

2. เมื่อเตรียมวัตถุดิบเรียบร้อย ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน 

3. ติดเตาไฟ นำกระเทียมสับลงผัดในกระทะ 🥘

4.  เมื่อกระเทียมหอมได้ที่ใส่ข้าวเย็นลงไปผัดคลุกเคล้า ให้ข้าวกระจายออกเป็นเมล็ดอย่าให้ข้าวติดกันเป็นก้อน

5. จากนั้นเกลี่ยข้าวให้มีพื้นที่ว่างขอบกระทะ และตอกไข่ลงไป 🥚

6. รอสักครู่ยีไข่ให้แตกจะสังเกตว่าไข่ใกล้สุกก็ให้ผัดคลุกกับข้าวให้เข้ากันใส่กะปิกุ้งเคยตามลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน

7. จากนั้นนำดอกแคที่เตรียมไว้ใส่ลงไปผัดให้เข้ากัน

8. ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว พริกไทยป่น ชิมรส ถ้าเจืดเกินไปเติมเกลือและน้ำตาลทรายเล็กน้อย 🧂

9. ปิดเตาตักใส่จาน 🍽️

10. เสิร์ฟด้วยแตงกวา และมะนาวตามชอบ จะโรยต้นหอมผักชีก็ได้ถ้ามี 🍋🥒

         😋 เป็นอย่างไรบ้างคะสำหรับเมนู "ข้าวผัดกะปิใส่ดอกแค" ที่นำมาแนะนำในวันนี้

       🥰 หวังว่าจะได้รับสาระความรู้ และประโยชน์ไม่มากก็น้อยนะคะ ขอบคุณค่ะ

🥒🥒🥒🥒🥒🥒🥒