ทำไมต้องกินโดนัทกับกาแฟ?

โดนัทยังมีรู แล้วเมื่อไหร่ยูจะมีใจ เคยได้ยินเพลงนี้กันบ้างไหม วันนี้ก็เลยมีข้อสงสัยว่าโดนัทมีรูก็จริงแต่ทำไม เพราะเจาะรูให้สุกเร็ว...แต่เคยสงสัยไหมทำไมโดนัทถึงกลายเป็นขนมฟ้าดฟู้ด หรือขนมที่ทานยามดีกกับกาแฟ เพราะอะไร

โดนัทขนมวงกลมโรยน้ำตาลที่เราคุ้นตา ไม่ได้เป็นเพียงของหวานธรรมดา แต่ยังมี “ภาพจำ” เชื่อมโยงกับตำรวจอเมริกันหลังเลิกเวรอย่างแนบแน่น ซึ่งเรื่องนี้มีรากฐานทางสังคมและประวัติศาสตร์จริง

ต้นกำเนิดของโดนัทเริ่มจากผู้อพยพชาวดัตช์ในอเมริกาช่วงศตวรรษที่ 19 ที่เรียกขนมทอดนี้ว่า olykoek “เค้กมันทอด” ต่อมาในปี 1847 Hanson Gregory กะลาสีเรือได้เจาะรูตรงกลางแป้งเพื่อให้สุกทั่วถึง เมื่อถึงทศวรรษ 1920s–1930s โดนัทกลายเป็นขนมราคาย่อมเยาที่หาซื้อง่าย โดยเฉพาะในร้านกาแฟและ “doughnut shops” ซึ่งมักเปิดตลอด 24 ชั่วโมง

หลังสงครามโลกครั้งที่สอง สังคมอเมริกันมีตำรวจทำงานกะกลางคืนจำนวนมาก โดยพวกเขาต้องการสถานที่นั่งพัก พร้อมกาแฟราคาถูกเพื่อกระตุ้นร่างกาย ร้านโดนัทที่เปิดดึกจึงเป็นคำตอบ พอเข้าสู่ยุค 1950s–1960s ภาพ "cop with a donut" จึงติดอยู่ในวัฒนธรรมป๊อป ตั้งแต่สื่อสิ่งพิมพ์ โทรทัศน์ ไปจนถึงภาพยนตร์ฮอลลีวูด และกลายเป็นสัญลักษณ์ทางสังคมว่าร้านโดนัทคือ safe spot สำหรับตำรวจ

เมื่อมุกนี้ถูกนำไปเล่นซ้ำในสื่อบันเทิง ภาพตำรวจอเมริกันคู่กับโดนัท จึงกลายเป็น meme ทางวัฒนธรรมที่แข็งแรง รายการทีวีและการ์ตูนยุค 1950s–1970s มักวาดภาพตำรวจนั่งพักกินโดนัทกับกาแฟ เช่น The Simpsons เริ่มออกอากาศปี 1989 ที่มี “Chief Wiggum” ตำรวจร่างท้วมปรากฏพร้อมกล่องโดนัทเสมอ นอกจากนี้ยังมีหนังและซีรีส์อย่าง Twin Peaks ในปี1990 ที่มีฉากตำรวจล้อมโต๊ะเต็มไปด้วยโดนัท หรือ Zootopia ในปี 2016 ที่ตำรวจสัตว์ซื้อโดนัทมากิน

ดังนั้นจะเห็นได้ว่า โดนัท อาจเป็นภาพติดตา และทำให้เกิดภาพจำที่ก่อให้เกิดวัฒนธรรมว่า หากมื้อดึกคงต้องเป็นการกินโดนัทกับกาแฟ สำหรับคนทำงานกะดึก หรือตำรวจเข้าเวรดึก เหมือนกับเวลาเราไปโรงหนังต้องกินน้ำอัดลมกับป๊อปคอร์นเช่นนั้นแล

************