มะพร้าวเปลือกหวาน....เทรนฮิตกินทั้งเปลือก

จากคลิปไวรัลที่มีกระแสการกินมะพร้าวทั้งเปลือกที่กำลังนิยมกันในตอนนี้ แต่รู้หรือไม่ว่า มะพร้าวชนิดนี้ เป็นมะพร้าวโบราณของไทยที่สามารถทานเปลือกได้ชนิดเดียว มีชื่อเรียกว่า “มะพร้าวเปลือกหวาน”

            ประเทศไทยถือว่ามีความหลากหลายทางสายพันธุ์มะพร้าวมากที่สุดแห่งหนึ่งในโลก แต่มะพร้าวพันธุ์พื้นเมืองของไทยส่วนใหญ่หายากและเสี่ยงที่จะสูญพันธุ์ สำหรับมะพร้าวเปลือกหวาน มีลักษณะเด่นพิเศษไม่เหมือนใครเพราะเป็นมะพร้าวชนิดเดียวในโลกที่กินเปลือกได้ โดยผลมีจะลักษณะค่อนข้างกลม ผลอ่อนเปลือกบริเวณตาจะมีสีขาว เปลือกของผลแก่มีสีเทาอ่อนและมีเส้นใยนุ่ม แตกต่างจากมะพร้าวทั่วไปที่มีเส้นใยหยาบแข็ง มีสีน้ำตาล มะพร้าว “เปลือกหวาน” เป็นมะพร้าวสายพันธุ์เก่าแก่หายากในพื้นที่จังหวัดสมุทรสงคราม และราชบุรี คาดว่า ปัจจุบันทั่วประเทศมีมะพร้าวพันธุ์นี้ไม่เกิน 500 ต้น ชาวบ้านนิยมนำผลอ่อนตั้งแต่ยังไม่มีเนื้อมะพร้าว ขนาดเท่ากำปั้นมาทาน โดยการปาดจุกออก แล้วค่อยๆ ลอกเปลือกด้านนอกออกแล้วเฉาะกินเหมือนผลไม้ทั่วไป จุดที่อร่อยที่สุดคือ ส่วนหัวเพราะมีรสหวาน มัน กรอบกว่าส่วนอื่นๆ เวลาทานจะได้รสชาติอ่อนนุ่มเหมือนเคี้ยวเนื้อมันแกว นอกจากนี้ยังนิยมนำส่วนที่เป็นเปลือกหวานไปปรุงอาหารโดยผัดร่วมกับหมูหรือกุ้ง ก็จะได้เมนูอาหารจานเด็ดที่มีรสชาติอร่อยมาก

            มะพร้าวนั้นอุดมไปด้วยวิตามมิน และแร่ธาตุหลายชนิด ช่วยให้ผิวพรรณเปร่งปรั่ง ชะลอการเกิดริ้วรอยแห่งวัย, แก้กระหายน้ำ ทำให้ร่างกายรู้สึกสดชื่น , ช่วยป้องกันการสูญเสียมวลกระดูก ทำให้กระดูกแข็งแรง , ดีท็อกซ์ ขับสารพิษออกจากร่างกาย, ช่วยป้องกันการเกิดโรคหัวใจ และช่วยรักษาผู้ป่วยโรคหัวใจ, ปรับสมดุลของน้ำตาลในเลือด และรักษาอาการผดผื่น ด้วยการใช้น้ำมันมะพร้าวชโลมลงไปบนผิวหนัง

            เป็นอย่างไรกันบ้างมะพร้าวเปลือกหวาน มะพร้าวโบราณที่นำทานได้ทั้งเปลือกแต่เปลือกในที่นี้น่าจะเป็นกะลาอ่อนของมะพร้าวมากกว่า สามารถนำทำอาหารคาวและอาหารหวาน หรือจะทานเปล่าๆก็อร่อยไม่หยอก