ย้อนเวลา! สตรีทฟู้ดย่านเยาวราช ปี 2530 – บะหมี่เกี๊ยว 10-20 บาท เนื้อแพะน้ำแดงหม้อละ 40 บาท
ย่านเยาวราช กรุงเทพมหานคร หรือที่หลายคนรู้จักกันในชื่อ “ไชน่าทาวน์” ถือเป็นหนึ่งในแหล่งสตรีทฟู้ดที่มีชื่อเสียงที่สุดของประเทศไทย ทั้งสำหรับคนไทยและนักท่องเที่ยวต่างชาติ ซึ่งนอกจากจะมีร้านอาหารจีนดั้งเดิมแล้ว ยังเต็มไปด้วยบรรยากาศคึกคักของร้านรถเข็นริมทาง โดยเฉพาะในช่วงทศวรรษ 2530 (ค.ศ. 1987) ที่อาหารราคายังจับต้องได้ง่ายและสะท้อนวิถีชีวิตคนเมือง
ภาพเก่าในปี 2530 ของ Devid Pirmann เผยให้เห็นความเรียบง่ายและความเป็นกันเองของร้านอาหารริมทางในเยาวราช บะหมี่เกี๊ยวที่ขายในสมัยนั้นมีราคาเพียง 10-20 บาทต่อชาม โดยแต่ละชามเต็มไปด้วยบะหมี่เส้นเหนียวนุ่ม เกี๊ยวหมู และหมูแดงหั่นบาง ๆ เสิร์ฟร้อน ๆ จากหม้อใหญ่ กลิ่นหอมลอยทั่วตรอกซอกซอย
นอกจากบะหมี่เกี๊ยวแล้ว เมนูที่โดดเด่นอีกอย่างหนึ่งคือ เนื้อแพะน้ำแดง เมนูรสเข้มที่ใช้เครื่องเทศจีนตุ๋นรวมกับเนื้อแพะจนเปื่อยนุ่ม ในสมัยนั้นขายกันเพียง หม้อละ 40 บาท เหมาะสำหรับการแบ่งปันในครอบครัวหรือเพื่อนฝูง เมนูนี้เป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่คนรุ่นเก่า และเป็นรสชาติที่ยังอยู่ในความทรงจำของหลายคน
บรรยากาศในภาพสะท้อนถึงยุคที่เยาวราชยังคงมีความดั้งเดิม ร้านค้าริมทางเรียงราย คนขายมีท่าทีเป็นกันเอง ลูกค้าส่วนใหญ่เป็นคนในพื้นที่ บางคนนั่งกินตรงฟุตบาท บางคนซื้อกลับบ้าน และทุกอย่างดำเนินไปด้วยความเรียบง่ายแต่เปี่ยมเสน่ห์
เมื่อเทียบกับปัจจุบัน ที่ราคาสินค้าและค่าครองชีพสูงขึ้น อาหารบางเมนูในเยาวราชยังคงสืบทอดสูตรดั้งเดิม แต่ราคาก็ปรับตามยุคสมัยไปแล้ว ภาพในปี 2530 นี้จึงเป็นหลักฐานบอกเล่าเรื่องราวของวัฒนธรรมอาหารริมทางในอดีต ซึ่งทำให้คนรุ่นใหม่ได้เห็นคุณค่าและความเปลี่ยนแปลงของกาลเวลา
> เครดิตภาพ : Devid Pirmann
วิเคราะห์หวยงวดวันที่ 2 มกราคม 69 โดยใช้ AI..เลขไหนมีสิทธิ์ถูกรางวัล
จะว่าไปแล้ว "น้ำผึ้ง" นั้นคือ อุจจาระของผึ้งหรือไม่ ?
เจ้าของบริษัทขายกิจการ แจกโบนัสพนักงานคนละ 443,000 ดอลลาร์
"ซินแสดัง" เผยดวงเมืองประเทศไทย ปี 2569..ยิ่งรบ ยิ่งแข็งแกร่ง ศัตรูแพ้ราบคาบ
เขมรวิเคราห์ "จุดอ่อนของ T-50TH คืออะไร?"
หลังหยุดยิง จีนบริจาคเงินและของให้เขมร มูลค่า 20 ล้านหยวน
แม่ดีใจที่ลูกชายเป็นหนี้มหาศาล
ปิดตำนานรถ EV ราคาถูก ทิ้งลูกค้า, ดีลเลอร์ หอบเงินจากภาครัฐฯ กลับจีนหน้าตาเฉย
10 พรรณไม้สวยพิษร้าย: ความงดงามที่ต้องแลกด้วยอันตรายถึงชีวิต
สิบเลขขายดีแม่จำเนียร งวด 2/1/69
โศกนาฏกรรมแม่ทัพ"หยวนฉงฮ่วน"ผู้ถูกกิน: เมื่อวีรบุรุษผู้ปกป้องแผ่นดิน ถูกชาวบ้าน "แล่เนื้อ" แกล้มเหล้าเพราะคำลวง
เซียนหวยคึกคัก ม้าสีหมอกปล่อยแนวทางเลขเด็ด งวด 2 มกราคม 2568
หลังหยุดยิง จีนบริจาคเงินและของให้เขมร มูลค่า 20 ล้านหยวน
โพชฌงค์ 7 คืออะไร ?
บทเรียนรักกลางสมุทร: อดีตลูกเรือสำราญเตือนสติ ทำไม "ความรักในที่ทำงาน" บนเรือถึงเป็นดราม่าที่หนีไม่พ้น
แม่ทัพภาคที่ 4 ประกอบพิธีถวายราชสักการะและบวงสรวงสมเด็จพระเจ้าตากสินมหาราช น้อมรำลึกพระมหากรุณาธิคุณ เนื่องในวันคล้ายวันปราบดาภิเษก
กองทัพภาคที่ 2 ประกาศเตือนภัยชายแดน สั่งห้ามแตะต้องหรือครอบครองยุทธภัณฑ์ตกค้างเพื่อความปลอดภัย
โศกนาฏกรรมแม่ทัพ"หยวนฉงฮ่วน"ผู้ถูกกิน: เมื่อวีรบุรุษผู้ปกป้องแผ่นดิน ถูกชาวบ้าน "แล่เนื้อ" แกล้มเหล้าเพราะคำลวง
ย้อนวันวานตึกระฟ้าไทย ปี 2530 “ใบหยก 1” แชมป์ตึกสูงที่สุดในประเทศ จุดเริ่มต้นยุคอาคารสูงกรุงเทพฯ
เที่ยวสวนจตุจักร กรุงเทพฯ
ท่าแร่สว่างทั้งเมือง เปิดยิ่งใหญ่ “เทศกาลแห่ดาวคริสต์มาส” ขบวนแห่คึกคัก–โดรนโชว์สุดตระการตา ดึงนักท่องเที่ยวคับคั่ง ยกระดับประเพณีศรัทธาสู่ Signature Thailand Event
วัดกู้ วัดเก่าแก่ในนนทบุรี ที่ต้องไปสักครั้งหนึ่งในชีวิต