"ปลาซาร์ดีน" ของดีราคาย่อมเยา ยาอายุวัฒนะจากทะเล

ช่วงนี้ดิฉันเห็นหลายที่พูดถึง ปลาซาร์ดีน หรือที่บางคนเรียกว่า “ปลามะลิ” เลยอยากหยิบมาเล่าแบ่งปันกันค่ะ เพราะถือว่าเป็นปลาที่ราคาสบายกระเป๋า แต่คุณค่าทางอาหารสูงจนเรียกได้ว่าไม่แพ้ปลาราคาแพงอย่างแซลมอนหรือทูน่าเลยทีเดียว

ปลาซาร์ดีนมีประโยชน์มากค่ะ ทั้งวิตามิน D, แคลเซียม, ฟอสฟอรัส, โอเมก้า-3, วิตามิน B12 และธาตุเหล็ก เรียกว่าครบถ้วนต่อสุขภาพกระดูก หัวใจ ระบบประสาท และภูมิคุ้มกัน เหมาะจะกินได้ทุกเพศทุกวัย แถมยังปลอดภัยเพราะเป็นปลาตัวเล็ก มีวงจรชีวิตสั้น จึงไม่ค่อยสะสมสารปรอท

สำหรับคนที่ทำอาหารในครอบครัว ปลาซาร์ดีนถือว่าหาซื้อง่าย จะซื้อสด แช่แข็ง หรือแบบกระป๋องก็มีครบ และแบบกระป๋องนี่เองที่สะดวกที่สุด เก็บได้นาน ทำอาหารง่าย และราคาย่อมเยา เหมาะกับยุคสมัยนี้มากค่ะ

เมนูที่ทำจากปลาซาร์ดีนก็มีหลายอย่าง ไม่ว่าจะเป็น

ปลาซาร์ดีนต้มมะเขือเทศ รสกลมกล่อม

ปลาซาร์ดีนย่างถ่าน กินกับน้ำจิ้มซีฟู้ด อร่อยเข้ากัน

หรือจะเป็นปลาซาร์ดีนต้มเค็มกับขิง เนื้อเปื่อยละลายในปาก

อาหารจากปลาซาร์ดีนไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังช่วยบำรุงสุขภาพในระยะยาว จึงไม่แปลกใจที่นักโภชนาการในต่างประเทศจะจัดให้เป็น “ซูเปอร์ฟู้ดราคาถูก”

ดิฉันเองก็คิดว่าควรมีปลาซาร์ดีนติดครัวไว้เสมอค่ะ วันไหนไม่รู้จะทำอะไรกิน แค่หยิบปลากระป๋องมาทำเมนูง่าย ๆ ก็อร่อยและได้คุณค่าทางอาหารครบถ้วน😊