อาหารชั้นสูง แกงผักหวานเส่อไข่มดแดง

  ผักหวานป่า ความอร่อยที่ปลูกได้

เดินลงไปจากประตูบ้านเจอเจ้าผักหวาน 

ยอดของเจ้างอออกมาได้เร็วพลัน

เจ้าของรีบเด็กนั้นนำมาเพื่อสร้างความสุขมีดี 

   แกงผักหวานใส่ไข่มดแดง เมนูอาหารนั้นชอบมากหากว่ามีในส่วนของอาหารอย่างเช่นผักหวานมานั้นจะต้องมีการต่อยเจ้าไข่มดแดง  ไข่มดแดงนั้นเป็นเมนูอาหารที่อร่อย ที่จะต้องมีการเฝ้าดูแลในต้นไม้ของเราเองด้วย เพราะว่าหากว่าเรานั้นไม่มีการดูในส่วนของดีด้วย จะเป็นไข่มดแดงที่ตัวอ้วน 

   ไข่อ้วน ไข่เล็ก หรือตัวของแม่เป้งที่นำมาแกงนั้นจะต้องเป็นไข่ หากว่าแม่เป้งนั้นเราจะต้องนำไปคั่วใส่กับน้ำปลาเล็กน้อยให้อร่อย สิ่งเหล่านี้นั้นสิ่งที่นำมาจะมีเพียงไข่นำมาแกง 

  เราเองจะต้องใส่ในส่วนของไข่มดแดงค่อนข้างเยอะหน่อย และน้ำนั้นจะต้องใส่กระเทียม หอม หรือใส่ในส่วนของพริกสดเล็กน้อยเพราะว่าการทานแกงผักหวานไข่มดแดงนั้นจะไม่ค่อยแกงในรสชาติที่จัดจ้านจนเกินไป เพราะว่าอาจจะทำให้คนที่อ่านนั้นไม่อยากที่จะกินเพราะว่าไม่อร่อย 

     ส่วนผสมที่นำมาทำแกงผักหวานนั้นมีอะไรบ้าง 

   อย่างแรกนั้นคือ

 1. ผักหวาน ประมาณหนึ่งกอง

 2. ไข่มดแดง

 3. กระเทียม 

  4. พริกสด

  5. หอมแดง 

   6. ปลาร้า 

   7. น้ำปลา /เกลือ

   ส่วนในการที่เรานั้นนำมานำนั้นอย่างแรกก็ต้องเป็นการต้มน้ำใส่กับปลาร้า ใส่น้ำปลา ปรุงรสชาติให้เรียบร้อย เมื่อน้ำเดือดนั้นเราสามรถที่จะใส่ในส่วนของผักหวานนั้นลงไป เมื่อนำส่วนผักหวานลง จากนั้นเริ่มที่จะใส่ในส่วนของไข่มดแดงใส่ตามเพื่อเพิ่มความอร่อย ไม่ต้องคนรอประมาณ สองถึงสามนาทีจากนั้นตักใส่จานได้เลย 

   เราจะไม่ค้างแกงไว้ในหม้อเพราะว่าจะทำให้ผักนั้นมีสีเหลืองไม่น่ารับประทาน สุกแล้วเราต้องรีบนำออกมาจากหม้อให้ทัน เพื่อความอร่อยน่าทาน 

     หากว่าเรานั้นจะต้องซื้อทั้งหมดนั้นควรเลือกผักหวาน ที่อ่อนหากว่าเรานั้นนำผักหวานแก่มาจะทำให้การแกงนั้นไม่อร่อยมากนักในการกินนั้นก็จะทำให้เราเองอร่อยไม่เต็มที่เวลาเคี้ยวก็จะทำให้รสชาตินั้นหาย  และในส่วนนั้นจะต้องเข้าใจมากหน่อย 

   การเก็บในส่วนของไข่มดแดงนั้น เราจะยากหน่อยในการที่เราทำในเรื่องของการหาผักหวานมานั้นอาจจะต้องใช้เวลา เราจึงสามารถที่จะนำไข่มดแดงนั้น มาทำอาหารไม่ได้เราต้องนำไข่มดแดงนั้นเข้าไปเก็บในส่วนของ ตู้เย็นในช่องแช่ผัก เมื่อนำมาทำอาหารจะเห็นว่ามดแดงนั้นนังมีชีวิตนั้นยังอยู่ 

  อาหารแกงผักหวานนั้นกินเท่าไหร่เรานั้นก็ไม่เคยเบื่อ เพราะว่าผักหวานนั้นหายากมาก เมื่อทำเสร็จแล้ว เราจะยังคุณค่าในหลากหลาย สามรรถนำมาผัดใส่ไข่ได้ นำมาทอดกับแป้งได้เช่นกันแต่ว่าไม่อร่อยเท่ากับการนำมาแกง มีทั้งแกงด้วยตัวของมันเองหรือว่าแกงใส่ปลาหมึก ได้ทั้งนั้น