นักร้องใต้ดินจิล้อจิโป่มทอด ยิ่งกินยิ่งมัน

        จิล่อทอด จิโป่มทอดแล้วแต่ใครจะพูด ตามภาษาถิ่นของตนเเอง 

รูปร่างอ้วน ใหญ่มันแสนสุดทาน อยากหาทานต้องขุดกันอยู่ใต้ดิน

หลุมสั้นกลิ่นขุดระวังหัวขาดไป  นำมาทอดนำมาลาบแสนอร่อย

อย่างน้อยต้องลองกันสักครั้งกินสบาย

      จิล่อ เป็นอาหารในภาคอีสานที่ได้รับความนิยมอย่างมาก ในการทำอาหารนั้นอาจจะนำมาทอดกรอบ โรยเกลือหรือน้ำปลาเพื่อที่จะให้กรอบอร่อย  รับประทานได้ในทุกส่วนเคี้ยวอย่างสบายใจ กินเท่าไหร่ก็ได้ทั้งหมด ไม่มีเมา อร่อยมัน ปกติแล้วอายุเพียง 330 วัน ในส่วนของตัวเมียนั้นจะมีอายุที่ยืนกว่าตัวผู้    

    การวางไข่ของจิล่อหรือจิโป่มนั้นจะวางไข่ได้ จำนวนมากกว่า 120 ฟองหลังจากนั้นตัวอ่อน  ใช้ระยะเวลานานกว่าที่มันจะเจริญเติบโตเต็มที่คืิใช้เวลาทั้งหมด 87 วัน    ก็จะต้องหาอาหารจำนวน 180 วัน หลังจากนั้นวันที่เหลือคือการทำรัง ขุดรู จิโป่มบางตัวนั้นขุดหลุมลึกมาก จนถึงขุดจนทะลุไปหากันก็มี เรียกว่าหลุมหลอก คนที่ไปขุดนั้นจะต้องใช้เสียมในการขุดตามรูไปเรื่อยๆ 

  ตอนเด็กๆ นั้นชอบมากในการที่จะไปขุดจิล่อในกลางทุ่งนาเดินไปเรื่อย การจะขุดเรานั้นต้องมองที่ขุยของจิล่อก่อนขุดได้ทีละตัว บางหลุมที่เรานั้นมีการขุดแต่ปรากฏว่าขุดเข้าไปแล้วไม่มีตัวของจิล่อเลย ตอนนั้นที่ขุดเดินหามากกว่าชั่วโมงได้ทั้งหมด 5 ตัวแต่ว่าไม่ค่อยที่จะสมบูรณ์มากนัก เพราะว่าบางตัวนั้นคอขาดอยู่ลึกเกินความอดทน พอสับเข้าครั้งสุดท้ายคือแก๊ก หมายถึงหัวขาดไปเลย 

    ตอนเด็กนั้นชอบจิล่อมาก เพราะว่าในตอนที่ทอดนั้นแม่จะใส่น้ำปลาเพื่อให้หอม ในการคั่วนั้นจะใส่น้ำพอประมาณ จากนั้นจะคั่วไปเรื่อยๆ  แล้วจากนั้นคั่วจนกว่าน้ำนั้นจะแห้งลงไป คงเหลือแต่ความหอมของจิล่อ เรานำมาเคี้ยวจะอร่อย แต่หากว่านำมาคั่วนานจนกรอบอร่อยจะกินได้ แต่หากว่าคั่วไม่สุกนั้นจะทำให้ไม่อร่อย 

    พร้อมเสริฟคือต้องคั่วจนแห้ง จากนั้นจะ  หากว่าเรานั้นไปซื้อที่ตลาดจะราคาตัวละสองบาทแล้วในตอนนี้ เพราะว่ากว่าที่จะหาได้ลำบากมาก อาหารนี้อร่อยมีประโยชน์ สองสามตัวก็อิ่มแล้ว ส่วนมากจะเป็นอาหารที่ไว้ทานเล่น 

   สำหรับการจะทานจิล่อนั้นตอนนี้คือจะไม่ไปขุดแล้ว ซื้อตัวละสองบาท สิ่งที่ยังเลี้ยงไม่ได้คือจิล่อนี่ละ เพราะว่าจะต้องอยู่ในหลุมดิน ตอนนั้นเราไปขุดกับเพื่อพอเพื่อนนั้นบอกว่าเจอตัวแล้ว ล้วงมือเข้าไปแล้วร้องเสียงดังเพราะว่ามันไม่ใช่ตัวของจิล่อ มันกลายเป็นตะขาบวิ่งออกมาแทน เพราะว่าหัวของตะขาบนั้นเหมือนกันกับหิวของจิล่อมาก 

     อาหารนั้นบางคนบอกว่าเป็นอาหารที่ดูแล้วไม่น่าอร่อย  หากว่าจะอร่อยนั้นเราจะต้องเลือกทานจิล่อที่ไม่แห้งกรอบจนเกินไป เคยมีคนบอกเราว่าอยากกินป่นจิล่อ วิธีการในการทำนั้นคือนำจิล่อมาตำให้ละเอียดจากนั้นจากนั้นปรุงรสชาติให้อร่อย

      เมนูที่จะมาแนะนำ  คือตำจิโป่ม บางคนนั้นจะมีการไส้ขี้ของจิโป่มออกก่อนเพราะว่าจะทำให้ไม่อร่อย บางคนนั้นเคี้ยวทั้งหมด บางคนนั้นจะหักขาก่อน ตอนเด็กๆ นั้นชอบกินขาตุ้ยของจิโป่ม หากว่าให้เลือกกินนั้นจะชอบกินในส่วนของตัวของจิโป่ม พอโตขึ้นมาจึงเคี้ยวกินทั้งตัว 

   ตำจิโป่มนั้นจะได้น้อย หากว่าเรานั้นตำทั้งหมดถาดนั้นทำให้เหลือเพียงนิดเดียว