ลำไย ปอกลำไยง่ายๆ ด้วยช้อน เหมาะกสำหรับคนชอบกินลำไย

          ลำไยคือผลไม้ที่หลายคนชอบ  ปลูกไว้รอบบ้านตระกานตา  เวลาที่เห็นค่าคือตอนออกผลลูกเป็นพวง   เห็นลำไยให้นึกถึงความเก่า   ตอนที่เรานั้นยังเด็กทั้งแสนซน  กินลำไยสุกหวานได้ทั้งต้น ขึ้นด้านบนวันละกิ่งทิ้งเปลือกเต็ม  พ่อแม่หาไม่เจอรู้เธออยู่ไหน  เพียงเดินมาต้นลำไยร้องเรียกหา  บางครั้งขึ้นตอนเช้ามืดค่ำค่อยลงมา  อิ่มหนักหนาลำไยกินได้ทั้งวัน 

   ลำไยคือความสุขของเรา หน้าลำไยหรือทุกครั้งที่เห็นร้านขายผลไม้หรือว่าในซุปเปอร์มาเก็ตที่มีลำไยเป็นต้องเดินไปแล้วเดินไปชิมลูกสองลูกแล้วเรานั้นก็จะเดินออกมาสองลูกพอแล้ว เพราะว่าคือลำไยอบแห้ง  ลำไยที่เราชอบกินสองกิโลสามกิโลได้ คือลำไยสด  จะมีคนมาบอกเราว่าลำไยสด เพียงเรานั้นมองเพียงตาเดียวรู้ได้เลยว่าลำไยอบแห้งแต่ก็ใช่ว่าจะกินไม่ได้ กินได้แต่ว่ากินได้ไม่เยอะเพราะจะปากพอง แต่หากลำไยสดกินได้ทั้งวัน 

  วันนี้จะมาสอนวิธีในการปอกลำไยที่ตอนนั้นลำไยในสวนออกทุกต้นจนทำให้กินไม่ทัน เนื่องจากว่าลำไยนั้นเป็นผลไม้ที่มีรสชาติหวาน เมื่อไหร่ที่เรานั้นนำมาวางไว้แล้วทำให้กินไม่ทัน จะทำให้มีแมลงนั้นมากัดทำให้ หนอนหรือเน่าไม่อร่อย เราจึงต้องกินห้ทัน หรือมีวิธีในการถนอมไว้กินนานๆ นั่นคือการปอกเอาเมล็ดออกแล้วนำไปใส่ไว้ในช่องแช่แข็งจะอร่อยมาก หรืออาจจะเชื่อมทำให้เก็บไว้ทานได้นาน น้ำลำไยก็เป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่ชอบทำ 

  มาดูวิธีง่ายและรวดเร็วในการปอกลำไย  เลือกลำไยมาเลยไม่ต้องคิดอะไรมาก หากว่าลูกลำไยที่อร่อยนั้นเราสังเกตเลย ลูกจะกลมดิก ไม่เบี้ยวเนื้อจะเยอะหากว่าตรงบริเวณด้านของลำไยอ้วน หากว่าลำไยเบี้ยด้านในเนื้อจะน้อยและไม่ค่อยหวาน เหมือนลำไยนั้นสุกไม่เต็มที่ 

    ในประเทศเพื่อนบ้านของเรานั้นจะมีการเรียกลำไยสองชื่อ ชื่อแรกที่เคยไปซื้อคือ ตรอแงน จะเป็นลำไยไทยที่มีเนื้อเยอะน้ำน้อย เม็ดเล็กอร่อย 

    ลำไยในแบบที่สองนั้นจะเป็นลำไยที่เม็ดนั้นใหญ่มาก แต่เนื้อนั้นน้อย พอแกะออกมาน้ำของลำไยจะแตกออกมาเลย อย่างที่สองสำหรับเราจะไม่ค่อยชอบ เพราะกินทีไรเปื้อน ชอบอย่างแรกมากกว่าแกะเนื้อง่ายใส่ถุงสบาย 

      สิ่งที่ใช้ในการปอกคือช้อนกลางเรานี่ละ นำก้นมาจากนั้นปอกเปลือกออกแล้วทำการคว้านเอาเมล็ดออกเลย จากนั้นนำเนื้อเก็บ 

   หลังจากที่เรานำเมล็ดนั้นออกจะอยู่ในสภาพนี้คือ เนื้อทั้งนั้นอยากบอกว่าตอนที่ปอกนั้นคือ ปอกไปกินไป แต่หากว่าอิ่มนั้นก็พักไม่นาน แล้วก็กินต่อได้อีก ยิ่งปอกเยอะยิ่งจะเก็บไว้ทานได้เยอะ  

    ลำไยคือความสุขในการกิน หากว่าไม่มีอะไรจะมาหยุดเราได้ ให้เลือกกินลำไยสด เพราะอบแห้งนั้นเป็นการทำให้ลำไยนั้นอยู่ได้นาน แต่ว่าความสดอร่อยนั้นไม่ค่อยมี ต่อให้ใครนั้นจะมาบอกว่านี่คือลำไยสดนะ เรามองเพียงตาเดียวรู้เลยว่าสดหรืออบแห้งเพราะว่าตั้งแต่จำความได้  เราเองก็ขึ้นกินลำไยบนต้นไม้เลย หยุดไม่ได้เมื่อเห็นเธอเลย 

    ทุกวันนี้ทำให้การกินลำไยนั้นไม่ได้มีปัญหาอะไรกับเราเลย เพราะว่าเรานั้นกินได้ตลอดเยอะขนาดไหนหากเป็นลำไยสดไม่มีผลอะไรเลย