ขนมไทยากิ ทำง่าย ไม่ต้องมีเตาแพง แต่อร่อยเกินคาด
วันนี้ดิฉันมีสูตรขนมง่าย ๆ มาแบ่งปันกันค่ะ เป็นขนมที่หลาย ๆ คนน่าจะชอบ นั่นก็คือ ไทยากิ หรือขนมรูปปลาที่มีไส้ด้านในค่ะ จะทำไส้ถั่วแดง ไส้คัสตาร์ด หรือไส้ช็อกโกแลตก็ได้ตามสะดวกเลยนะคะ
สูตรนี้ดิฉันลองปรับจากที่เคยดูจากยูทูปต่างประเทศ แล้วมาเติมกลิ่นวานิลลาหน่อย ทำออกมาแล้วหอมฟุ้ง เนื้อนุ่มกำลังดี หวานพอดี ไม่เลี่ยนค่ะ มาดูส่วนผสมกันก่อนนะคะ
ส่วนผสมแป้งไทยากิ
ไข่ไก่ เบอร์ 1 (ทั้งฟอง) 3 ฟอง
ไข่แดง เบอร์ 1 เพิ่มอีก 1 ฟอง
น้ำตาลทราย 120 กรัม
กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
แป้งเค้ก 90 กรัม
เกลือ 1/8 ช้อนชา
นมสด 25 มิลลิลิตร
เนยสดชนิดจืด 25 กรัม (ละลายไว้ก่อน)
วิธีทำ
1. ตอกไข่ทั้ง 3 ฟอง + ไข่แดงอีก 1 ฟอง ใส่ในอ่างผสมค่ะ ใส่น้ำตาลและกลิ่นวานิลลาลงไป ตีด้วยตะกร้อมือหรือเครื่องตีจนขึ้นฟู สีอ่อนนวลค่ะ
2. ร่อนแป้งเค้กกับเกลือลงไปในชาม แล้วใช้ตะกร้อมือคนเบา ๆ พอเข้ากัน ไม่ต้องนานนะคะ เดี๋ยวแป้งเหนียว
3. เติมนมและเนยละลาย คนให้เข้ากันอีกครั้ง
4. พักแป้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 30 นาที – 1 ชั่วโมง เพื่อให้เนื้อขนมเนียนและอยู่ตัวค่ะ
5. พอครบเวลา นำแป้งออกมา คนเบา ๆ แล้วตักใส่พิมพ์ไทยากิ (ถ้าไม่มีพิมพ์รูปปลา ใช้พิมพ์วาฟเฟิลหรือกระทะเทฟล่อนเล็ก ๆ ก็ได้นะคะ)
6. เทแป้งลงครึ่งพิมพ์ ใส่ไส้ที่ชอบ เช่น ถั่วแดงบด คัสตาร์ด หรือช็อกโกแลต แล้วตามด้วยแป้งอีกชั้น
7. ปิดพิมพ์แล้วอบให้สุกทั้งสองด้าน หรือถ้าใช้กระทะแบบปิดฝา ก็เปิดพลิกด้านให้สุกค่ะ
8. เมื่อขนมสุกดีแล้ว นำออกมาพักบนตะแกรง แป้งจะกรอบนอกนุ่มใน หอมเนย หวานกำลังดีเลยค่ะ
เคล็ดลับเล็ก ๆ
ถ้าใครไม่มีพิมพ์ไทยากิ ไม่ต้องตกใจนะคะ ใช้พิมพ์ขนมครกไฟฟ้าก็ได้ค่ะ ใส่ไส้แล้วปิดอีกชิ้น ก็อร่อยเหมือนกัน
เนยที่ใช้ควรเป็นเนยสดจืด จะได้ไม่เค็มเกินค่ะ
ถ้าจะทำขาย ดิฉันแนะนำให้ใส่ถุงซิปล็อกตอนยังอุ่น ๆ จะเก็บความนุ่มไว้ได้ดีเลยค่ะ
AI วิเคราะห์เลขท้าย 2 ตัว งวดวันที่ 2 มกราคม 69..โดยใช้สถิติย้อนหลัง 20 ปี
"ซินแสดัง" เผยดวงเมืองประเทศไทย ปี 2569..ยิ่งรบ ยิ่งแข็งแกร่ง ศัตรูแพ้ราบคาบ
วิเคราะห์หวยงวดวันที่ 2 มกราคม 69 โดยใช้ AI..เลขไหนมีสิทธิ์ถูกรางวัล
ทัพภาค 2 จัดหนัก งัดจรวดไทย DTI-1G รับใช้ชาติ ถล่ม BM-21 เขมรให้กระจาย
สาวปริศนาปล่อยอึในร้านมินิมาร์ท พนง.เก็บกวาดปล่อยโฮ เพราะต้องตามเช็ด (เหตุเกิดที่ไทย)
สิบเลขขายดีแม่จำเนียร งวด 2/1/69
เขมรวิเคราห์ "จุดอ่อนของ T-50TH คืออะไร?"
"ทัพฟ้าไทย" ยืดอกรับ ส่งฝูงบินถล่มคลังแสงพระตะบอง ลั่น "เราไม่ได้เริ่มก่อน" แต่ต้องทำเพื่อปกป้องประชาชน
📜 ภาพเก่าประวัติศาสตร์ “พระตะบอง” จากแผ่นดินสยาม สู่ความทรงจำ
เปิดข้อตกลงหยุดยิง GBC 27 ธค. 68
10 พรรณไม้สวยพิษร้าย: ความงดงามที่ต้องแลกด้วยอันตรายถึงชีวิต
เผยข้อเสนอหยุดยิงในการประชุม GBC พอเขมรรู้ถึงกับโวยวาย
'โป๊ปโจน' พระสันตะปาปาหญิงสุดลึกลับในตำนานแห่งกรุงโรม
RIP นะเจ้าเเมลง ARS ญี่ปุ่น จัดพิธีไว้อาลัยให้กับแมลงประจำปี 2025
📜 ภาพเก่าประวัติศาสตร์ “พระตะบอง” จากแผ่นดินสยาม สู่ความทรงจำ
ไอ้ด่างคลองบางมุด จระเข้กินคนที่ใหญ่ที่สุด
อ.เฉลิมชัย ออกโรงยับยั้งกลางดึก หลังผลงานในวัดถูกทุบทำลาย หวิดสูญสิ้นมรดกศิลป์ของแผ่นดิน
ชีวิตที่แตกต่างในทางความรู้สึก แม้ว่าเรานั้นจะอยู่ในแผ่นดินแผ่นเดียวกัน
ท้องฟ้า สายน้ำและอาคารปราสาท ต่างรอแสงแห่งวัน (เวียงจันทน์ ประเทศลาว)