ขนมไทยากิ ทำง่าย ไม่ต้องมีเตาแพง แต่อร่อยเกินคาด
วันนี้ดิฉันมีสูตรขนมง่าย ๆ มาแบ่งปันกันค่ะ เป็นขนมที่หลาย ๆ คนน่าจะชอบ นั่นก็คือ ไทยากิ หรือขนมรูปปลาที่มีไส้ด้านในค่ะ จะทำไส้ถั่วแดง ไส้คัสตาร์ด หรือไส้ช็อกโกแลตก็ได้ตามสะดวกเลยนะคะ
สูตรนี้ดิฉันลองปรับจากที่เคยดูจากยูทูปต่างประเทศ แล้วมาเติมกลิ่นวานิลลาหน่อย ทำออกมาแล้วหอมฟุ้ง เนื้อนุ่มกำลังดี หวานพอดี ไม่เลี่ยนค่ะ มาดูส่วนผสมกันก่อนนะคะ
ส่วนผสมแป้งไทยากิ
ไข่ไก่ เบอร์ 1 (ทั้งฟอง) 3 ฟอง
ไข่แดง เบอร์ 1 เพิ่มอีก 1 ฟอง
น้ำตาลทราย 120 กรัม
กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
แป้งเค้ก 90 กรัม
เกลือ 1/8 ช้อนชา
นมสด 25 มิลลิลิตร
เนยสดชนิดจืด 25 กรัม (ละลายไว้ก่อน)
วิธีทำ
1. ตอกไข่ทั้ง 3 ฟอง + ไข่แดงอีก 1 ฟอง ใส่ในอ่างผสมค่ะ ใส่น้ำตาลและกลิ่นวานิลลาลงไป ตีด้วยตะกร้อมือหรือเครื่องตีจนขึ้นฟู สีอ่อนนวลค่ะ
2. ร่อนแป้งเค้กกับเกลือลงไปในชาม แล้วใช้ตะกร้อมือคนเบา ๆ พอเข้ากัน ไม่ต้องนานนะคะ เดี๋ยวแป้งเหนียว
3. เติมนมและเนยละลาย คนให้เข้ากันอีกครั้ง
4. พักแป้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 30 นาที – 1 ชั่วโมง เพื่อให้เนื้อขนมเนียนและอยู่ตัวค่ะ
5. พอครบเวลา นำแป้งออกมา คนเบา ๆ แล้วตักใส่พิมพ์ไทยากิ (ถ้าไม่มีพิมพ์รูปปลา ใช้พิมพ์วาฟเฟิลหรือกระทะเทฟล่อนเล็ก ๆ ก็ได้นะคะ)
6. เทแป้งลงครึ่งพิมพ์ ใส่ไส้ที่ชอบ เช่น ถั่วแดงบด คัสตาร์ด หรือช็อกโกแลต แล้วตามด้วยแป้งอีกชั้น
7. ปิดพิมพ์แล้วอบให้สุกทั้งสองด้าน หรือถ้าใช้กระทะแบบปิดฝา ก็เปิดพลิกด้านให้สุกค่ะ
8. เมื่อขนมสุกดีแล้ว นำออกมาพักบนตะแกรง แป้งจะกรอบนอกนุ่มใน หอมเนย หวานกำลังดีเลยค่ะ
เคล็ดลับเล็ก ๆ
ถ้าใครไม่มีพิมพ์ไทยากิ ไม่ต้องตกใจนะคะ ใช้พิมพ์ขนมครกไฟฟ้าก็ได้ค่ะ ใส่ไส้แล้วปิดอีกชิ้น ก็อร่อยเหมือนกัน
เนยที่ใช้ควรเป็นเนยสดจืด จะได้ไม่เค็มเกินค่ะ
ถ้าจะทำขาย ดิฉันแนะนำให้ใส่ถุงซิปล็อกตอนยังอุ่น ๆ จะเก็บความนุ่มไว้ได้ดีเลยค่ะ
เซียนหวยคึกคัก ม้าสีหมอกปล่อยแนวทางเลขเด็ด งวด 2 มกราคม 2568
"ซินแสดัง" เผยดวงเมืองประเทศไทย ปี 2569..ยิ่งรบ ยิ่งแข็งแกร่ง ศัตรูแพ้ราบคาบ
เขมรวิเคราห์ "จุดอ่อนของ T-50TH คืออะไร?"
วิเคราะห์หวยงวดวันที่ 2 มกราคม 69 โดยใช้ AI..เลขไหนมีสิทธิ์ถูกรางวัล
ปิดตำนานรถ EV ราคาถูก ทิ้งลูกค้า, ดีลเลอร์ หอบเงินจากภาครัฐฯ กลับจีนหน้าตาเฉย
AI วิเคราะห์เลขท้าย 2 ตัว งวดวันที่ 2 มกราคม 69..โดยใช้สถิติย้อนหลัง 20 ปี
เจ้าของบริษัทขายกิจการ แจกโบนัสพนักงานคนละ 443,000 ดอลลาร์
ทัพภาค 2 จัดหนัก งัดจรวดไทย DTI-1G รับใช้ชาติ ถล่ม BM-21 เขมรให้กระจาย
เช็คดวงประจำปี2569 ของชาว 12 ราศี จากไพ่ออราเคิล
เปิดใจ "เหมย หมึกเป็นซาซิมิ" นาทีช็อกเห็นภาพบาดตาผ่านกล้องวงจรปิด บทเรียนของความไว้ใจ
10 พรรณไม้สวยพิษร้าย: ความงดงามที่ต้องแลกด้วยอันตรายถึงชีวิต
ย้อนตำนาน “ขันทีหัวใจพระโพธิสัตว์” อ่านราชโองการผิดเพียงคำเดียว แต่ช่วยชีวิตผู้บริสุทธิ์นับพัน
วัฒนธรรมของ สัตว์เลื้อยคลาน ที่มันคือกิ้งก่าขนาดใหญ่
นี่หน่ะหรือ ขนมที่ใช้ในพิธีขันหมาก
ศึกเดือดกลางเมืองชล! "ไอซ์ รักชนก" ปะทะคารมกลุ่มแม่ยก "พี่เฮ้ง" ปมแก้รัฐธรรมนูญและตรวจสอบทุจริต
บราวนี่ ไม่ใช้เตาอบ ส่วนผสมน้อย อร่อยสร้างภาพ
ความงามที่ไม่เสื่อมคลายของ คิมซารัง แม้จะอายุเกือบ 50 ปีแล้วก็ตาม
'ซ่าหริ่ม' ขนมไทยโบราณที่ยังนิยมอยู่ในยุคปัจจุบัน
ย้อนตำนาน “ขันทีหัวใจพระโพธิสัตว์” อ่านราชโองการผิดเพียงคำเดียว แต่ช่วยชีวิตผู้บริสุทธิ์นับพัน
ไอ้ด่างคลองบางมุด จระเข้กินคนที่ใหญ่ที่สุด
อ.เฉลิมชัย ออกโรงยับยั้งกลางดึก หลังผลงานในวัดถูกทุบทำลาย หวิดสูญสิ้นมรดกศิลป์ของแผ่นดิน
ชีวิตที่แตกต่างในทางความรู้สึก แม้ว่าเรานั้นจะอยู่ในแผ่นดินแผ่นเดียวกัน