หน้าแรก ตรวจหวย เว็บบอร์ด ควิซ Pic Post แชร์ลิ้ง หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line หาเพื่อน Team Page อัลบั้ม คำคม Glitter เกมถอดรหัสภาพ คำนวณ การเงิน ราคาทองคำ กินอะไรดี
ติดต่อเว็บไซต์ลงโฆษณาลงข่าวประชาสัมพันธ์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสมเงื่อนไขการให้บริการ
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาตั้งกระทู้

“ข้าวถั่ว” ทางเลือกเพื่อสุขภาพ: วิธีหุงข้าวให้ได้โปรตีนเทียบเท่าเนื้อวัว 100 กรัม ดีต่อใจ...ไกลโรคร้าย

เนื้อหาโดย หนึ่งล้านเรื่องเล่า

 

เผยวิธีเพิ่มคุณค่าทางอาหารให้ข้าวสวย ด้วยการผสม “ถั่ว” หลากชนิดระหว่างการหุง ช่วยให้ได้โปรตีนในปริมาณสูงเทียบเท่าการรับประทานเนื้อวัว 100 กรัม โดยปราศจากไขมันอิ่มตัว ทั้งยังมีส่วนช่วยในการควบคุมน้ำหนัก ลดความเสี่ยงโรคหัวใจ เบาหวาน และมะเร็งลำไส้ใหญ่

 

ข้าวถือเป็นอาหารหลักของคนไทยและประเทศในเอเชียหลายประเทศ อย่างไรก็ดี ด้วยแนวโน้มของผู้บริโภคยุคใหม่ที่ให้ความสำคัญกับโภชนาการและสุขภาพมากยิ่งขึ้น ล่าสุดผู้เชี่ยวชาญด้านอายุยืนและโภชนาการจากประเทศสหรัฐอเมริกา ได้แนะนำวิธีเพิ่มสารอาหารในข้าวอย่างง่ายๆ เพียงผสม "ถั่ว" ลงไปขณะหุง

 

ดร.แดน บูทเนอร์ (Dan Buettner) นักวิจัยผู้ศึกษา "Blue Zones" หรือพื้นที่ที่มีประชากรอายุยืนที่สุดในโลก ระบุว่า การหุงข้าวร่วมกับถั่ว เช่น ถั่วดำ ถั่วแดง หรือถั่วเขียว จะช่วยเพิ่มปริมาณโปรตีน เส้นใยอาหาร และวิตามินที่จำเป็นต่อร่างกาย โดยข้าวผสมถั่ว 1 ถ้วย สามารถให้โปรตีนเทียบเท่ากับการบริโภคเนื้อวัว 100 กรัม แต่ดีกว่าตรงที่ไม่มีไขมันอิ่มตัว ซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงต่อโรคหัวใจ

 

วิธีทำ “ข้าวถั่ว” แบบง่าย ๆ

 

ล้างข้าวตามปกติ

 

เลือกถั่วชนิดที่ต้องการ เช่น ถั่วแดง ถั่วดำ หรือถั่วเขียว ล้างให้สะอาด

 

ใส่ถั่วลงในหม้อหุงข้าวพร้อมข้าว เติมน้ำตามสัดส่วน และหุงตามปกติ

 

อาจเพิ่มเกลือเล็กน้อย หรือสมุนไพร เช่น ขิง ใบมะกรูด เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติ

 

ไม่ว่าจะใช้หม้อหุงข้าวไฟฟ้าหรือหม้อต้ม ก็สามารถทำได้เช่นกัน

 

4 เหตุผลสำคัญที่ควรเริ่มหุงข้าวด้วยถั่วตั้งแต่วันนี้

 

1. ช่วยควบคุมน้ำหนัก

 

ถั่วอุดมไปด้วยโปรตีนและกรดอะมิโนจำเป็น ที่ช่วยเร่งการเผาผลาญพลังงาน เพิ่มความอิ่ม ลดความอยากอาหาร และช่วยรักษามวลกล้ามเนื้อ งานวิจัยพบว่า การบริโภคถั่ว 250 กรัมต่อวัน ติดต่อกัน 6 สัปดาห์ สามารถช่วยลดน้ำหนักได้มากกว่ากลุ่มที่ไม่ได้บริโภคถึง 0.34 กิโลกรัม

 

2. ลดความเสี่ยงโรคหัวใจและเบาหวานชนิดที่ 2

 

ข้าวผสมถั่วให้ใยอาหารชนิดละลายน้ำ ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี (LDL) ได้ อีกทั้งยังมีส่วนช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ลดความเสี่ยงต่อภาวะดื้อต่ออินซูลิน

 

3. เสริมสุขภาพลำไส้ ป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่

 

ใยอาหารและแป้งต้านการย่อย (Resistant Starch) ในน้ำข้าวถั่วจะช่วยส่งเสริมการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ที่ดีในลำไส้ และสร้างกรดไขมันสายสั้นที่มีคุณสมบัติต้านการอักเสบ

 

4. มีส่วนช่วยยืดอายุขัย

 

ประชากรในพื้นที่ Blue Zones เช่น โอกินาวา ประเทศญี่ปุ่น และคอสตาริกา ต่างนิยมบริโภคข้าวผสมถั่วในชีวิตประจำวัน งานวิจัยระบุว่า การเพิ่มถั่วเพียง 20 กรัมต่อวันในอาหาร สามารถช่วยยืดอายุขัยได้มากถึง 8 ปี

 

การหุงข้าวด้วยวิธีง่าย ๆ นี้สามารถยกระดับคุณค่าทางโภชนาการของมื้ออาหารประจำวันได้อย่างชัดเจน เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ใส่ใจสุขภาพ ผู้ควบคุมน้ำหนัก ผู้สูงอายุ หรือผู้ป่วยเบาหวาน โดยไม่จำเป็นต้องเสียค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมมากนัก

 

 

เนื้อหาโดย: เรื่องน่ารู้
⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
5 VOTES (5/5 จาก 1 คน)
VOTED: Lady Gagun
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
วิเคราะห์หวยงวดวันที่ 2 มกราคม 69 โดยใช้ AI..เลขไหนมีสิทธิ์ถูกรางวัล"ซินแสดัง" เผยดวงเมืองประเทศไทย ปี 2569..ยิ่งรบ ยิ่งแข็งแกร่ง ศัตรูแพ้ราบคาบAI วิเคราะห์เลขท้าย 2 ตัว งวดวันที่ 2 มกราคม 69..โดยใช้สถิติย้อนหลัง 20 ปีเขมรวิเคราห์ "จุดอ่อนของ T-50TH คืออะไร?"เจ้าของบริษัทขายกิจการ แจกโบนัสพนักงานคนละ 443,000 ดอลลาร์10 พรรณไม้สวยพิษร้าย: ความงดงามที่ต้องแลกด้วยอันตรายถึงชีวิตทัพภาค 2 จัดหนัก งัดจรวดไทย DTI-1G รับใช้ชาติ ถล่ม BM-21 เขมรให้กระจายเช็คดวงประจำปี2569 ของชาว 12 ราศี จากไพ่ออราเคิลเซียนหวยคึกคัก ม้าสีหมอกปล่อยแนวทางเลขเด็ด งวด 2 มกราคม 2568ปิดตำนานรถ EV ราคาถูก ทิ้งลูกค้า, ดีลเลอร์ หอบเงินจากภาครัฐฯ กลับจีนหน้าตาเฉยเมื่อตัวแม่ปะทะเจ้าของบริษัท! "ป้ารัตนา" โชว์สกิลสัมภาษณ์งาน ทำเอา "มอส มัดจุก" ถึงกับไปไม่เป็นย้อนตำนาน “ขันทีหัวใจพระโพธิสัตว์” อ่านราชโองการผิดเพียงคำเดียว แต่ช่วยชีวิตผู้บริสุทธิ์นับพัน
Hot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
วัฒนธรรมของ สัตว์เลื้อยคลาน ที่มันคือกิ้งก่าขนาดใหญ่นี่หน่ะหรือ ขนมที่ใช้ในพิธีขันหมากศึกเดือดกลางเมืองชล! "ไอซ์ รักชนก" ปะทะคารมกลุ่มแม่ยก "พี่เฮ้ง" ปมแก้รัฐธรรมนูญและตรวจสอบทุจริตบราวนี่ ไม่ใช้เตาอบ ส่วนผสมน้อย อร่อยสร้างภาพความงามที่ไม่เสื่อมคลายของ คิมซารัง แม้จะอายุเกือบ 50 ปีแล้วก็ตาม'ซ่าหริ่ม' ขนมไทยโบราณที่ยังนิยมอยู่ในยุคปัจจุบัน
กระทู้อื่นๆในบอร์ด นิยาย เรื่องเล่า
ย้อนตำนาน “ขันทีหัวใจพระโพธิสัตว์” อ่านราชโองการผิดเพียงคำเดียว แต่ช่วยชีวิตผู้บริสุทธิ์นับพันไอ้ด่างคลองบางมุด จระเข้กินคนที่ใหญ่ที่สุดอ.เฉลิมชัย ออกโรงยับยั้งกลางดึก หลังผลงานในวัดถูกทุบทำลาย หวิดสูญสิ้นมรดกศิลป์ของแผ่นดินชีวิตที่แตกต่างในทางความรู้สึก แม้ว่าเรานั้นจะอยู่ในแผ่นดินแผ่นเดียวกัน
ตั้งกระทู้ใหม่