ไข่เก็บได้นานแค่ไหน? อยากรู้ห้ามพลาด
หลายท่านคงเห็นด้วยว่า "ไข่" เป็นของจำเป็นประจำบ้านที่เรามักมีติดไว้ในตู้เย็นอยู่เสมอ ไม่ว่าจะเป็นไข่ดาว ไข่ต้ม หรือไข่เจียว ก็ล้วนเป็นเมนูง่าย ๆ ที่อร่อยและมีคุณค่าทางอาหารสูง แต่คำถามที่มักเกิดขึ้นเสมอคือ ไข่ที่ซื้อมานั้นเก็บได้นานแค่ไหน? และจะรู้ได้อย่างไรว่าไข่ใบนั้นมันเสียแล้ว?
ดิฉันขอสรุปข้อมูลที่เป็นประโยชน์ไว้ให้ในกระทู้นี้ เผื่อทุกท่านจะนำไปใช้ดูแลความปลอดภัยของอาหารในครัวได้ค่ะ
ไข่เก็บได้นานแค่ไหน?
ไข่ที่ยังไม่ล้าง
หากเป็นไข่จากฟาร์มที่ยังไม่ได้ล้าง (จะมีคราบหรือผงบางอย่างเคลือบอยู่) นั่นคือ "นวลไข่" ซึ่งเป็นเกราะป้องกันธรรมชาติ
เก็บนอกตู้เย็น ได้ประมาณ 1–2 สัปดาห์
เก็บในตู้เย็น จะอยู่ได้นานขึ้นถึง 3–5 สัปดาห์
ส่วนไข่ที่ผ่านการล้างแล้ว (เช่นจากซูเปอร์มาร์เก็ต)
ไข่ที่ล้างแล้วจะไม่มีนวลไข่ปกป้องอีกต่อไป จึงต้องเก็บไว้ในตู้เย็นเสมอ
เก็บในตู้เย็น ประมาณ 2–3 สัปดาห์ (นับจากวันที่ซื้อ) หรือ 3–5 สัปดาห์ (นับจากวันที่ผลิต)
ข้อควรจำ: หลีกเลี่ยงการเก็บไข่ที่ล้างแล้วไว้นอกตู้เย็น โดยเฉพาะในอากาศร้อน เพราะจะทำให้ไข่เสียเร็ว
เคล็ดลับในการเก็บไข่ให้สดได้นาน
เก็บไข่ไว้ในช่องเก็บไข่ของตู้เย็น หรือกล่องบรรจุเดิม เพื่อป้องกันไม่ให้ดูดกลิ่นอาหารอื่น ๆ
วางไข่โดยให้ ด้านแหลมคว่ำลง เพื่อถุงลมจะอยู่ด้านบน ช่วยให้ไข่ไม่เสียเร็ว
หลีกเลี่ยงการวางไข่ที่ ประตูตู้เย็น เพราะอุณหภูมิเปลี่ยนแปลงบ่อยจากการเปิด-ปิด
ส่วนวิธีการเช็กไข่ มีดังนี้
1. ทดสอบการลอยน้ำ (Float Test)
นำไข่ใส่ชามที่มีน้ำสะอาดให้ท่วม
ไข่นอนราบ = สดมาก
ไข่ตั้งขึ้นแต่ยังจม = สดพอใช้ได้
ไข่ลอยขึ้น = เสียแล้ว ควรทิ้ง
2. เขย่าไข่เบา ๆ แล้วฟังเสียง
ไม่มีเสียง = สดดี
มีเสียงน้ำกระฉอก = ไม่สด ไข่ขาวเหลวแล้ว
3. สังเกตจากเปลือกไข่
หากมี รอยร้าว เมือก หรือกลิ่นเหม็น ควรหลีกเลี่ยง
4. ตอกไข่ดู
ไข่สด: ไข่แดงนูนสวย ไข่ขาวเกาะตัวดี
ไข่ไม่สด: ไข่แดงแบน ไข่ขาวเหลวมาก หรือ มีกลิ่นเหม็น ให้ทิ้งทันที
สรุป
ไข่เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและใช้ได้หลากหลาย แต่หากเก็บไม่ถูกวิธี หรือไม่ระวังเรื่องความสด ก็อาจเกิดปัญหาสุขภาพได้ เพราะฉะนั้น การรู้ว่าไข่เก็บได้นานแค่ไหน และวิธีเช็กว่าเสียหรือไม่ จึงเป็นเรื่องสำคัญค่ะ
ขอฝากเคล็ดลับเหล่านี้ไว้ให้ทุกท่านได้นำไปใช้กันนะคะ เพื่อให้ทุกมื้ออาหารในบ้านปลอดภัยและอร่อยได้อย่างสบายใจค่ะ 😊
คุก 2 ปี "แอน จักรวาล" ไม่รอลงอาญา
เขมรเผย เราจะเป็นเพื่อนบ้านไทยอย่างถาวร
เจาะสเปก กริเพน ทําไมกองทัพไทยถึงเลือกใช้
ศาลสั่งจำคุกตลอดชีวิต "จ้านฮ่าวหลี่" คดีฉ้อโกงพันล้านหยวน
เผยประวัตินักธุรกิจอายุน้อยร้อยล้าน ผู้ต้องสงสัยฆ่าหนุ่มขับอัลติสบนทางด่วน พบมีหมายจับพยายามฆ่าด้วย
พ่อแม่เปิดกล้องหัวใจแทบสลาย แม่บ้านแอบใส่ "เดทตอล" ในขวดนมให้ลูกน้อยกิน
เมื่อเกิดภาวะ รักเขาข้างเดียว
เกาหลีเหนือ..จับหญิงศัลย์ฯหน้าอก ลั่นไม่เป็นสังคมนิยม
นายกรัฐมนตรีกัมพูชา “ฮุน มาเนต” เรียกร้องให้สื่อมวลชนรายงานข่าวชายแดนกัมพูชา–ไทยอย่างถูกต้องตามจริยธรรมวิชาชีพ
มาตรการ ‘มหาเถรสมาคม’ - ‘คพช.’ กู้คืนศรัทธาวงการสงฆ์: บทเรียนจากปีแห่งการล้างบาง
"ภูมิรพี"เด็กไทยฟุตบอล U17 สู่ตัวหลักมือกาวมัธยมปลายในญี่ปุ่น
แนะนำ! เว็บไซต์ ai สามารถวาดรูป [l8+](สร้างฟรี) ผู้ใหญ่เท่านั้น
เขมรเผย เราจะเป็นเพื่อนบ้านไทยอย่างถาวร
เผยประวัตินักธุรกิจอายุน้อยร้อยล้าน ผู้ต้องสงสัยฆ่าหนุ่มขับอัลติสบนทางด่วน พบมีหมายจับพยายามฆ่าด้วย
คุก 2 ปี "แอน จักรวาล" ไม่รอลงอาญา
เมื่อเกิดภาวะ รักเขาข้างเดียว
ศาลสั่งจำคุกตลอดชีวิต "จ้านฮ่าวหลี่" คดีฉ้อโกงพันล้านหยวน
การส่งต่อความสุขของคนในเมือง ความสุขเล็กๆ ก่อนที่จะเปลี่ยนในส่วนของปี
"แม่ไก่ ลูกไก่" สีที่แตกต่าง เลี้ยงลูกได้ทุกตัวมากกว่ายี่สิบตัวที่อยู่กับแม่ไก่
ในชั้นของกระด้ง วางเรียงชั้นอย่างเรียบร้อย เฝ้าเจ้าหนอนน้อยด้วยความสุข
เจ้าหนอน พร้อมจะเป็นอาหารหรือยังนะ เหมือนรถด่วนทอด