กินข้าวคนเดียว Solo Dining Experience เทรนด์ใหม่ของคนไม่มีคู่ กินข้าวคนเดียวไม่ใช่เรื่องแปลก
เทรนด์ Solo dining Experience แนวคิดปัจเจกนิยม คือ บุคคลที่ชอบความเป็นอิสระ ไม่กลัวการอยู่คนเดียวหากไม่มีใคร หรือ อยู่ในสถานะโสด ด้วยยุคสมัยที่เปลี่ยนไป ส่งผลให้มนุษย์เรามีพฤติกรรมที่เปลี่ยนไปมากขึ้น สิ่งเหล่านี้ผลักดันให้การกินข้าวคนเดียวเป็นเรื่องที่ง่ายดาย
“คนโสด” กลายเป็นกลุ่มผู้บริโภคที่กำลังมีแนวโน้มเพิ่มสูงขึ้นทั่วโลก จากพฤติกรรมการอยู่คนเดียว ไม่มีภาระเท่ากับคนมีครอบครัว ทำให้คนโสดส่วนใหญ่มีแนวโน้ม ใช้ “เงิน” ซื้อความสุข และปรนเปรอตัวเองเป็นหลัก
3 ประเทศในเอเชีย ผู้ริเริ่ม Solo dining Experience
1.ประเทศจีน จากผลสำรวจในปี 63 ชี้ให้เห็นว่า คนจีนเกือบ 25 % นิยมที่จะอยู่คนเดียว ถึงขนาดเกิดกระแสแฮชแท็ก “กินคนเดียว” ในแพลตฟอร์มออนไลน์ต่าง ๆ ของจีน
2.ประเทศเกาหลีใต้ แนวคิดที่เรียกว่า “Honjok” (ฮนจก) แปลว่า “เผ่าหนึ่งคน” สามารถแปลได้ว่า เราสามารถอยู่ได้โดยลำพัง ทำกิจกรรมต่าง ๆ คนเดียว กินข้าวคนเดียว และมีความสุขได้ด้วยตัวคนเดียว
ทำให้เกิดร้านอาหารในคอนเซปต์ Honbap (ฮน-บับ) หมายถึง การนั่งทานข้าวคนเดียวในเกาหลีใต้จำนวนมาก วัฒนธรรม “ฮนบัพ” (Honbap) หรือการกินข้าวคนเดียวไม่ใช่เรื่องที่แปลกอีกต่อไป เป็นกระแสนิยมในกลุ่มวัยรุ่นเกาหลีใต้ ทำให้ธุรกิจร้านอาหารมีการปรับตัว อย่างเช่น มีเมนูอาหารสำหรับกินคนเดียว ร้านอาหารในเครือห้างล็อตเต้มีการลดจำนวนโต๊ะอาหารสำหรับลูกค้ากลุ่มใหญ่ และแทนที่ด้วยฉากกั้น เพื่อแบ่งสัดส่วนพื้นที่สำหรับลูกค้าที่มากินอาหารคนเดียวมากขึ้น
3.ประเทศญี่ปุ่น ในช่วง 10 ปี ที่ผ่านมาชาวญี่ปุ่นเริ่มมีไลฟ์สไตล์แบบใหม่ที่ต่างไปจากเดิม อย่างเช่น การใช้ชีวิตคนเดียว ไม่ว่าจะเป็นกินข้าว ดูหนัง เดินห้างท่องเที่ยว จนเกิดเป็นเทรนด์ “โอฮิโทริซามะ” (Ohitorisama / お一人様) หมายถึง ตัวคนเดียว ทำให้เกิดแนวคิดของร้านอาหารสำหรับนั่งกินคนเดียว อย่างเช่น “ฮิโตริ ยากินิกุ” (Hitori Yakiniku) หมายถึง การกินปิ้งย่างคนเดียว หรือ “ฮิโตริ ชาบู” (Hitori Shabu) หมายถึง การกินชาบูคนเดียว และมีหลายร้านที่มักจะติดป้ายว่า “mokushoku” หมายถึง การนั่งกินเงียบ ๆ คนเดียว เช่นกัน
กระแส Solo dining Experience ในประเทศไทย
เริ่มมีโมเดลธุรกิจร้านอาหารในรูปแบบใหม่ ๆ เพื่อเกาะกระแส Solo dining ในลักษณะ “New concept store” เพื่อจับกลุ่มลูกค้าที่เข้ามาใช้บริการคนเดียวมากขึ้น โดยมีอุปกรณ์ต่าง ๆ บนโต๊ะอาหาร อย่างเช่น หม้อต้มชาบู หรือกระทะปิ้งย่างส่วนตัว มีร้านค้าหลายร้านที่สร้างบรรยากาศและคุณค่าให้ผู้บริโภคว่า “การกินข้าวคนเดียวไม่เรื่องแปลก เราสามารถมีความสุขในการกินข้าวคนเดียวได้โดยไม่ต้องอาย”
เทรนด์คนโสดแม้จะกลายเป็นหนึ่งในวิกฤติด้านโครงสร้างสังคมและประชากรศาสตร์ แต่อีกนัยหนึ่ง สังคมตัวคนเดียว และเศรษฐกิจคนโสด (Solo economy) ก็นำมาซึ่งโอกาสทางธุรกิจใหม่ ๆ ที่น่าจับตามอง และไม่ควรมองข้าม
พืชที่มีพิษร้ายแรงเทียบเท่าพิษงูเห่า
พบเครื่องบิน "โบอิ้ง 737" ที่หายไป 13 ปี ถูกจอดทิ้งกลางสนามบิน
'ฮุนเซน' ควันออกหู หลังลาวฉวยโอกาสขายของตัดหน้า แย่งสัมปทานจีน
ชาวนาเขมรยกมือไหว้วอนคนไทย “เปิดด่านช่วยด้วย” หลังราคาข้าวทรุดหนัก สวนทางคำพูดในอดีตที่เคยดูแคลนไทย
ชาว เกษตรกร เขมร กดดันไทยเปิดด่าน ควบรถไถเหยียบนาข้าวทิ้ง ราคาตกต่ำสุดขีด
10 อันดับเมืองที่มีมลพิษสูงสุดกรุงเทพฯ
🔍 ถอดรหัสปี 2568! คนไทยค้นหาอะไรบน Google มากที่สุด สะท้อนภาพสังคมแห่งปี
แคปซูลกาลเวลา 1,700 ปี การค้นพบหลุมศพโรมันที่ "สมบูรณ์แบบ" ในฮังการี
สภาทนายความ แจงเหตุลบชื่อ ‘ทนายคนดัง’ ออกจากทะเบียนทนาย
เพื่อนสนิทเปิดใจหลังเกิดเหตุ! เผย 'ณัฐวุฒิ ปงลังกา' หลับไม่ตื่น-ไม่ขอตอบปมทะเลาะในวงเหล้า ขณะผลชันสูตรชี้ชัดพบ "ไซยาไนด์"
พบกองอาเจียนข้างตัว นัทปง ก่อนเสียชีวิต ตำรวจได้กั้นพื้นที่เพื่อตรวจสอบอย่างละเอียดอีกครั้ง
แบงก์เขมรปิด ฮุน โต! เผ่นหนี ลูกค้าถอนเงินไม่ได้
"ฮุนเซน" เงินหมด ทหาร BHQ คู่ใจทรยศ แอบซบอก "สมรังสี"
ชาวนาเขมรยกมือไหว้วอนคนไทย “เปิดด่านช่วยด้วย” หลังราคาข้าวทรุดหนัก สวนทางคำพูดในอดีตที่เคยดูแคลนไทย
พบกองอาเจียนข้างตัว นัทปง ก่อนเสียชีวิต ตำรวจได้กั้นพื้นที่เพื่อตรวจสอบอย่างละเอียดอีกครั้ง
ทนายสายหยุด ยอมรับสลิปโอนเงินของ "นานา" เป็นของปลอม
ดูดวงเพื่อขอกำลังใจ
โจรกลืนจี้มูลค่า 1 ล้านบาทลงท้อง ตำรวจรอให้ของกลางออกมาเอง
เกาหลีใต้และญี่ปุ่น เจอคลื่นความหนาวเย็นรุนแรงและพายุหิมะถล่ม การเดินทางชะงักทั่วเมือง
(โคตรจริง!) ทำไมเพื่อนคุณถึง 'หลับใน 5 นาที' ได้ทุกที่? เปิด 3 'ความลับสมอง' ที่คน Overthinking ต้องรู้ก่อนเริ่มวันหยุด! 😴





