ผัก3 อย่างนี้ กินดิบระวัง "พยาธิ" เล่นงานถึงสมอง

ช่วงนี้เห็นหลายคนฮิตกินผักผลไม้แบบดิบ ๆ โดยเฉพาะพวกที่เค้าว่ากันว่าดีต่อสุขภาพ ล้างนิด ๆ หน่อย ๆ ก็เอาเข้าปากเลย ดิฉันเองก็เคยเป็นคนชอบกินของสดค่ะ ไม่เถียงว่ารสชาติมันดี มันกรอบ แต่มารู้ทีหลังว่า…ภัยเงียบมันมากับความสดนี่แหละค่ะ

สามอย่างนี้ที่อยากให้ระวังเป็นพิเศษนะคะ โดยเฉพาะถ้าใครชอบกินสด ๆ หรือเอาฟันงัดเปลือกเข้าไปเลย

1. หัวแห้ว

ใคร ๆ ก็รู้ว่ากรอบ หวาน อร่อย จะต้มก็หอม จะกินสดก็สะดวก แต่รู้ไหมคะว่าเจ้าหัวแห้วนี่ มันเติบโตในน้ำตื้น ๆ ดินโคลนแฉะ ๆ ที่บางทีมีไข่พยาธิปะปนอยู่ พอกินดิบเข้าไปบ่อย ๆ พยาธิก็เข้าท้องไปโดยที่เราไม่รู้ตัว บางรายถึงกับปวดท้องเรื้อรัง พอตรวจเจอก็มีพยาธิอยู่ในลำไส้แล้วค่ะ

2. กระจับ (เขาควาย)

เจ้าตัวนี้เปลือกแข็งเหมือนเขาควาย แถมคนไทยเราหลายคนชอบ “งัด” ด้วยปาก งัดไปงัดมา ไข่พยาธิที่เกาะอยู่ตรงเปลือกก็เข้าปากไปเฉยเลยค่ะ บางคนกินแบบไม่ต้มด้วยซ้ำ อันนี้เสี่ยงมาก ๆ นะคะ อยากกินต้องต้มให้สุกก่อนนะคะ

3. รากบัว

ดูแล้วเหมือนผักธรรมดา แต่จริง ๆ แล้วรากบัวนี่เกิดอยู่ในโคลนล้วน ๆ ค่ะ ในโคลนมีทั้งไข่พยาธิ ใบไม้ ตัวตืด ฯลฯ ถ้ากินดิบเข้าไปบ่อย ๆ นอกจากท้องเสีย ยังอาจถึงขั้นลำไส้อักเสบ หรือเกิดแผลในลำไส้ได้เลย

พยาธิไม่ได้แค่ทำให้ผอม!

อยากให้เข้าใจใหม่นะคะ พยาธิไม่ได้แค่ทำให้กินเก่งแต่ผอม (เหมือนที่เราชอบล้อกัน) บางชนิดมันลามไปถึง ตับ ปอด หรือแม้แต่สมอง ได้เลย เช่น พยาธิในหอยเชอรี่ บางคนกินเข้าไปแล้วถึงขั้น ตาบอด เป็นอัมพาต หรือเสียชีวิต ก็มีนะคะ

แล้วจะป้องกันยังไงดี?

ง่ายมากค่ะ ขอแค่

✅ ล้างผักให้สะอาด ใช้น้ำไหล หรือน้ำเกลือแช่สักพัก

✅ ปรุงให้สุก โดยเฉพาะพืชน้ำทั้งหลาย

✅ ล้างมือบ่อย ๆ โดยเฉพาะก่อนกินข้าว

✅ เลือกซื้อจากแหล่งที่ไว้ใจได้

ผักผลไม้ยังไงก็มีประโยชน์ค่ะ แต่ต้องรู้จักกินให้ถูกวิธี อย่ากินดิบพร่ำเพรื่อ โดยเฉพาะพืชน้ำ จำไว้นะคะว่า ของธรรมชาติก็ต้องมีสติในการบริโภคเสมอ

ดิฉันไม่ได้มาเขียนเพื่อให้กลัวนะคะ แต่เขียนเพราะอยากให้พวกเรารู้ทันกันไว้ก่อน ดีกว่าต้องมารักษาทีหลัง