หน้าแรก ตรวจหวย เว็บบอร์ด ควิซ Pic Post แชร์ลิ้ง หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line หาเพื่อน Team Page อัลบั้ม คำคม Glitter เกมถอดรหัสภาพ คำนวณ การเงิน ราคาทองคำ กินอะไรดี
ติดต่อเว็บไซต์ลงโฆษณาลงข่าวประชาสัมพันธ์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสมเงื่อนไขการให้บริการ
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาตั้งกระทู้

ผักบางชนิดไม่ควรกินดิบ เพราะอาจส่งผลต่อสุขภาพ

เนื้อหาโดย kunlanadta




หลายคนชอบกินผักสด ๆ เพราะคิดว่าดีต่อสุขภาพ แต่รู้ไหมว่า มีผักบางชนิดที่ไม่ควรกินดิบ เพราะอาจมีสารที่ทำให้เกิดอาการท้องอืด คลื่นไส้ หรือถึงขั้นอันตรายกับร่างกายได้เลย วันนี้เราจะมาชวนคุยแบบง่าย ๆ ว่า “ผักชนิดไหนห้ามกินดิบ” และทำไมต้องระวัง พร้อมแนะแนวทางกินให้ปลอดภัย

🧠 ทำไมผักบางชนิดถึงห้ามกินดิบ?

▸ 1.1 ผักบางชนิดมีสารธรรมชาติที่เป็นพิษ

ผักบางชนิดมีสาร “กลูโคซิโนเลต” หรือ “ออกซาเลต” ซึ่งอาจก่อให้เกิดปัญหากับการย่อยอาหาร หรือสะสมเป็นสารพิษในร่างกายเมื่อกินในปริมาณมาก

▸ 1.2 การปรุงสุกช่วยลดความเสี่ยง

ความร้อนจากการต้ม ผัด หรือนึ่งสามารถลดปริมาณสารพิษในผักได้ เช่น ออกซาเลตในผักโขม หรือ ไซยาไนด์ในมันสำปะหลัง การปรุงจึงสำคัญมาก

🌿 ผัก 7 ชนิดที่ไม่ควรกินดิบ

▸ 2.1 มันสำปะหลัง

ห้ามกินดิบเด็ดขาด เพราะมีสารไซยาไนด์ ถ้าไม่ได้ต้มให้สุกก่อน อาจเสี่ยงถึงชีวิตได้เลย

▸ 2.2 ถั่วฝักยาว

มีสารเลคติน (Lectin) สูง กินดิบแล้วอาจท้องเสีย คลื่นไส้ การลวกหรือต้มให้สุกช่วยทำลายสารนี้ได้

▸ 2.3 หน่อไม้

หน่อไม้ดิบมีสารไซยาไนด์เช่นกัน ควรต้มจนเดือดจัดก่อนนำมาทำอาหาร

▸ 2.4 ผักโขม

แม้จะเป็นผักที่คนรักสุขภาพชอบกิน แต่ผักโขมดิบมีออกซาเลตสูง อาจรบกวนการดูดซึมแคลเซียม และเสี่ยงนิ่วในไต

▸ 2.5 มะเขือม่วง

มีสารโซลาไนน์ (Solanine) ซึ่งอาจก่อให้เกิดอาการคลื่นไส้ ท้องเสีย ถ้ากินดิบมากเกินไป

▸ 2.6 ดอกแค

บางคนแพ้ดอกแคดิบ หรือท้องอืดจากการย่อยยาก ควรลวกก่อนเสมอ

▸ 2.7 มะระ

แม้จะบำรุงสุขภาพได้ดี แต่สารในมะระดิบอาจรบกวนระบบย่อยอาหาร แนะนำให้ลวกก่อนกิน

🥗 วิธีปรุงผักให้ปลอดภัย ไม่เสียคุณค่าสารอาหาร

▸ 3.1 ต้ม ลวก หรือนึ่งอย่างเหมาะสม

เลือกวิธีที่ไม่ทำลายสารอาหารมากเกินไป เช่น การนึ่งแทนการต้มจนน้ำท่วม

▸ 3.2 หั่นผักก่อนปรุง เพื่อให้ความร้อนเข้าถึงได้ดี

การหั่นผักก่อนช่วยลดเวลาทำอาหาร และลดการสะสมของสารพิษ

▸ 3.3 ล้างผักให้สะอาด

ก่อนจะปรุงหรือกินดิบ ต้องล้างผักด้วยน้ำไหล หรือน้ำผสมเบกกิ้งโซดาเพื่อขจัดสารเคมีตกค้าง

📝 สรุป

ผักทุกชนิดมีประโยชน์ แต่ก็มีบางชนิดที่ต้องระวังหากจะกินดิบ เพราะอาจมีสารที่ร่างกายรับไม่ไหว การรู้ว่าผักชนิดไหนกินดิบได้ หรือควรทำสุกก่อน จึงสำคัญมากกว่าที่คิด ไม่ต้องงดผักเหล่านี้ แต่แค่เลือก “วิธีกิน” ให้เหมาะ ก็สบายใจได้เลยว่าเรากำลังดูแลตัวเองอย่างถูกวิธี

เนื้อหาโดย: kunlanadta
⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 
kunlanadta's profile


โพสท์โดย: kunlanadta
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
5 VOTES (5/5 จาก 1 คน)
VOTED: แสร์
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
เขมรวิเคราห์ "จุดอ่อนของ T-50TH คืออะไร?"วิเคราะห์หวยงวดวันที่ 2 มกราคม 69 โดยใช้ AI..เลขไหนมีสิทธิ์ถูกรางวัลปิดตำนานรถ EV ราคาถูก ทิ้งลูกค้า, ดีลเลอร์ หอบเงินจากภาครัฐฯ กลับจีนหน้าตาเฉยเจ้าของบริษัทขายกิจการ แจกโบนัสพนักงานคนละ 443,000 ดอลลาร์จะว่าไปแล้ว "น้ำผึ้ง" นั้นคือ อุจจาระของผึ้งหรือไม่ ?10 พรรณไม้สวยพิษร้าย: ความงดงามที่ต้องแลกด้วยอันตรายถึงชีวิตเปิดตำนานอาถรรพ์ "ปู่โสมเฝ้าทรัพย์" แห่งวัดกุฎีดาว: ความลี้ลับที่อยู่คู่แผ่นดินอยุธยาใครที่ยังตั้งรหัสผ่านง่ายๆ รีบเปลี่ยนด่วน! เพราะไม่ปลอดภัยอาจโดนเจาะได้เปิดแฟ้มลับ 5 อันดับคดีมนต์ดำสะเทือนราชสำนักไทย"ซินแสดัง" เผยดวงเมืองประเทศไทย ปี 2569..ยิ่งรบ ยิ่งแข็งแกร่ง ศัตรูแพ้ราบคาบ7 อาหารทำร้ายผิว ควรเลี่ยง ถ้าไม่อยากผิวเสียสิบเลขขายดีแม่จำเนียร งวด 2/1/69
Hot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
บุรีรัมย์เดือด! ศึกชิงเก้าอี้ สส. วันแรกคึกคัก 'ไหม ศิริกัญญา' บุกถิ่นพรรคสีน้ำเงิน ท้าชนกลุ่มอำนาจเดิมหลังหยุดยิง จีนบริจาคเงินและของให้เขมร มูลค่า 20 ล้านหยวนพระสงษ์ชาวเวียดนาม ผู้เสียสละชีวิตตัวเองเพื่อปกป้องศาสนาอศาสนิก SBNR (Spiritual But Not Religious) เชื่อเรื่องธรรม จิตวิญญาณ แต่ไม่นับถือศาสนาเจาะระบบเตือนภัย J-ALERT ระบบเตือนภัยที่ทรงพลังที่สุดในโลก10 ข้อควรรู้เกี่ยวกับการเอาตัวรอดจากแผ่นดินไหวที่คุณอาจเข้าใจผิด
กระทู้อื่นๆในบอร์ด ทั่วไป
หมอเมืองนอกเตือน 5 ความเชื่อผิดเกี่ยวกับการแก้เมาค้างที่ไม่ช่วยและอาจทำร่างกายแย่ลง.7 อาหารทำร้ายผิว ควรเลี่ยง ถ้าไม่อยากผิวเสีย‘ทำไมต้องให้ร้ายใส่กัน Hate Speech’ คำพูดที่แสดงความเกลียดชัง เพราะแค่ฉันไม่ชอบคนคนนั้นแนะนำธีมจับฉลากปีใหม่ ไอเดียของขวัญปีใหม่ 2569
ตั้งกระทู้ใหม่