ยำตะไคร้ไข่ดาว แซ่บจัดจ้าน! ไข่กรอบคลุกสมุนไพรหอม แซ่บถึงใจทุกคำ

ยำตะไคร้ไข่ดาว แซ่บจัดจ้าน! ไข่กรอบคลุกสมุนไพรหอม แซ่บถึงใจทุกคำ

ถ้าเพื่อน ๆ กำลังมองหาเมนูยำที่แซ่บสะใจ แต่เพิ่มความกรุบกรอบและความหอมแบบไม่ซ้ำใคร ลองเมนูนี้เลย “ยำตะไคร้ไข่ดาว” เมนูง่าย ๆ ที่ใครลองก็ต้องติดใจ เพราะความหอมของตะไคร้ซอย ความเผ็ดจัดของพริก และความกรอบของไข่ดาว เข้ากันอย่างลงตัว จนต้องขอเบิ้ลอีกจานแน่นอน! 🍳🌶🌿

📍วัตถุดิบ 

ไข่ไก่ 4 ฟอง (ทอดไข่ดาวให้สุกกรอบ แล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ)

ตะไคร้ซอยบาง ๆ 2 ต้น

หอมแดงซอย 5 หัว

พริกจินดาแดงซอย (ปรับปริมาณตามระดับความเผ็ดที่ชอบ)

มะนาว 1-2 ลูก (เปรี้ยวแค่ไหนจัดไปตามใจเลย!)

พริกแห้งทอด 5 เม็ด (ขโลกพอแตก เพิ่มความหอมกรอบ)

น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา 2 ½ ช้อนโต๊ะ

ถั่วลิสงทอด และใบสะระแหน่ (ใส่ตามชอบ เพิ่มกลิ่นหอมและความมันกรอบ)

📍วิธีทำ

1. ทอดไข่ดาวให้กรอบนอกนุ่มใน จากนั้นหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ

2. ใส่ตะไคร้ซอย หอมแดง พริกจินดา พริกแห้งลงในชามผสม

3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลมะพร้าว

4. คลุกเคล้าเบา ๆ ให้เข้ากัน ใส่ไข่ดาวลงไปคลุกด้วยความนุ่มนวล

5. ตักใส่จาน โรยถั่วลิสงทอดและใบสะระแหน่ด้านบน

เสิร์ฟทันที! กินกับข้าวสวยร้อน ๆ หรือเป็นเมนูแนมกับเครื่องดื่มเย็น ๆ ก็แซ่บสุดพลัง

#ยำตะไคร้ไข่ดาว #ของแซ่บทำง่าย #สูตรเด็ดเพื่อนต้องลอง #กินแล้วอย่าลืมเบิ้ล 🍽🔥