หน้าแรก ตรวจหวย เว็บบอร์ด ควิซ Pic Post แชร์ลิ้ง หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line หาเพื่อน Team Page อัลบั้ม คำคม Glitter เกมถอดรหัสภาพ คำนวณ การเงิน ราคาทองคำ กินอะไรดี
ติดต่อเว็บไซต์ลงโฆษณาลงข่าวประชาสัมพันธ์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสมเงื่อนไขการให้บริการ
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาตั้งกระทู้

กระจ่างศาสต์!! "ชาไทย" ใส่สี??

โพสท์โดย ลูกสาวอบต

 

มีชาวเน็ตแชร์กันในโลฃกออนไลน์ ว่า“ชาเย็น” หรือ “ชาไทย” "ไม่ใช่สีส้ม แต่เป็นการใส่สีส้มลงไป" เรื่องนี้จริงหรือ

ชาเย็น ชาไทย ถือเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มยอดนิยมทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติ แต่รู้หรือมั้ยว่า จริง ๆ แล้วชาไทยดั้งเดิมไม่ได้สีส้มอย่างที่เราเห็น

โดยชาไทยเป็นการนำชาซีลอนมาดัดแปลงปรับแต่งสี กลิ่น และรสชาติให้หอมหวานถูกปากคนไทย เพราะชาซีลอนมีสีคล้ายสีเบจ ส่วนใหญ่จึงนิยมเติมสีผสมอาหารที่ชื่อว่า “Sunset yellow FCF” ลงในตัวชาเพื่อให้เครื่องดื่มมีสีส้มน่าทานมากขึ้น

ชาซีลอน (Ceylon Tea) มีต้นกำเนิดจากประเทศศรีลังกา เริ่มมีบทบาทในอุตสาหกรรมชาของโลกในช่วงคริสต์ศตวรรษที่ 19 เมื่อชาวอังกฤษได้นำต้นชาจากจีนเข้ามาปลูกในศรีลังกา และต่อมาได้กลายเป็นอุตสาหกรรมหลักของประเทศ

ซึ่งมีคุณสมบัติที่โดดเด่นในเรื่องความสดชื่นและความโปร่งใสของรสชาติ  นอกจากนี้ชาซีลอนยังมีกลิ่นหอมที่นุ่มนวล ทำให้เป็นที่นิยมในการนำไปชงเป็นชาดำหรือน้ำชากับน้ำมะนาว

 

ชาไทยใส่สีจริงหรือไม่  คำตอบคือ “จริง” ในหลายกรณี

ชาไทยที่เรารู้จักกันดี โดยเฉพาะ “ชาเย็น” หรือ “ชาไทยสีส้ม” ที่มักพบตามร้านน้ำทั่วไป มักจะมี การเติมสีผสมอาหาร เพื่อให้ได้สีส้มจัดซึ่งเป็นเอกลักษณ์ โดยเฉพาะในชาไทยสำเร็จรูปหรือผงชาที่ขายตามท้องตลาด

ทำไมถึงใส่สี
1. เพื่อให้ดูน่ากิน: สีส้มจัดเป็นภาพจำของชาไทย ช่วยดึงดูดสายตา

2. คุณภาพใบชาไม่คงที่ ใบชาบางแหล่งสีไม่เข้ม เมื่อชงแล้วอาจออกสีน้ำตาลจาง การใส่สีจึงช่วยให้ชาดูเข้มข้น

3. มาตรฐานการผลิตในเชิงพาณิชย์: ผู้ผลิตต้องการความสม่ำเสมอของสีทุกแก้ว

ใส่สีอะไร
โดยทั่วไปใช้ สีผสมอาหารสังเคราะห์ เช่น Sunset Yellow FCF (E110) ซึ่งให้สีส้ม

บางยี่ห้ออาจผสม สีแดง (E129) เพื่อปรับโทน

 

อันตรายการใส่สี

ในไทย อย. ยังอนุญาตให้ใช้ Sunset Yellow FCF ในอาหารและเครื่องดื่มได้ โดยระบุว่าชาที่ใส่สีจะถูกนับเป็นประเภทชาปรุงสำเร็จที่ปรุงแต่งสีกลิ่นรส ซึ่งกฎหมายอนุญาตให้ใส่สีผสมอาหารนี้ได้ไม่เกิน 100 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม สอดคล้องตามมาตรฐานสากล

Sunset Yellow FCF

เนื่องจากองค์การอนามัยโลก (WHO) ถือว่าสีดังกล่าวยังปลอดภัยสำหรับการใช้ในอาหารและเครื่องดื่ม ซึ่งต้องควบคุมการใช้และการบริโภคอย่างเหมาะสม นั่นคือกำหนดให้ใช้ในปริมาณ 0-4 มิลลิกรัม/กิโลกรัม (น้ำหนักตัว) ต่อวัน

 

แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าจะสามารถดื่มได้โดยไม่จำกัด  ความเสี่ยงและอันตรายจากการดื่มชาผสมสีมากจนเกินไป หากดื่มชาไทยเกิน 2 แก้วต่อวัน จะได้รับเจ้าสารสีส้มตัวนี้มากกว่าปริมาณที่มาตรฐานสากลกำหนดไว้ เกิดผลเสียต่อสุขภาพในระยะยาว เช่น กระตุ้นให้เกิดอาการสมาธิสั้นในเด็ก รวมไปถึงความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งหรือผลเสียต่อไต

 

ตามแนวทางของทั้งสหภาพยุโรปและ WHO/FAO  Sunset yellow FCF ไม่มีคุณสมบัติก่อมะเร็ง ความเป็นพิษต่อพันธุกรรม หรือความเป็นพิษต่อพัฒนาการในปริมาณที่ใช้

ตั้งแต่ช่วงปลายทศวรรษปี 1970 เป็นต้นมา มีการอ้างว่าสีผสมอาหาร  Sunset yellow FCF นี้ทำให้เกิดอาการแพ้อาหารและ มีพฤติกรรมคล้าย สมาธิ สั้นในเด็ก ตามการสนับสนุนของ Benjamin Feingoldแต่มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์เพียงเล็กน้อยที่สนับสนุนข้ออ้างกว้างๆ เหล่านี้ มีความเป็นไปได้ที่สีผสมอาหารบางชนิดอาจกระตุ้นผู้ที่มีแนวโน้มทางพันธุกรรมได้ 

⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 
ลูกสาวอบต's profile


โพสท์โดย: ลูกสาวอบต
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
5 VOTES (5/5 จาก 1 คน)
VOTED: ลูกสาวอบต
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
เจาะสเปก กริเพน ทําไมกองทัพไทยถึงเลือกใช้นรกแตกก่อนวันเซ็นสัญญา F16 ไทยบึ้มสะพาน คืนหมาหอน "ฮุนเซน" อกแตก แพ้หมดรูป จำยอมเซ็นสงบศึกเขมรขอถก JBC ด่วน ยันไม่รับเส้นเขตแดน จากการใช้กำลังของไทยชาวเน็ตหลั่งน้ำตา กับคลิปแม่ลิงอุ้มลูกหลังถูกรถชนตายภาพนี้ที่รอคอย !!! ทหารไทยนำตู้คอนเทนเนอร์ไปวางกั้นพรมแดนบ้านหนองจาน ตามเส้นเขตแดน 1:50000 เป็นที่เรียบร้อยป้าแม่บ้านยืนยันความบริสุทธิ์ ไม่ได้ตั้งใจให้เด็กดื่มน้ำยาฆ่าเชื้อ โอดชีวิตลำบาก ต้องเปลี่ยนชื่อ-นามสกุลส่องโปรไฟล์ "จินนี่ ยศสุดา" จากลูกสาวนักการเมืองสู่ดาวรุ่งดวงใหม่ที่น่าจับตามองจีนเผยภาพถ่ายเมืองไทเปจากโดรน พร้อมยืนยันว่า "ไต้หวันเป็นดินแดนของจีน"เขมรเร่งซ่อม สะพาน หลังถูก F-16 ทิ้งระเบิดลง ในช่วงปะทะนิวซีแลนด์ สวรรค์ที่มีราคา... เมื่อ "ความสงบ" สวนทางกับ "ค่าครองชีพ"ด่วน! ซาอุฯ เปิดฉากโจมตีทางอากาศถล่มท่าเรือมุกัลลา เยเมน เล็งเป้าเรือบรรทุกอาวุธหนุน STC ความขัดแย้งพันธมิตรปะทุเดือดนักแสดงดังชาวไต้หวัน "เฉา ซีผิง" ถูกพบเสียชีวิตที่บ้าน
Hot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
ไก่ป่าเกรทเตอร์เซจ นกสุดแปลกแห่งทุ่งอเมริกา กับ “ถุงลมนิรภัย” ประจำตัว โชว์เกี้ยวพาราสีสะเทือนธรรมชาตินิวซีแลนด์ สวรรค์ที่มีราคา... เมื่อ "ความสงบ" สวนทางกับ "ค่าครองชีพ""โดม ปกรณ์ ลัม" ทัวร์ลงหนัก! หลังเมนต์ใส่ "จินนี่" งานนี้โดนโซเชียลถล่มยับน้ำมะพร้าวช่วยเรื่องอะไร?ชาวเน็ตหลั่งน้ำตา กับคลิปแม่ลิงอุ้มลูกหลังถูกรถชนตายป้าแม่บ้านยืนยันความบริสุทธิ์ ไม่ได้ตั้งใจให้เด็กดื่มน้ำยาฆ่าเชื้อ โอดชีวิตลำบาก ต้องเปลี่ยนชื่อ-นามสกุล
กระทู้อื่นๆในบอร์ด ข่าวโซเชียล
เพจดังโพสต์เตือนระวัง!! เด็ก 6 ขวบเคี้ยวเศษพลาสติกแหลมที่แตกจากถ้วยยำสาหร่าย ทิ่มปากชาวเน็ตแห่คอมเม้นฮา สาวบางกรวย ต้นฉบับ อร อรดีเผยคำต้องห้าม ที่ทำให้ ช่องคลิปวิดีโอใน TikTok โดนแบนชาวเน็ตเตือน!! เสียบชาร์จมือถือ อยู่ดีๆระเบิดข้างเตียงเลย
ตั้งกระทู้ใหม่