วิธีการทำข้าวคลุกกะปิ ที่อร่อยจนใครๆได้กินก็ต้องขอเบิ้ล
วันนี้ดิฉันจะมาแบ่งสูตร ข้าวคลุกกะปิ ฉบับบ้าน ๆ ที่ทำขายก็ดี ทำกินเองก็อร่อย รับประกันว่าไม่แพ้ร้านอาหารชื่อดังแน่นอน เพราะสูตรนี้ป้าใช้ประจำเวลาเลี้ยงหลาน หรือทำแจกเพื่อนบ้าน ยิ่งถ้าใครชอบอาหารไทยแบบโบราณ ๆ กลมกล่อม ครบรส ต้องลองทำเลยนะจ๊ะ
🌾 ส่วนผสมตัวข้าวคลุกกะปิ
ข้าวสวยหุงสุก2กิโลกรัม (ดิฉันแนะนำให้ใช้เป็นข้าวเย็นจะดีที่สุด)
กะปิอย่างดี (ยี่ห้อที่เคยใช้ประจำหรือเคยกินอร่อยแล้ว) 1 ช้อนโต๊ะครึ่ง
กระเทียมไทย (กลีบเล็ก หอมแรง) 30 กรัม
น้ำมันพืชสำหรับผัดเล็กน้อย
วิธีการทำ
นำกระเทียมสับผัดกับน้ำมันให้หอม จากนั้นใส่กะปิลงไปผัดให้หอมฟุ้ง ก่อนจะนำข้าวลงไปคลุกให้เข้ากันทุกเม็ด ใช้ไฟกลาง อย่าเร่งไฟ เพราะจะไหม้ง่าย
🍖 ส่วนผสมหมูหวาน
หมูสามชั้น หั่นชิ้นพอดีคำ 600 กรัม
หอมแดงซอย 30 กรัม
น้ำตาลปี๊บ 4 ช้อนโต๊ะครึ่ง (อันนี้ให้ชิมระหว่างทำได้ ปรับได้ตามความหวานที่ชอบ)
ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำหวาน 1 ช้อนโต๊ะครึ่ง
วิธีการทำ
ตั้งหม้อใส่น้ำมันนิดหน่อย ผัดหอมแดงให้หอม แล้วใส่หมูลงไปผัดให้ตึง ๆ จากนั้นใส่เครื่องปรุงทั้งหมดลงไป เติมน้ำเล็กน้อย เคี่ยวไปเรื่อย ๆ จนหมูนุ่มและน้ำงวด กลิ่นหอมโชยไปสามบ้านแปดบ้านกันเลยทีเดียว
🥗 เครื่องเคียงข้าวคลุกกะปิ
ไข่ม้วนหั่นฝอย
กุนเชียงทอด
กุ้งแห้งทอดกรอบ
พริกแห้งทอด
แตงกวาหั่นแฉลบ
มะม่วงเปรี้ยวซอย
หอมแดงซอย
ถั่วฝักยาวหั่นเฉียง
พริกขี้หนูซอย
มะนาวผ่าซีก
เคล็ดลับเพิ่มเติมนิดหน่อย
เครื่องเคียงนี่สำคัญนะคะ ทำให้ข้าวคลุกกะปิเราดูมีสีสัน ครบรส และกินได้ไม่เบื่อ ถ้าบ้านไหนมีเด็กก็อาจลดความเผ็ดลงหน่อย แต่ถ้าเป็นคนสูงวัยละก็ พริกสดต้องจัดเต็มค่ะ!
หวังว่าสูตรนี้จะช่วยให้ใครหลายคนที่อยากทำอาหารไทย ได้มีเมนูเด็ดไว้ประจำครัวนะจ๊ะ ทำง่าย วัตถุดิบไม่ยุ่งยาก แต่รสชาตินี่ไม่ธรรมดาเลยจริง ๆ ถ้าลองทำแล้วอร่อย อย่าลืมแวะมาเมนต์บอกดิฉันด้วยนะคะ😊
เจ้าของบริษัทขายกิจการ แจกโบนัสพนักงานคนละ 443,000 ดอลลาร์
วิเคราะห์หวยงวดวันที่ 2 มกราคม 69 โดยใช้ AI..เลขไหนมีสิทธิ์ถูกรางวัล
ทัพภาค 2 จัดหนัก งัดจรวดไทย DTI-1G รับใช้ชาติ ถล่ม BM-21 เขมรให้กระจาย
สิบเลขขายดีแม่จำเนียร งวด 2/1/69
ปิดตำนานรถ EV ราคาถูก ทิ้งลูกค้า, ดีลเลอร์ หอบเงินจากภาครัฐฯ กลับจีนหน้าตาเฉย
เขมรวิเคราห์ "จุดอ่อนของ T-50TH คืออะไร?"
AI วิเคราะห์เลขท้าย 2 ตัว งวดวันที่ 2 มกราคม 69..โดยใช้สถิติย้อนหลัง 20 ปี
"ซินแสดัง" เผยดวงเมืองประเทศไทย ปี 2569..ยิ่งรบ ยิ่งแข็งแกร่ง ศัตรูแพ้ราบคาบ
10 พรรณไม้สวยพิษร้าย: ความงดงามที่ต้องแลกด้วยอันตรายถึงชีวิต
ของใช้รอบตัว ควรโละทิ้งตอนไหน
ข่าวบันเทิงไทย 2568 ที่คนไทยใส่ใจมากที่สุด : จากมงกุฎจักรวาลถึงคดีความระดับประเทศ
เซียนหวยคึกคัก ม้าสีหมอกปล่อยแนวทางเลขเด็ด งวด 2 มกราคม 2568
คู่มือจัดงานศwไทยพุทธ ในยุคปัจจุบัน พร้อมรับมือในวันที่สูญเสีย
หลุม ฝังศพ ของ พลพตเขมร
ไขข้อสงสัย ทำไมคนในศาสนาอิสลามถึงไม่บริโภคเนื้อหมู?
พระนางสิริมหามายา (मायादेवी) พุทธมารดา ของพระโคตมพุทธเจ้า
เตือนมนุษย์เงินเดือน! 5 อาชีพเสี่ยงถูก AI แย่งงานใน 5 ปี หากไม่ปรับตัวอาจสูญพันธุ์ได้



