10 ดอกไม้กินได้ ที่ทั้งสวย ทั้งมีประโยชน์ต่อร่างกาย ใครว่า “ดอกไม้” มีดีแค่ตั้งแจกัน

พอพูดถึง “ดอกไม้” คนวัยเราอาจจะนึกถึงไว้ไหว้พระ ตกแต่งแจกัน หรือปลูกไว้หน้าบ้านให้ชื่นใจ แต่รู้ไหมคะว่า ดอกไม้บางชนิดกินได้ แถมยังมีคุณค่าทางอาหารและสรรพคุณทางยาดีต่อสุขภาพอีกด้วย บางดอกนี่คนโบราณเขาใช้กันมานาน ตั้งแต่รุ่นยายรุ่นแม่ เพียงแต่เดี๋ยวนี้คนรุ่นใหม่อาจไม่ค่อยรู้จักกันแล้ว

วันนี้ดิฉันเลยอยากจะมาแชร์ “10 ดอกไม้กินได้” ที่ทั้งสวย ทั้งดี มีประโยชน์ เผื่อจะได้ไอเดียไปทำเมนูอร่อย ๆ หรือดูแลสุขภาพกันแบบธรรมชาติค่ะ

1. ดอกอัญชัน

สีม่วงน้ำเงินสวยแปลกตา ใช้ต้มเป็นน้ำดื่มก็ชื่นใจ ช่วยบำรุงสายตา บำรุงเส้นผม ลดความเครียด และยังมีสารแอนโทไซยานินช่วยต้านอนุมูลอิสระอีกด้วย

2. ดอกแค

รสขมนิด ๆ แต่คนเฒ่าคนแก่ชอบใส่ในแกงส้ม ใส่ไข่เจียว หรือจิ้มน้ำพริก อุดมด้วยวิตามินเอ แคลเซียม ฟอสฟอรัส ช่วยบำรุงสายตาและกระดูกดีนักแล

3. ดอกขจร (ดอกสลิด)

กลิ่นหอม รสหวานเบา ๆ ผัดกับไข่ก็อร่อย ใส่แกงเลียงก็เข้ากัน มีวิตามินเอ ซี และธาตุเหล็กสูง บำรุงเลือด ลดอ่อนเพลีย

4. ดอกโสน

ดอกเหลืองเล็ก ๆ นิยมทำขนมดอกโสน หรือจะลวกจิ้มน้ำพริกก็ดี มีเบต้าแคโรทีน บำรุงผิวพรรณ ชะลอวัย

5. ดอกบัวหลวง

ทั้งกลีบและเกสรสามารถต้มดื่มเป็นน้ำสมุนไพร ช่วยลดความดันโลหิต บำรุงหัวใจ และลดการอักเสบ

6. ดอกเฟื่องฟ้า

แม้ไม่ใช่เมนูประจำโต๊ะ แต่บางบ้านเอาดอกมาชงเป็นชา หรือใส่ในเมนูสมุนไพรพื้นบ้าน มีสารต้านอนุมูลอิสระและช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน

7. ดอกเข็มแดง

แพทย์แผนไทยใช้กันมานาน รักษาปวดฟัน ขับปัสสาวะ แต่ต้องมั่นใจว่าเป็นพันธุ์ปลอดสารพิษ และควรกินในปริมาณน้อย

8. ดอกพวงชมพู

สีชมพูหวานแหวว ตากแห้งแล้วชงเป็นชา ช่วยลดความดันโลหิต และเสริมระบบภูมิคุ้มกัน

9. ดอกเก๊กฮวย

อันนี้ใคร ๆ ก็น่าจะรู้จัก ชงดื่มเป็นชาสมุนไพร ดับร้อน ลดปวดหัว คลายเครียด และต้านแบคทีเรีย

10. ดอกกล้วยไม้หวาย

บางพันธุ์กินได้ เช่น ใช้ชุบแป้งทอด หรือใส่ในสลัด แต่ต้องมั่นใจว่าเป็นพันธุ์ที่ปลูกเพื่อกินโดยเฉพาะ

ใครที่รักสุขภาพ ลองหยิบดอกไม้เหล่านี้มาใช้ในครัวดูนะคะ รับรองว่านอกจากจะทำให้อาหารน่าทานแล้ว ยังได้ประโยชน์มากมาย ดีต่อร่างกายแบบธรรมชาติ ๆ ของเรานี่แหละค่ะ