"รู้ไว้ก่อนซื้อ! 5 แบบของกระเทียมที่ควรหลีกให้ไกล อันตรายยิ่งกว่าที่คิด

"

สวัสดีครับ วันนี้ขอมาแชร์ข้อมูลที่หลายคนอาจมองข้าม แต่สำคัญมากเกี่ยวกับ “กระเทียม” เครื่องปรุงที่เราใช้กันแทบทุกวัน หลายคนคิดว่ากระเทียมคือของดี มีสรรพคุณเยอะแยะ ใช่ครับ...ถ้าเป็นกระเทียมที่ดีจริงๆ แต่รู้ไหมครับว่าตอนนี้ในท้องตลาด มีกระเทียมอยู่ 5 แบบ ที่ไม่ควรซื้อเด็ดขาด! ถึงขั้นที่บางแบบ คนขายเองยังไม่กล้ากิน!

เรามาดูกันเลยว่ามีแบบไหนบ้าง เพื่อหลีกเลี่ยงภัยที่ซ่อนอยู่ในครัวของเราเอง...

1. กระเทียมที่มีเชื้อรา ขึ้นจุดดำ จุดเขียว
หากใครเคยซื้อกระเทียมแล้วเจอจุดดำๆ หรือเขียวๆ บนกลีบกระเทียม รีบทิ้งเลยครับ นั่นคือราที่ขึ้นแล้ว ซึ่งอาจมีสารอะฟลาทอกซิน (Aflatoxin) ซึ่งเป็นสารพิษที่อาจก่อมะเร็งได้

2. กระเทียมจีนฟอกขาว
กระเทียมจีนมักจะถูกนำมาฟอกให้ขาวเพื่อความสวยงาม แต่รู้ไหมว่าเค้าใช้สารเคมีบางชนิดในการฟอก ซึ่งตกค้างและส่งผลเสียต่อสุขภาพในระยะยาว แถมกลิ่นก็ไม่หอมแรงเหมือนกระเทียมไทยอีกด้วย

3. กระเทียมเปียก/ชื้นเกินไป
กระเทียมที่ยังมีความชื้นมากหรือเปียกน้ำ จะมีความเสี่ยงที่จะเกิดเชื้อราได้ง่าย และเมื่อเก็บไว้ไม่นานก็จะเน่าเร็ว ใครซื้อกระเทียมแบบนี้กลับบ้านคือเสียเงินฟรี แถมยังเสี่ยงโรคอีก

4. กระเทียมที่แกะกลีบแล้ววางขายแบบเปิด
ร้านค้าหลายแห่งมักจะปอกเปลือกกระเทียมแล้วขายแบบวางกองเปิดๆ ไว้ ซึ่งเสี่ยงต่อการปนเปื้อนเชื้อโรค ทั้งจากฝุ่น ละอองสารเคมี หรือแม้แต่แมลงวัน ถ้าไม่แน่ใจว่าปลอดภัยจริง อย่าเสี่ยงซื้อดีกว่าครับ

5. กระเทียมปลอม! (ใช่ครับ มันมีจริง)
อันนี้ฟังดูเหลือเชื่อ แต่ว่าก็มีข่าวมาเป็นระยะๆ เกี่ยวกับ “กระเทียมปลอม” ที่บางโรงงานในต่างประเทศใช้แป้ง+สารเคมีอัดขึ้นรูปให้คล้ายกระเทียมจริง จุดสังเกตคือกลิ่นไม่แรง ผิวกลีบเนียนผิดปกติ และเวลาทอดจะไม่มีกลิ่นกระเทียมเลย

สรุป
ต่อให้กระเทียมจะเป็นของที่ราคาถูก แต่ถ้าเลือกไม่ดี อาจต้องจ่ายแพงด้วยสุขภาพในระยะยาว ดังนั้น เวลาซื้อกระเทียมอย่าดูแค่ราคาหรือความขาวสวยอย่างเดียว ควรดูความสด แห้ง ไม่มีราขึ้น และเลือกซื้อจากแหล่งที่เชื่อถือได้ดีกว่าครับ

ใครเคยเจอกระเทียมแบบนี้บ้าง? หรือมีประสบการณ์อะไรน่ากลัวเกี่ยวกับของในครัว แวะมาแชร์กันได้นะครับ

แหล่งที่มา:

รายงานจากข่าวช่อง 7HD

รายงานของกระทรวงสาธารณสุขเกี่ยวกับสารตกค้างในพืชผัก

ข้อมูลจากนักโภชนาการในรายการ "รู้เท่ารู้ทัน" (ThaiPBS)

#แท็ก
#กระเทียมอันตราย #สุขภาพในครัว #ภัยเงียบจากอาหาร #กระเทียมจีน #กระเทียมฟอกขาว #ของกินต้องระวัง #เตือนภัยผู้บริโภค #สุขภาพดีเริ่มที่ครัว