วิธีการทำเครปญี่ปุ่นใส่ชีส สไตล์ญี่ปุ่นแท้ กรอบ หอม อร่อย

 

เครปญี่ปุ่น เป็นของหวานยอดนิยมที่ได้รับความนิยมทั้งในประเทศญี่ปุ่นและประเทศต่าง ๆ ทั่วโลก ด้วยแป้งเครปที่บาง กรอบ หอม และสามารถดัดแปลงไส้ให้หลากหลายได้ตามชอบใจ หนึ่งในไส้ที่ได้รับความนิยมมากคือ “ชีส” ซึ่งช่วยเพิ่มความหอม มัน เค็มเล็กน้อย ตัดกับความหวานของแป้งเครปได้อย่างลงตัว วันนี้ขอนำเสนอวิธีการทำเครปญี่ปุ่นไส้ชีสแบบฉบับญี่ปุ่นแท้ ๆ ที่สามารถทำได้ง่าย ๆ ที่บ้าน

 

วัตถุดิบสำหรับแป้งเครป (ประมาณ 8 แผ่น)

 

แป้งสาลีอเนกประสงค์ 100 กรัม

 

ไข่ไก่ 2 ฟอง

 

น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

 

นมสด 250 มิลลิลิตร

 

เนยละลาย 2 ช้อนโต๊ะ

 

กลิ่นวานิลลาเล็กน้อย (เพื่อความหอม)

 

วัตถุดิบสำหรับไส้ชีส

 

มอสซาเรลล่าชีสขูด 100 กรัม (หรือชีสชนิดอื่นตามชอบ)

 

ครีมชีส (สำหรับเพิ่มความนุ่ม)

 

น้ำผึ้ง หรือแยมผลไม้ สำหรับเพิ่มรสหวาน (หากต้องการ)

 

วิธีการทำ

 

1. เตรียมแป้งเครป 

 

ร่อนแป้งสาลีใส่ชามผสม ใส่น้ำตาล คนให้เข้ากัน

 

ตอกไข่ลงไป เติมนมสด คนให้เข้ากันจนเนื้อเนียน

 

ใส่เนยละลาย และกลิ่นวานิลลา คนให้เข้ากันอีกครั้ง

 

พักแป้งในตู้เย็นประมาณ 30 นาที เพื่อให้แป้งเซ็ตตัวดี

 

2. ทอดแป้งเครป 

 

ตั้งกระทะเทฟลอนบนไฟอ่อน ทาเนยบาง ๆ

 

ตักแป้งลงกระทะ แล้วกลอกให้ทั่วกระทะเป็นแผ่นบาง

 

ทอดจนแป้งเริ่มกรอบและมีสีเหลืองทอง แล้วพลิกอีกด้านเล็กน้อย

 

3. ใส่ไส้ชีส 

 

ขณะเครปยังร้อนอยู่ ให้โรยมอสซาเรลล่าชีสและครีมชีสตรงกลาง

 

พับเป็นทรงสามเหลี่ยม หรือม้วนแบบโรลตามชอบ

 

หากต้องการเพิ่มรสหวาน อาจราดน้ำผึ้งหรือแยมผลไม้เล็กน้อย

 

เคล็ดลับเพิ่มความอร่อย

 

ใช้นมสดแทนน้ำเปล่า เพื่อให้เนื้อแป้งมีความนุ่มละมุน

 

ใช้ชีสคุณภาพดีจะช่วยให้กลิ่นหอมและยืดน่ารับประทานมากขึ้น

 

กระทะควรมีความร้อนที่พอดี ไม่แรงเกินไป เพื่อให้แป้งกรอบนอกนุ่มใน

 

เครปญี่ปุ่นไส้ชีสถือเป็นของหวานที่ทำได้ไม่ยาก และยังสามารถดัดแปลงสูตรได้หลากหลายตามชอบ ลองทำดูสักครั้ง แล้วคุณจะหลงรักกลิ่นหอมของแป้งเครปที่ผสานกับชีสได้อย่างลงตัวค่ะ!