หน้าแรก ตรวจหวย เว็บบอร์ด ควิซ Pic Post แชร์ลิ้ง หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line หาเพื่อน Team Page อัลบั้ม คำคม Glitter เกมถอดรหัสภาพ คำนวณ การเงิน ราคาทองคำ กินอะไรดี
ติดต่อเว็บไซต์ลงโฆษณาลงข่าวประชาสัมพันธ์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสมเงื่อนไขการให้บริการ
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาตั้งกระทู้

วิธีการทำข้าวเหนียวสังขยา พร้อมเคล็ดลับความอร่อยแบบโบราณ

เนื้อหาโดย หนึ่งล้านเรื่องเล่า

 

วันนี้ขอนำเสนอวิธีการทำ “ข้าวเหนียวสังขยา” ขนมไทยแสนอร่อย ที่มีกลิ่นหอม หวานมัน กลมกล่อม เป็นของหวานที่นิยมรับประทานกันมายาวนาน โดยเฉพาะในงานมงคลหรือเทศกาลต่าง ๆ ซึ่งในกระทู้นี้จะขออธิบายตั้งแต่วิธีการเตรียมวัตถุดิบ ขั้นตอนการทำข้าวเหนียวมูลและสังขยา ไปจนถึงเคล็ดลับเล็ก ๆ ที่จะทำให้ขนมออกมาหอมอร่อยแบบฉบับแม่ครัวไทยดั้งเดิมค่ะ

 

วัตถุดิบสำหรับทำข้าวเหนียวมูล

 

ข้าวเหนียวเขี้ยวงู 2 ถ้วยตวง (แช่น้ำอย่างน้อย 3 ชั่วโมง หรือแช่ข้ามคืน)

 

หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง

 

น้ำตาลทรายขาว ½ ถ้วยตวง

 

เกลือป่น ½ ช้อนชา

 

ใบเตย 2 ใบ (มัดเป็นปม)

 

วัตถุดิบสำหรับทำสังขยา

 

ไข่ไก่ 4 ฟอง

 

น้ำตาลปี๊บ 1 ถ้วยตวง

 

หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง

 

แป้งข้าวเจ้า 1 ช้อนโต๊ะ

 

เกลือป่น เล็กน้อย

 

ใบเตย 4 ใบ (ซอยเป็นเส้นแล้วขยำเพื่อให้กลิ่นหอม)

 

ขั้นตอนการทำข้าวเหนียวมูล

1. นำข้าวเหนียวที่แช่น้ำไว้ล้างให้สะอาด แล้วนำไปนึ่งในลังถึง ใช้ไฟกลางประมาณ 30-40 นาที หรือจนข้าวเหนียวสุกทั่วถึง


2. ระหว่างรอข้าวเหนียวสุก ให้ต้มหัวกะทิ ใส่น้ำตาล เกลือ และใบเตยลงไป ตั้งไฟอ่อน ๆ คนให้น้ำตาลละลายดี (ห้ามให้กะทิแตกมัน)


3. เมื่อนึ่งข้าวเหนียวสุกแล้ว ให้นำมาผสมกับน้ำกะทิที่เตรียมไว้ในอ่างผสม คนเบา ๆ ให้เข้ากัน แล้วปิดฝาพักไว้อีก 20-30 นาที เพื่อให้ข้าวดูดน้ำกะทิเข้าไปเต็มที่

 

ขั้นตอนการทำสังขยา

1. ตีไข่ไก่ในอ่างผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่น้ำตาลปี๊บ และเกลือ คนต่อให้เข้ากันดี


2. เติมหัวกะทิลงไป ตามด้วยแป้งข้าวเจ้า แล้วคนทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน


3. ใส่ใบเตยลงไปขยำในส่วนผสมสังขยาเพื่อเพิ่มความหอม แล้วกรองด้วยผ้าขาวบางหรือตะแกรงละเอียด


4. นำส่วนผสมสังขยาไปนึ่ง โดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 25-30 นาที หรือจนกระทั่งเนื้อสังขยาสุกและจับตัวแน่น

 

การจัดเสิร์ฟ

 

หั่นสังขยาเป็นชิ้นพอดีคำ

วางทับบนข้าวเหนียวมูลที่จัดใส่จานหรือห่อใบตองอย่างสวยงาม

รับประทานตอนอุ่นจะหอมกะทิและได้รสหวานมันกลมกล่อมพอดี

 

ใครมีสูตรอื่นๆ สามารถนำมาแลกเปลี่ยนด้านล่างนี้ได้เลยนะคะ😊

เนื้อหาโดย: เรื่องน่ารู้
⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
รู้จัก M777 ปืนใหญ่สนามตัวโหด เบา คล่อง ยิงแม่นระดับนำวิถี ตัวเปลี่ยนเกมสงครามยุคใหม่วิเคราะห์สถิติหวยปีใหม่ 2 มกราคม: เจาะลึกเลขเด่นรับโชควันศุกร์ 2569APC M113 รถเกราะ 60 ปี ลุยสมรภูมิช่องอานม้า เสริม "เกราะไม้" กันจรวดสุดแกร่ง"ทัพฟ้าไทย" ยืดอกรับ ส่งฝูงบินถล่มคลังแสงพระตะบอง ลั่น "เราไม่ได้เริ่มก่อน" แต่ต้องทำเพื่อปกป้องประชาชนเจาะสถิติสลากกินแบ่งรัฐบาล ย้อนหลัง 10 ปี (งวด 2 มกราคม)รมต.เขมร คุยโว! เหตุที่ "ไทย" ต้องใช้เครื่องบินรบ..เพื่อปกปิดความพ่ายแพ้ในสมรภูมิภาคพื้นดินดราม่าข้ามพรมแดน! โซเชียลไทยตั้งคำถาม เหตุใดกัมพูชาจึงแสดงท่าทีรุนแรง ทั้งที่อดีตเคยมีกรณีทำลายศาสนสถานบนเกาะกงฌอง ฟรังซัวส์ ตัน รัฐมนตรีประจำสำนักนายกรัฐมนตรีของกัมพูชา อ้าง “กัมพูชาไม่มีวันแพ้ และไทยก็ไม่มีวันชนะ”จรวดจีนฟัดจรวดจีน เปิดคลังอาวุธลับสมรภูมิสระแก้ว เมื่อไทย-เขมรต่างงัดไม้เด็ด "สายเลือดมังกร" มาดวลกันเผยสถิติเลขออกบ่อย ย้อนหลัง 20 ปี..งวดวันที่ 2 มกราคม 69เมียและลูกเล็ก 2 คนถูกฆ่ๅในชั่วข้ามคืน ผัวตกตะลึงเมื่อรู้ว่าคนร้ายคือใครนี่คือเรื่องราวการเอาชีวิตรอด กลางท้องทะเลที่น่าเหลือเชื่อที่สุดในประวัติศาสตร์การเดินเรือสมัยใหม่
Hot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
รมต.เขมร คุยโว! เหตุที่ "ไทย" ต้องใช้เครื่องบินรบ..เพื่อปกปิดความพ่ายแพ้ในสมรภูมิภาคพื้นดินอันตรายใกล้ตัว เตือน 3 ประเภท ชามใส่อาหาร ที่หลายบ้านยังใช้ เสี่ยงสารพิษสะสมไม่รู้ตัวรถยนต์ที่ติดป้ายฮานุกกะห์ถูกวางเพลิงในเมลเบิร์นนี่คือเรื่องราวการเอาชีวิตรอด กลางท้องทะเลที่น่าเหลือเชื่อที่สุดในประวัติศาสตร์การเดินเรือสมัยใหม่ดราม่าข้ามพรมแดน! โซเชียลไทยตั้งคำถาม เหตุใดกัมพูชาจึงแสดงท่าทีรุนแรง ทั้งที่อดีตเคยมีกรณีทำลายศาสนสถานบนเกาะกงหนุ่มรัสเซียฉีดวาสลีน 6 ลิตรเข้าแขนเพื่อ "กล้ามใหญ่ไว" สุดท้ายกลายเป็นป๊อปอายเวอร์ชั่นสยองขวัญ แขนเน่า-แข็งเหมือนไม้!
กระทู้อื่นๆในบอร์ด นิยาย เรื่องเล่า
ทะลุมิติ เปลี่ยนชะตา ชีวิตนี้ของข้าต้องรุ่งโรจน์"ผนังบ้าน" สิ่งที่สื่อสารในความงาม และความมั่งคั่งของคนในสมัยโบราณจุดข้ามแดนช่องผัดกาด สถานที่ที่มีรถนั้นเดินทางถึง ชาวบ้านเข้าออกตลอดเวลา (ไทย-กัมพูชา)ความสวยงามของต้นคริสต์มาส ต้นจริง ในอังกฤษสวยงามสะดุดตาเหมือนในฝัน
ตั้งกระทู้ใหม่