วิธีการทำกล้วยบวชชี ที่ทำง่าย ไม่ยุ่งยากแบบที่คิด

 

 วันนี้ดิฉันขอหยิบเมนูขนมไทยแสนง่าย แต่อร่อยได้ใจคนทุกวัยมาเล่าสู่กันฟัง นั่นก็คือ กล้วยบวชชี จ้า เป็นของหวานที่ทำไม่ยาก แถมยังได้กลิ่นหอม หวาน มัน จากกะทิแท้ ๆ ใครได้ชิมก็ต้องขอเบิ้ลถ้วยที่สองแน่นอน

 

กล้วยพันธุ์ไหนทำกล้วยบวชชีแล้วอร่อย?

 

อันนี้สำคัญเลยนะคะ จะทำกล้วยบวชชีให้อร่อย ต้องเลือกกล้วยดี ๆ ดิฉันขอแนะนำว่า

 

กล้วยน้ำว้า (ห่าม ๆ) คือที่ดีที่สุดค่ะ

 

ต้องไม่สุกเกินไป ไม่ดิบเกินไป สีของผลควรมีจุดเหลืองปนเขียว

 

พอสุกแล้วจะเหนียวหนึบ หอม นุ่ม ไม่เละ

 

กล้วยสุกงอมเกินไป พอเอาไปต้มแล้วจะเละ ไม่น่าทานค่ะ

 

สิ่งที่ต้องเตรียม

 

กล้วยน้ำว้าห่าม ๆ ปอกเปลือก 8-10 ลูก (หั่นเฉียง ๆ หรือเป็นท่อนตามชอบ)

 

หัวกะทิ 1 ถ้วย

 

หางกะทิ 2 ถ้วย

 

น้ำตาลปี๊บ หรือน้ำตาลทราย ½ - ¾ ถ้วย (แล้วแต่ความชอบ)

 

เกลือป่น ½ ช้อนชา

 

ขั้นตอนการทำ

 

1. ต้มหางกะทิ ใส่กล้วยลงไปต้ม ใช้ไฟกลาง ต้มจนกล้วยสุก เนื้อใสขึ้นเล็กน้อย

 

2. ใส่น้ำตาลปี๊บลงไป คนให้น้ำตาลละลายดี

 

3. ตามด้วยเกลือ และหัวกะทิ คนเบา ๆ อย่าแรงเดี๋ยวกะทิแตกมัน

 

4. พอเดือดปุด ๆ เบาไฟลง แล้วปิดเตาเลยค่ะ

 

5. ตักใส่ถ้วย ทิ้งไว้ให้อุ่น ๆ พร้อมเสิร์ฟ

 

เคล็ดลับเพิ่มความอร่อย

 

อย่าคนแรงตอนใส่หัวกะทิ จะทำให้แตกมัน ขนมจะไม่สวย

 

ถ้าชอบกลิ่นหอม ๆ จะเติมใบเตยลงไปตอนต้มกล้วยก็ได้ค่ะ

 

ใครชอบแบบข้น ๆ เพิ่มหัวกะทิได้อีกนิดตามชอบ

 

เมนูนี้ไม่ว่าเด็กหรือผู้ใหญ่ก็กินได้หมดนะคะ ที่สำคัญ ทำเองมั่นใจได้เรื่องความสะอาด และความหวานไม่ต้องมากเหมือนซื้อจากข้างนอก