แจกสูตรปีกไก่ทอดน้ำปลา กรอบนอกนุ่มใน หอมฟุ้งถึงใจ ทำกินเองก็ง่าย ทำขายก็รุ่ง

วันนี้เรามีสูตรปีกไก่ทอดน้ำปลาที่ทำทีไรก็หมดเกลี้ยงทุกที ลูกหลานกินกันเอร็ดอร่อย แถมเพื่อนบ้านยังขอสูตรกันให้วุ่น ใครที่กำลังมองหาเมนูง่าย ๆ ไม่ต้องใช้วัตถุดิบเยอะ แต่ได้รสชาติกลมกล่อมแบบไทย ๆ ต้องลองเมนูนี้เลยจ้า

วัตถุดิบที่ต้องเตรียม

ปีกกลางไก่ 1 กิโลกรัม

น้ำปลาแท้ 2 ช้อนโต๊ะ

พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา

แป้งทอดกรอบ 2 ช้อนโต๊ะ (ไม่ใส่ก็ได้ ถ้าชอบแบบไม่กรอบมาก)

น้ำมันสำหรับทอด

วิธีการทำ

1. ล้างปีกไก่ให้สะอาด แล้วซับให้แห้ง

2. หมักปีกไก่กับน้ำปลาและพริกไทย คลุกให้เข้ากัน หมักไว้ประมาณ 30 นาที หรือถ้ามีเวลา หมักไว้ข้ามคืนในตู้เย็นจะอร่อยเข้าเนื้อ

3. ก่อนทอดให้โรยแป้งทอดกรอบบาง ๆ คลุกให้ทั่ว

4. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพอประมาณ ใช้ไฟกลางค่อนไปทางแรง

5. พอน้ำมันร้อนจัด ใส่ไก่ลงทอด อย่าใส่แน่นเกิน จะได้ไม่อมน้ำมัน

6. ทอดจนเหลืองทอง หอมฟุ้ง สุกทั่ว ตักขึ้นพักไว้บนกระดาษซับมัน

เคล็ดลับความอร่อย

อย่าเร่งไฟแรงเกินไป ไก่อาจสุกไม่ทั่วและด้านในยังไม่สุกดี ไฟกลาง ๆ พอให้ไก่ค่อย ๆ สุกจะได้กรอบนอกนุ่มในแบบกำลังดี และอย่าลืมใช้น้ำปลาแท้ ๆ เพราะกลิ่นหอมของเมนูนี้อยู่ตรงนี้แหละ!

จะกินกับข้าวเหนียวร้อน ๆ หรือข้าวสวยก็เข้ากันสุด ๆ ลองทำกันดูนะจ๊ะ แล้วอย่าลืมแบ่งเพื่อนบ้านให้ชิม รับรองติดใจแน่นอน