ครองแครงอัญชันน้ำกะทิ : ขนมไทยสีสวย สูตรทำง่าย อร่อยจริง เหมาะทั้งทานเองและทำขาย
หากเอ่ยถึงขนมไทยโบราณที่มีทั้งความน่ารับประทาน สีสันละมุนตา และรสชาติละมุนลิ้น “ครองแครงอัญชันน้ำกะทิ” นับเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ต่างชื่นชอบ ด้วยตัวแป้งที่เหนียวนุ่ม เคี้ยวเพลิน ประกอบกับกลิ่นหอมหวานมันของน้ำกะทิ ทำให้ขนมจานนี้เป็นที่นิยม และสามารถทำเป็นอาชีพเสริมได้อย่างน่าสนใจ
วัตถุดิบสำหรับแป้งครองแครง
แป้งมันสำปะหลัง 2 ถ้วย
น้ำดอกอัญชันคั้นเข้มข้น (อุ่นเล็กน้อย) 1/2 ถ้วย
แป้งข้าวเจ้า 1/4 ถ้วย (ช่วยให้แป้งเหนียวนุ่มขึ้น)
วัตถุดิบสำหรับน้ำกะทิ
กะทิสด 2 ถ้วย
น้ำตาลปี๊บ 1/2 ถ้วย
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
ใบเตย 2 ใบ
วิธีทำแป้งครองแครง
1. ผสมแป้งมันกับแป้งข้าวเจ้าเข้าด้วยกันในชามผสม
2. ค่อย ๆ เติมน้ำดอกอัญชันลงไปทีละน้อย นวดจนแป้งนุ่มและไม่ติดมือ
3. ปั้นแป้งเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใช้พิมพ์ครองแครงหรือส้อมกดให้เป็นลาย
4. นำแป้งที่ปั้นเสร็จแล้วไปต้มในน้ำเดือดจนลอยตัว จากนั้นตักขึ้นแช่น้ำเย็นพักไว้
วิธีทำน้ำกะทิ
1. นำกะทิใส่หม้อตั้งไฟอ่อน ใส่ใบเตยลงไปเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม
2. เติมน้ำตาลปี๊บและเกลือ คนให้น้ำตาลละลายและชิมรสตามชอบ
3. เมื่อน้ำกะทิเดือดอ่อน ๆ แล้ว ยกลงจากเตา
วิธีเสิร์ฟ นำครองแครงที่ต้มแล้วใส่ถ้วย ราดด้วยน้ำกะทิหอมหวาน พร้อมรับประทาน จะทานร้อนก็อร่อย หรือใส่น้ำแข็งให้เย็นชื่นใจก็ถูกใจทุกวัย
สรุป
ครองแครงอัญชันน้ำกะทิไม่เพียงแต่เป็นขนมไทยที่อร่อยกลมกล่อม แต่ยังสามารถทำง่าย วัตถุดิบไม่ยุ่งยาก สีสันจากธรรมชาติอย่างดอกอัญชันยังเพิ่มความน่ารับประทาน หากท่านใดสนใจสร้างรายได้จากขนมไทย เมนูนี้ถือเป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่ไม่ควรมองข้าม
เจ้าของบริษัทขายกิจการ แจกโบนัสพนักงานคนละ 443,000 ดอลลาร์
วิเคราะห์หวยงวดวันที่ 2 มกราคม 69 โดยใช้ AI..เลขไหนมีสิทธิ์ถูกรางวัล
เปิดภาพชีวิตสุดทรหดของ "ทหารม้าไทย" หลับในรถถัง 20 วัน กลางสมรภูมิรบแนวหน้าที่ดุเดือด
‘เราสามารถดูคนออกจริง ๆ หรือ เป็นอคติที่มีต่อคน ๆ นั้น’ การตัดสินใจหลายครั้งก็มาจากความเชื่อเดิม ๆ อาจเกิดจากอคติทางความคิด Confirmation Bias
ทางขึ้นพระวิหาร ที่โดน F16 ไทยบินทิ้งระเบิดตัดขาดเส้นทางลำเลียงอาวุธยุทโธปกรณ์เขมรใช้เวลาซ่อม เสร็จเพียง 1 วันสามารถสัญจรได้
ปิดตำนานรถ EV ราคาถูก ทิ้งลูกค้า, ดีลเลอร์ หอบเงินจากภาครัฐฯ กลับจีนหน้าตาเฉย
10 พรรณไม้สวยพิษร้าย: ความงดงามที่ต้องแลกด้วยอันตรายถึงชีวิต
จากสาวแว่นสุดเชยสู่ตัวแม่ดาเมจแรง การคัมแบ็กที่น่าจับตาของ "ยุย ฮินะ" (Yui Hina)
เหตุผลที่ทะเลเยียวยาทุกสิ่ง เยียวยาจิตใจได้ ใคร ๆ ต่างก็หลงรัก “ทะเล”
สิบเลขขายดีแม่จำเนียร งวด 2/1/69
คุก 2 ปี "แอน จักรวาล" ไม่รอลงอาญา
"จ่าสิบเอกชยพล" เปิดภาพมือหลังจบศึกชายแดน ยอมเจ็บเพื่อรักษาแผ่นดินไทย ชาวเน็ตแห่คารวะวีรบุรุษ
ไทยไม่ต้องห่วง เครื่องบินจีน ลงจอดที่กัมพูชา ขนเต็นท์ ผ้าห่ม อาหารช่วยเขมร
ฮุน มาเน็ต ประกาศหยุดยิงกัมพูชา–ไทย ย้ำเลือกสันติภาพ แต่ไม่ละทิ้งอธิปไตย
เพลงชาติไทยดังสนั่น "บ้านหนองจาน" ทัพไทยปักธงไตรรงค์ประกาศชัยชนะ ทวงคืนแผ่นดินสำเร็จ
เหตุผลที่ทะเลเยียวยาทุกสิ่ง เยียวยาจิตใจได้ ใคร ๆ ต่างก็หลงรัก “ทะเล”
มีเwศสัมพันธ์ในวันพระ ผิดไหม เป็นบาปไหม ?
"บทสวดสรงน้ำ"เทศกาลสงกรานต์
การส่งต่อความสุขของคนในเมือง ความสุขเล็กๆ ก่อนที่จะเปลี่ยนในส่วนของปี
"แม่ไก่ ลูกไก่" สีที่แตกต่าง เลี้ยงลูกได้ทุกตัวมากกว่ายี่สิบตัวที่อยู่กับแม่ไก่
ในชั้นของกระด้ง วางเรียงชั้นอย่างเรียบร้อย เฝ้าเจ้าหนอนน้อยด้วยความสุข
เจ้าหนอน พร้อมจะเป็นอาหารหรือยังนะ เหมือนรถด่วนทอด