วิธีทำบัวลอยเสียบไม้ สูตรปรับปรุง ทำง่าย อร่อยเคี้ยวมันไม่แพ้ต้นตำรับ

 

ในยุคที่การทำขนมไทยเริ่มถูกประยุกต์ให้ง่ายขึ้น สะดวกขึ้น แต่ยังคงความอร่อยแบบดั้งเดิม “บัวลอยเสียบไม้” ก็ถือเป็นอีกหนึ่งเมนูยอดนิยมที่กำลังได้รับความสนใจอย่างมากในโลกออนไลน์ ด้วยรูปลักษณ์น่ารัก รับประทานง่าย และยังเหมาะสำหรับการทำขายสร้างรายได้

 

วันนี้จึงขอเสนอสูตร “บัวลอยเสียบไม้” ฉบับปรับปรุง ที่ยังคงรสชาติหอมหวาน เคี้ยวมันเหมือนต้นตำรับ แต่ลดขั้นตอนให้สามารถทำได้ง่ายขึ้นที่บ้าน

 

วัตถุดิบที่ต้องเตรียม

 

1. แป้งข้าวเหนียว 300 กรัม

 

2. น้ำอุ่น 150 มิลลิลิตร (สำหรับนวดแป้ง)

 

3. น้ำตาลปี๊บ 150 กรัม

 

4. กะทิ 200 มิลลิลิตร

 

5. เกลือป่น ½ ช้อนชา

 

6. มะพร้าวขูด (สำหรับโรยหน้า)

 

7. ไม้เสียบลูกชิ้นหรือตะเกียบไม้

 

8. สีผสมอาหารธรรมชาติ (เช่น น้ำใบเตย น้ำดอกอัญชัน น้ำแครอท สำหรับเพิ่มสีสัน)

 

วิธีการทำ

 

1. แบ่งแป้งข้าวเหนียวออกเป็นส่วน ๆ ผสมสีจากธรรมชาติตามชอบ แล้วค่อย ๆ เติมน้ำอุ่น นวดจนแป้งเนียนไม่ติดมือ

 

2. ปั้นแป้งเป็นก้อนกลมขนาดเท่าหัวแม่มือ

 

3. ต้มน้ำให้เดือด แล้วใส่บัวลอยลงไปต้มจนลอยขึ้นมา ตักขึ้นแช่น้ำเย็นพักไว้

 

4. ทำส่วนผสมกะทิ โดยเคี่ยวน้ำตาลปี๊บกับกะทิและเกลือด้วยไฟอ่อนจนละลายและข้นเล็กน้อย

 

5. เสียบลูกบัวลอยที่สุกแล้วลงบนไม้ (ประมาณ 3-5 ลูกต่อไม้)

 

6. ราดด้วยน้ำกะทิและโรยหน้าด้วยมะพร้าวขูด

 

ข้อดีของสูตรนี้

 

เหมาะสำหรับทำขายในงานวัด งานโรงเรียน หรือคาเฟ่

 

รับประทานง่าย พกพาสะดวก

 

สามารถทำสีหลากหลายดึงดูดลูกค้า

 

วัตถุดิบหาได้ง่ายในท้องถิ่น

 

หากใครกำลังมองหาขนมที่ทำง่าย ขายคล่อง และยังคงเสน่ห์ของขนมไทยไว้ครบถ้วน บัวลอยเสียบไม้สูตรนี้คืออีกหนึ่งคำตอบที่น่าลองอย่างยิ่งค่ะ