วิธีทำแกงจืดให้อร่อย หอมละมุนไม่เหมือนใคร เคล็ดลับง่าย ๆ ที่ใครก็ทำได้

 

แกงจืด ถือเป็นหนึ่งในเมนูอาหารไทยที่รับประทานได้ทุกวัย ด้วยรสชาติที่กลมกล่อมและไม่จัดจ้าน เหมาะสำหรับทั้งเด็ก ผู้ใหญ่ และผู้สูงอายุ โดยเฉพาะเมื่อรับประทานร้อน ๆ คู่กับข้าวสวย จะยิ่งช่วยให้มื้ออาหารสมบูรณ์มากยิ่งขึ้น

 

วันนี้ขอนำเสนอ วิธีการทำแกงจืดให้อร่อย หอมกลิ่นน้ำซุป และมีรสชาติกลมกล่อมไม่เหมือนใคร พร้อมเคล็ดลับที่ช่วยให้รสชาติดียิ่งขึ้น

 

วัตถุดิบหลักที่ต้องเตรียม

 

หมูสับ 200 กรัม (ปรุงรสด้วยพริกไทยป่น ซีอิ๊วขาว และน้ำมันหอยเล็กน้อย)

 

เต้าหู้ไข่หั่นแว่น 1 หลอด

 

วุ้นเส้นแช่น้ำให้นุ่ม 1 กำ

 

ผักกาดขาวหั่นชิ้นพอดีคำ

 

แครอทหั่นบาง

 

ต้นหอมหั่นท่อน

 

ผักชีสำหรับโรยหน้า

 

กระเทียมเจียว

 

น้ำซุปกระดูกหมู 1.5 ลิตร

 

เครื่องปรุงรส

 

ซีอิ๊วขาว

 

เกลือ

 

น้ำตาลทรายเล็กน้อย

 

พริกไทยป่น

 

วิธีการทำ

 

1. ตั้งหม้อ ใส่น้ำซุปกระดูกหมูลงไป แล้วต้มจนเดือด

 

2. ปั้นหมูสับที่ปรุงรสไว้เป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในน้ำเดือด รอจนหมูสุก

 

3. ใส่ผักกาดขาว แครอท เต้าหู้ไข่ และวุ้นเส้นลงไป ต้มต่อให้ผักสุกนุ่ม

 

4. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว เกลือ และน้ำตาลทรายเล็กน้อย ชิมรสให้กลมกล่อมตามชอบ

 

5. ตักใส่ชาม โรยหน้าด้วยต้นหอม ผักชี และกระเทียมเจียว พร้อมเสิร์ฟร้อน ๆ

 

เคล็ดลับความหอม

 

ใช้น้ำซุปกระดูกหมูเคี่ยวนาน ๆ จะช่วยให้ซุปหวานตามธรรมชาติ และมีกลิ่นหอมละมุน

 

การหมักหมูสับด้วยพริกไทยป่นและซีอิ๊วขาวเล็กน้อยก่อน จะช่วยให้หมูนุ่มและมีกลิ่นหอม