หน้าแรก ตรวจหวย เว็บบอร์ด ควิซ Pic Post แชร์ลิ้ง หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line หาเพื่อน Team Page อัลบั้ม คำคม Glitter เกมถอดรหัสภาพ คำนวณ การเงิน ราคาทองคำ กินอะไรดี
ติดต่อเว็บไซต์ลงโฆษณาลงข่าวประชาสัมพันธ์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสมเงื่อนไขการให้บริการ
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาตั้งกระทู้

วิธีทำทองหยอด สูตรปรับปรุงที่อร่อยไม่แพ้ต้นตำรับ

เนื้อหาโดย หนึ่งล้านเรื่องเล่า

 วิธีทำทองหยอด สูตรปรับปรุงที่อร่อยไม่แพ้ต้นตำรับ 

 

 

ทองหยอด หนึ่งในขนมไทยโบราณที่มีรสชาติหวานมัน สีเหลืองทองสวยงาม นิยมใช้ในงานมงคลต่าง ๆ ด้วยความหมายถึงความมั่งมีศรีสุข “หยอดแล้วร่ำรวย” โดยทั่วไปแล้ว ทองหยอดจะทำจากไข่แดงและแป้ง ผสมเข้าด้วยกันแล้วหยอดลงในน้ำเชื่อมร้อน ๆ จนสุกเป็นเม็ดกลม ๆ เนื้อเนียนนุ่ม แต่หากต้องการปรับสูตรให้เหมาะกับการทำในบ้านหรือทำขาย ก็สามารถปรับส่วนผสมและขั้นตอนให้สะดวกขึ้นได้โดยไม่เสียรสชาติเดิม

 

วัตถุดิบสำหรับทำทองหยอด 

 

ไข่แดงของไข่เป็ด 12 ฟอง (หรือใช้ไข่ไก่ถ้าหาไข่เป็ดไม่ได้ แต่รสชาติจะต่างเล็กน้อย)

 

แป้งข้าวเจ้า 2 ช้อนโต๊ะ

 

น้ำลอยดอกมะลิ 1 ถ้วยตวง

 

น้ำตาลทรายขาว 3 ถ้วยตวง

 

น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง

 

วิธีทำ

 

1. เตรียมไข่แดง

แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวอย่างระมัดระวัง จากนั้นใช้ส้อมหรือไม้พายตีไข่แดงเบา ๆ ให้เข้ากัน ระวังอย่าให้เกิดฟองมาก

 

2. ผสมแป้ง

ร่อนแป้งข้าวเจ้าใส่ลงในไข่แดง ตีให้เข้ากันดีจนแป้งละลายหมด กรองด้วยผ้าขาวบางหรือตะแกรงเพื่อให้เนื้อเนียน

 

3. ต้มน้ำเชื่อม

ตั้งหม้อ ใส่น้ำตาลทราย น้ำเปล่า และน้ำลอยดอกมะลิ ต้มจนน้ำตาลละลายดีและน้ำเชื่อมมีความเหนียวเล็กน้อย ใช้ไฟกลาง

 

4. หยอดไข่

ลดไฟลงเล็กน้อย ใช้ช้อนหรือกรวยหยอดไข่ลงในน้ำเชื่อมให้เป็นทรงกลม ขนาดตามต้องการ รอจนสุก (ไข่จะลอยขึ้นมา) แล้วตักขึ้นใส่น้ำเชื่อมอีกหม้อหนึ่งที่อุณหภูมิเย็นกว่าเพื่อเคลือบน้ำตาล

 

5. จัดเสิร์ฟ

ทองหยอดที่ดีจะมีผิวเงาสวย เนื้อเนียน ไม่มีกลิ่นคาวไข่ สามารถเก็บในภาชนะสะอาดได้นาน 2–3 วันโดยไม่ต้องแช่เย็น

 

เคล็ดลับเพิ่มเติม

 

หากต้องการสีทองเข้ม สามารถใส่ไข่แดงของไข่เป็ดเพิ่ม

 

ควรใช้หม้อเคลือบหรือหม้อสแตนเลส เพื่อป้องกันสีดำจากหม้ออลูมิเนียมติดขนม

 

น้ำลอยดอกมะลิควรเตรียมล่วงหน้า 1 คืน เพื่อให้มีกลิ่นหอม

 

สูตรนี้เหมาะสำหรับทำขายหรือทำรับประทานในครอบครัว ได้รสชาติดีไม่แพ้สูตรต้นตำรับ และยังสามารถปรับสูตรได้ตามวัตถุดิบที่หาได้ง่ายในปัจจุบัน

 

หากท่านใดมีสูตรดั้งเดิมที่สืบทอดต่อกันมา หรือเคล็ดลับอื่น ๆ สามารถแบ่งปันกันได้ในกระทู้นี้ค่ะ

เนื้อหาโดย: เรื่องน่ารู้
⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
รู้จัก M777 ปืนใหญ่สนามตัวโหด เบา คล่อง ยิงแม่นระดับนำวิถี ตัวเปลี่ยนเกมสงครามยุคใหม่ไทยซื้อระบบป้องกันทางอากาศใหม่ !ปิดฉากบทบาทนักการเมือง! "นอท พันธ์ธวัช" ย้ำชัดลาออกพรรคเปลี่ยน พร้อมประกาศจุดยืนไม่หนุนฝ่ายใดAPC M113 รถเกราะ 60 ปี ลุยสมรภูมิช่องอานม้า เสริม "เกราะไม้" กันจรวดสุดแกร่งวิเคราะห์สถิติหวยปีใหม่ 2 มกราคม: เจาะลึกเลขเด่นรับโชควันศุกร์ 2569เจาะสถิติสลากกินแบ่งรัฐบาล ย้อนหลัง 10 ปี (งวด 2 มกราคม)เผยสถิติเลขออกบ่อย ย้อนหลัง 20 ปี..งวดวันที่ 2 มกราคม 69เขมรแตกอีกหนึ่ง ทัพไทยบุกตีฐานแนวหน้าเขมรราบคาบ ยึดอาวุธ-ของใช้เพียบเขมรหลอกเขมร! สายทหารเขมรหลุดแผนลับ "หักหลังฮุนเซน" รบในจอ รอรับตังค์ โกยเงินหลักล้าน อัดฉีดคลังแสงไม่อั้นเจาะลึกเลขเด็ดสำนักดัง งวดประจำวันที่ 2 มกราคม 2569สื่ออินเดียมอง ฉลาดล้ำลึก ทิ้งไข่ถล่มคาสิโนเขมรมาเป็นเกราะป้องกันตัวสยายปีกรับทรัพย์! เลขเด็ด "นกตาทิพย์" แนวทางรวยงวดใหม่ 2 มกราคม 2569
Hot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
สาวญี่ปุ่นจัดอีเวนท์พบปะแฟนคลับ แต่ดันไม่มีใครมางานเลย จนกระทั่งเธอโพสต์ขอโทษทภ.2 แฉภาพจรวด BM-21 เขมร ถล่มบ้าน-ชุมชน-วัด-โรงเรียน-รพ.“รอยแผลบนขาของพลายประตูผา…คือรอยน้ำตาของคนทั้งแผ่นดิน”APC M113 รถเกราะ 60 ปี ลุยสมรภูมิช่องอานม้า เสริม "เกราะไม้" กันจรวดสุดแกร่งปิดฉากบทบาทนักการเมือง! "นอท พันธ์ธวัช" ย้ำชัดลาออกพรรคเปลี่ยน พร้อมประกาศจุดยืนไม่หนุนฝ่ายใดป้าฟันต้นมะม่วงแก้วขมิ้นเพราะเกลียดเขมรที่ทำร้ายคนและทหารไทย ยอมรับความเกลียดและอยากให้ทหารจัดการเรื่องนี้เร็วๆ
กระทู้อื่นๆในบอร์ด นิยาย เรื่องเล่า
"ผนังบ้าน" สิ่งที่สื่อสารในความงาม และความมั่งคั่งของคนในสมัยโบราณจุดข้ามแดนช่องผัดกาด สถานที่ที่มีรถนั้นเดินทางถึง ชาวบ้านเข้าออกตลอดเวลา (ไทย-กัมพูชา)ตอนสั่ง 10 บาท พอของมา 12 บาทความสวยงามของต้นคริสต์มาส ต้นจริง ในอังกฤษสวยงามสะดุดตาเหมือนในฝัน
ตั้งกระทู้ใหม่