หน้าแรก ตรวจหวย เว็บบอร์ด ควิซ Pic Post แชร์ลิ้ง หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line หาเพื่อน Team Page อัลบั้ม คำคม Glitter เกมถอดรหัสภาพ คำนวณ การเงิน ราคาทองคำ กินอะไรดี
ติดต่อเว็บไซต์ลงโฆษณาลงข่าวประชาสัมพันธ์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสมเงื่อนไขการให้บริการ
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาตั้งกระทู้

วิธีทำทองหยอด สูตรปรับปรุงที่อร่อยไม่แพ้ต้นตำรับ

เนื้อหาโดย หนึ่งล้านเรื่องเล่า

 วิธีทำทองหยอด สูตรปรับปรุงที่อร่อยไม่แพ้ต้นตำรับ 

 

 

ทองหยอด หนึ่งในขนมไทยโบราณที่มีรสชาติหวานมัน สีเหลืองทองสวยงาม นิยมใช้ในงานมงคลต่าง ๆ ด้วยความหมายถึงความมั่งมีศรีสุข “หยอดแล้วร่ำรวย” โดยทั่วไปแล้ว ทองหยอดจะทำจากไข่แดงและแป้ง ผสมเข้าด้วยกันแล้วหยอดลงในน้ำเชื่อมร้อน ๆ จนสุกเป็นเม็ดกลม ๆ เนื้อเนียนนุ่ม แต่หากต้องการปรับสูตรให้เหมาะกับการทำในบ้านหรือทำขาย ก็สามารถปรับส่วนผสมและขั้นตอนให้สะดวกขึ้นได้โดยไม่เสียรสชาติเดิม

 

วัตถุดิบสำหรับทำทองหยอด 

 

ไข่แดงของไข่เป็ด 12 ฟอง (หรือใช้ไข่ไก่ถ้าหาไข่เป็ดไม่ได้ แต่รสชาติจะต่างเล็กน้อย)

 

แป้งข้าวเจ้า 2 ช้อนโต๊ะ

 

น้ำลอยดอกมะลิ 1 ถ้วยตวง

 

น้ำตาลทรายขาว 3 ถ้วยตวง

 

น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง

 

วิธีทำ

 

1. เตรียมไข่แดง

แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวอย่างระมัดระวัง จากนั้นใช้ส้อมหรือไม้พายตีไข่แดงเบา ๆ ให้เข้ากัน ระวังอย่าให้เกิดฟองมาก

 

2. ผสมแป้ง

ร่อนแป้งข้าวเจ้าใส่ลงในไข่แดง ตีให้เข้ากันดีจนแป้งละลายหมด กรองด้วยผ้าขาวบางหรือตะแกรงเพื่อให้เนื้อเนียน

 

3. ต้มน้ำเชื่อม

ตั้งหม้อ ใส่น้ำตาลทราย น้ำเปล่า และน้ำลอยดอกมะลิ ต้มจนน้ำตาลละลายดีและน้ำเชื่อมมีความเหนียวเล็กน้อย ใช้ไฟกลาง

 

4. หยอดไข่

ลดไฟลงเล็กน้อย ใช้ช้อนหรือกรวยหยอดไข่ลงในน้ำเชื่อมให้เป็นทรงกลม ขนาดตามต้องการ รอจนสุก (ไข่จะลอยขึ้นมา) แล้วตักขึ้นใส่น้ำเชื่อมอีกหม้อหนึ่งที่อุณหภูมิเย็นกว่าเพื่อเคลือบน้ำตาล

 

5. จัดเสิร์ฟ

ทองหยอดที่ดีจะมีผิวเงาสวย เนื้อเนียน ไม่มีกลิ่นคาวไข่ สามารถเก็บในภาชนะสะอาดได้นาน 2–3 วันโดยไม่ต้องแช่เย็น

 

เคล็ดลับเพิ่มเติม

 

หากต้องการสีทองเข้ม สามารถใส่ไข่แดงของไข่เป็ดเพิ่ม

 

ควรใช้หม้อเคลือบหรือหม้อสแตนเลส เพื่อป้องกันสีดำจากหม้ออลูมิเนียมติดขนม

 

น้ำลอยดอกมะลิควรเตรียมล่วงหน้า 1 คืน เพื่อให้มีกลิ่นหอม

 

สูตรนี้เหมาะสำหรับทำขายหรือทำรับประทานในครอบครัว ได้รสชาติดีไม่แพ้สูตรต้นตำรับ และยังสามารถปรับสูตรได้ตามวัตถุดิบที่หาได้ง่ายในปัจจุบัน

 

หากท่านใดมีสูตรดั้งเดิมที่สืบทอดต่อกันมา หรือเคล็ดลับอื่น ๆ สามารถแบ่งปันกันได้ในกระทู้นี้ค่ะ

เนื้อหาโดย: เรื่องน่ารู้
⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
5 ดินแดนที่สหรัฐอเมริกาเคยพยายามขอซื้อแต่ล้มเหลวประเทศที่มีแหล่งน้ำมันดิบ ปริมาณมากที่สุดเป็นอันดับหนึ่งของโลกอำเภอที่อยู่ไกลจากตัวจังหวัดที่สุดจังหวัดเดียวในประเทศไทย ที่ทุกอำเภออยู่ติดฝั่งทะเลและชายแดนจังหวัดเดียวในประเทศไทย ที่ไม่มีอำเภอเมืองเหมือนจังหวัดอื่นนักวิทย์ค้นพบแหล่งน้ำที่เก่าแก่ที่สุดบนโลก อดใจไม่ไหวจึงลองดื่มดูส่องสถิติ 10 เลขดังมาแรง "แม่ทำเนียน" งวดรับวันครู 17 มกราคม 2569ยกเลิกข้อความไม่ได้ไม่ใช่เครื่องพัง แต่เพราะ “หมดเวลา” ไขข้อสงสัย LINE ปี 2569 ที่คนใช้ไลน์ทุกคนควรรู้มหาเศรษฐีอังกฤษวัย 79 ปี เดินหน้าหาภรรยาต่ำกว่า 30 หวังมีทายาทชายสืบตระกูล แม้พยายามมากว่า 17 ปีรู้หรือไม่ ? ทำไมขนมไทยต้องใส่ "กลิ่นนมแมว" รู้จักที่มาของกลิ่นหอมที่ไม่ได้มาจากแมวนะจ๊ะปรี๊ดแตก! เด็กเขมรโต้ข่าวขอกลับมาเรียนที่ไทย..อ้างสื่อไทยปั่นข่าวมั่ว!!"คาร์โบไฮเดรตที่ดีที่สุดในโลก" ไม่ใช่ข้าวกล้อง...
Hot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
นกแก้วที่ไม่สามารถบินได้ ที่มีเพียงสายพันธุ์เดียวเท่านั้นบนโลก
กระทู้อื่นๆในบอร์ด นิยาย เรื่องเล่า
"สิ่งที่ไม่อ่านเลือนหายไปจากชีวิต ถ่ายสติกเกอร์สวยใสในตู้ด้วยตนเองความสวยของเธอ "เจ้ากลีบกุหลาบอังกฤษ" กลีบสีชมพูราดพริกของจริงในพนมเปญ "พริกเต็มตัวมองยากว่าคือปลาด้านล่าง""ไวน์ดูอย่างไรให้อร่อย และทรงคุณค่าต่อร่างกายเท่านั้นเอง
ตั้งกระทู้ใหม่